这菜是天然消炎药、减肥帮手，10元3斤做了4道菜，全家老少都爱吃，真美味！
美食
2024-10-31 21:00
北京
在丰富多彩的食材世界中，豌豆宛如一颗低调而闪耀的明星，它不仅具有卓越的健康功效，还是烹饪美食的绝佳选择。
豌豆中富含丰富的营养成分，其中有一种叫做类黄酮的物质，具有强大的抗氧化和抗炎作用。在现代生活中，我们的身体时常会受到各种炎症的困扰，无论是因为不良的饮食习惯、环境污染，还是长期的压力等因素。对于那些正在努力减肥的人来说，豌豆无疑是一个理想的选择。首先，豌豆富含膳食纤维，这种纤维在进入人体后，能够吸收大量的水分，增加饱腹感，减少食欲，从而帮助我们控制饮食量。而且膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘，使身体的代谢更加顺畅。其次，豌豆的热量相对较低，每100克豌豆的热量大约只有111千卡左右，与其他高热量的食物相比，它可以让我们在享受美味的同时，不必担心摄入过多的热量。1.豌豆炒虾仁：豌豆1斤、鲜虾适量、姜、蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油。（1）将鲜虾去壳去虾线，洗净后加入盐、料酒、淀粉腌制15分钟。（5）倒入豌豆继续翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味，翻炒片刻即可出锅。这道菜色香味俱佳，虾仁的鲜美与豌豆的清甜相互融合，口感丰富。2.豌豆鸡蛋饼：豌豆半斤、鸡蛋2个、面粉适量、盐、胡椒粉、食用油。（2）将鸡蛋打入碗中，加入面粉、盐、胡椒粉和适量水，搅拌成均匀的面糊。（4）平底锅中倒入适量食用油，烧热后倒入面糊，摊成薄饼状。豌豆鸡蛋饼作为早餐或者小吃都非常合适，营养丰富又美味。3.豌豆胡萝卜瘦肉汤：豌豆半斤、胡萝卜1根、瘦肉适量、姜、盐、料酒、食用油。（3）锅中加入适量食用油，烧热后放入姜和瘦肉块煸炒至变色。（5）加入适量清水，大火煮开后转小火煮至豌豆和胡萝卜软烂，加盐调味即可。材料：豌豆苗1斤、蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油。（2）蒜切末放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油搅拌均匀，制成调味汁。凉拌豌豆苗清爽可口，是一道非常适合夏季食用的凉菜。
