面包逛吃指南 (1): 我家乡的好面包 (上)

暑假是到处旅游的好时节。来到一个新的地方，你最想打卡什么？是美丽的风景、各具特色的人文、满载历史的博物馆，还是那些可以撬动味蕾的当地特色美食？

作为烘焙爱好者们，自然也不能错过那些独属于当地、有着当地特色的面包烘焙店们。我们征集了来自天南海北的社员们，最念念不忘的家乡烘焙店。这些“从小吃到大”的面包们，虽然在外人眼中可能普通无奇，却是每个“面包胃”的启蒙，承载了游子们对家乡的美好回忆。

一起来看看本地人的推荐，通过面包打开认识世界的新大门！

最开始去这家是被这家现烤奶卷的香味吸引，但最后狠狠种草了这家的虎皮千层，真的超级好吃，蛋香味十足！十块一个好吃不贵！里面是蛋黄酱，比某些里面奇奇怪怪的果酱和沙拉酱的好吃太多！但是要每天下午一点左右才有 TAT

记得高三每次周六晚上放假和爸妈吃完饭，都会去买一大堆面包，碱水牛角、奶油号角、虎皮卷、奶油棒…但最爱的还是这家的虎皮千层🤤（为什么北京没有好吃的虎皮啊😭）

主打日式烫面包，这家的首店就开在我高中旁边！！！记得初升高在高中旁上补习班的时候就买过，当时吃的是日式芋泥包和黄油面包（原因是其他的面包都太大了，这两个比较小），瞬间被软乎乎的口感所深深圈粉！后来上高中，周末放学后就拉着我爸去买一个这家的大面包（体积可参考原麦山丘），然后切成三份，第二天再配上鲜牛奶，一家人的早餐就有啦（依靠这个习惯，这家的所有面包我基本上都吃过哈哈哈）！🥰

这家面包可谓是获得了我全家的喜爱，火龙果之子（火龙果面团里面是乳酪和麻薯），黑森林樱桃（巧克力面团里面是乳酪+奥利奥碎+樱桃酱），芋泥咸蛋黄麻薯…可是后来它的首店关了😭都开到大商场里去了，购买就不那么方便了💔 

现在这家有很多连锁店，遍及了重庆的每个大商场！还有一家瑞士卷专卖店！

这是一家老小区里的面包店。每一个面包人大概都有自己独爱的几种元素，而芋泥和肉桂正是我的本命。某个夏天的早晨，突然面包瘾发作，打开外卖软件，独独想吃肉桂卷，义乌的肉桂卷也尝过几家却没有很印象深刻的。刷到町前，小红书的一致好评和推荐让平生最抵抗配送费的我对五块配送费低了头。

确实也没让人失望，表面没有会因为高温变得黏糊的焦糖层，所以即使是夏天，收到的外卖也很清爽完整。咬开面包体，里面的馅料满得要溢出来了，虽然偏甜，却很是合我的口味。

找了个机会来实体店逛了一圈，店面不大，在令人烦躁的夏日，老板娘却一直笑眯眯的，店里还有各种口味的吐司、贝果，可我还是更馋那一口肉桂卷！

第一次遇见它是接我弟下课 那天天气不错 就想着早点过去在附近逛逛，发现了这家面包店。其实早有耳闻 但一直没有去过，极简的复古装修，在繁华的街道背后静静地坐落在那儿，所以双脚也不自觉的就迈了进去。

由于是傍晚了，产品不多，就点了一杯桂花拿铁和仅存的海盐小卷，只能说不愧是招牌产品，内部很柔软但很有韧性，黄油香气浓郁，虽说是一款很简单的产品，但还是吸引住了我。

后来才知道，店名是“你好朋友”的意思，在义乌这个外来人口众多的地方，这间小店给予了足够的包容，也能给路过的异乡、异国人一丝温暖。

由于彼时已在上大学，所以它成了每次返校前必光顾的地方，买上三五个面包回校，也算带点“家乡特产”，海盐花生蜗牛卷、核桃枫糖吐司….都是我的心头爱。如今，那间小店也不断扩大，网上也可以购买到一些新产品，离家的游子也能吃上一口家乡的面包了～

以前金凤成祥在我的印象里是北京最大的烘焙巨头之一（另外一个是味多美），好像想吃的所有面包、糕点、甜品应有尽有。

小时候最期待的就是能在放学后自己去金凤成祥买一块小小的乳酪蛋糕，也就是杯子大小，甚至还没有我的拳头大，但是依稀记得那份乳酪蛋糕用料扎实，厚重的口感同时味道很轻盈，甜而不腻。

而自从好利来等其他连锁店开始逐渐进入大众的事业，金凤成祥的数量好像越来越少了，原来喜欢吃的乳酪蛋糕也早就下架了。之后吃的轻乳酪、巴斯克、芝士蛋糕，虽然也超级好吃，也都好像都没有之前的感觉了。

我评价一个乳酪芝士蛋糕的标准里，也总会有一条，是和记忆里的小蛋糕的相似度。或许以后我可以自己做出来那个童年的味道吧😭

中学旁边就有好利来，经常买来当早点。到现在吃了六年了，店里几乎每一款产品我都吃过。最喜欢冰柜里的产品，都挺好吃的，做甜食是好利来的强项。强推北海道蛋糕。

北海道蛋糕是我认为最方便最实惠的体验纯正浓郁香草味（而不是牛奶味）奶油的产品，肉眼可见的很多香草籽，吃过一次之后看所谓“香草味冰激凌”、“香草泡芙”都是滥竽充数。我以前就是被小卖部劣质产品忽悠了，以为差不多，其实翻翻配料表，大多数根本没有香草籽只有香精。牛奶味和香草味差别真的很大！个中滋味，吃过北海道蛋糕的才能懂得（或者也可以去好利来老板的另一家店“黑天鹅”买个香草冰激凌球！那个更好吃不过店太远了）。

还推荐蜂蜜蛋糕和椰香小枕。蜂蜜蛋糕很有特色，中学时经常一顿早饭就吞掉一整个，很香，没馅但是不干不腻。椰香小枕不知道为什么不买了，很好吃的，麻薯、椰蓉和红豆搭配非常合适。

其他面包味道也都不错，但是个人感觉给的馅量不值得好利来这么高昂的价格。最近真是越来越觉得吃不起了，希望好利来能给穷大学生一条生路！

高三，同桌妹子有次带面包来学校。那时候我又饿又无聊，寻思面包能有多好吃？但总比没吃的强，本着有便宜不占王八蛋的精神薅了一块，吃完惊为天人，吐司也能做这么好吃！之后每次妹子带面包来学校我都厚脸皮去白嫖，直到有天不好意思了问她叫啥牌子，她说叫爸爸糖。我说我记下了。

回家就让家长买来当早饭。天天吃。早饭吃完剩下的带到学校中午继续吃。怎么吃怎么好吃。奶味、黄油味、红豆味、肉松味……那是我最幸福的一段时光。

但是好贵啊！爸爸糖把吐司做出了高级面包的口感和味道，也做出了高级面包的价格。此外，爸爸糖好吃的秘诀就是疯狂放黄油、糖和馅料，纯粹的热量炸弹。所以从健康和性价比的角度，我不敢说爸爸糖做得多么优秀。不过它真的很好吃，所以我要推荐它，希望大家也能从脂肪和碳水里吃到幸福。

我选这家店是因为这里是甜品爱好者的天堂。不但如此，它们还售卖西餐、咖啡、面包等等。每次我来这家店都会有选择困难症，因为每一种 pastry 仿佛能说话，它们都会说服你买来吃吃。这家店的特色是它的菜单很丰富且多样化。早上来能吃到西式的早餐，中午来能吃到意大利式的意面，下午来能吃到香喷喷的面包和自家做的香浓咖啡。重点是菜单上样样都能点而不会踩雷，所以我经常和朋友来这里边吃边聊天。单单这次回国的一个月内，每周都会来这里享受美食。

除此之外，它们还会售卖自家做的咖啡和花生酱，我个人认为它们做的咖啡很香而独特，花生酱更天然而好吃。

我主要喜欢这家是因为他做的 tiramisu 是全国第一，没有一家店能够做得比它家的更好吃。对于我这个 tiramisu 爱好者来说，它们家的 tiramisu 有达到我心目中的要求。

上面的咖啡粉苦但不涩，第二层的手指饼干清脆但不太硬，第三层的莫泽雷勒奶酪不会太甜，底层的饼干有浸泡在玛萨拉酒，让整块糕点有淡淡的酒香。吃一口能吃到咖啡的苦味，之后是手指饼干的口感，接着是莫泽雷勒奶酪的奶香和甜味，最后是玛萨拉酒的香气来收尾。真正体验到了入口即化的口感，让我一口接着一口地吃，真是欲罢不能！

你的家乡还有什么好吃的、特别的、让你远行千里仍念念不忘的小面包？你和那些小面包发生过什么或好笑、或感动、或意味深长，久久萦绕在心尖的小故事？

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