节气知识小讲堂|迎冬小雪

美食   2024-11-22 21:51   四川  

传统

节气

霜风一夜落寒林

 莽苍云烟结岁阴


迎冬小雪至,

应节晚虹藏。

北京时间2024年11月22日

星期五

迎来了小雪节气

 一、小雪节气简介 


《孝经纬》说:“(立冬)后十五日,斗指亥,为小雪。天地积阴,温则为雨,寒则为雪。时言小者,寒未深而雪未大也。” 

小雪,是二十四节气中的第20个节气,每年公历11月22或23日。此时太阳到达黄经240°,气温逐渐下降,降水形式由雨变为雪,但此时雪下得次数少,雪量还不大,故称“小雪”。

二、懂“小雪”物候


一候虹藏不见

小雪节气到来之后,由于气温非常低,雨水在低温下便会形成了冰雪,所以彩虹也就不会在这个时节出现了。


二侯天腾地降

此时天空中阳气继续上升,地中的阴气会下降,因为阴阳一升一降两者没法相通难以达到平衡,也就是我们所说的阴阳失调不通,万物凋零。


三候闭塞成冬

严寒的到来使得道路结冰,大雪将至,人们纷纷将家门紧闭以抵御寒气入门。

三、知“小雪”习俗


小雪习俗如下——

忙腌菜,过年正好吃

南京有谚语:“小雪腌菜,大雪腌肉。”

小雪之后,家家户户开始腌制、风干各种蔬菜,以备过冬食用。杭州人往往也会趁着这个节气开始腌制酱鸭、腊肉。因为小雪节气过后,气温会急剧下降,天气也会越来越干燥,此时正是加工腊肉的好时候。

十月朝,糍粑碌碌烧

在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。

十月豆,肥到不见头

小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。台湾俗谚:“十月豆,肥到不见头”,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

刨汤肉,美味迎新年 

“小雪杀猪,大雪宰羊。”包头农村的风俗习惯是,每到小雪、大雪两个节气,村民们便开始杀猪宰羊准备年货。杀了猪,东家要用腌酸菜、卤豆腐、宽粉条、沙土豆做一锅q猪烩菜,略备薄酒,邀请四邻,寓意团结、和睦、万事兴旺。

土家族则在此时开始一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。在活动中用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

四、  品“小雪”诗词


五、诵“小雪”谚语


小雪雪满天,来年必丰年。

立冬下麦迟,小雪搞积肥。

小雪封地,大雪封河。

小雪地不封,大雪还能耕。

小雪不砍菜,必定有一害。

趁地未封冻,赶快把树种。


六、绘“小雪”画报



结语

小雪映万物,

天地今始白。

小雪雪满天,

来年必丰年。

小雪节气,寒意渐浓。它承载着我们对生活的期盼,在这个季节,愿生活像冬雪一样纯净、美好,带来一份宁静与温馨。


 图文:五团队

 编辑:刘玲

 图文:吴小俊 王秀波 罗冬枚 吴星霖

 初审:李翠

 复审:程渝

 终审:陈林


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