作者：刘老实
最近，瑞士卷这一普通的烘焙食品意外地迎来了属于它的“高光时刻”，为各大即时零售 商带来了一波“泼天富贵”。在这场瑞士卷的销售热潮中，有的商超和即时零售品牌成功接住了这波流量，而有的却似乎未能抓住机遇。
盒马和山姆作为较早涉足烘焙领域且具有较高知名度的品牌，此次稳稳地接住了瑞士卷的这波热度。
主角山姆一直以来都有两款备受欢迎的瑞士卷产品，分别是 59.8 元的原味伯爵和 68 元的巧克力咖啡口味，也是本次热搜事件的最大受益者！
其凭借着优质的原料和独特的口感，积累了大量的忠实消费者。在瑞士卷热度飙升后，山姆门店的瑞士卷货架常常被抢购一空，甚至出现 5 层货架几乎空置的情况。
盒马也不示弱，在门店打出“一盒 8 个，瑞士卷自由”“一盒 8 个，想怎么分就怎么分” 的宣传语，吸引了众多消费者前来购买。
山姆会员店、盒马、叮咚买菜、小象超市
其在瑞士卷的品质上也不断精益求精，推出了多种口味的瑞士卷以满足不同消费者的需求。这两家商超通过长期的品牌积累和产品优势，在瑞士卷的热潮中成功地吸引了大量消费者，收获了可观的销量和利润。
叮咚买菜、小象超市等即时零售品牌也在这场瑞士卷的竞争中表现出色。其中叮咚买菜保罗工坊巧克力生乳卷瑞士卷评论已经超过10万+，小象超市原味+伯爵茶味瑞士卷评论超过2.7万+。
它们利用自身的即时配送优势，让消费者能够更加便捷地享受到新鲜的瑞士卷。消费者只需在手机上下单，短时间内就能收到美味的瑞士卷，满足了消费者对于即时性的需求。
同时，这些品牌也注重与供应商的合作，确保瑞士卷的品质和供应稳定性，在满足消费者需求的同时，也提升了自身的品牌形象和市场竞争力。
而朴朴超市在产品推广和品牌宣传方面的力度不够，以瑞士卷为品名的产品只有自营品牌优赐伯爵红茶瑞士卷一款，目前仅有2000左右的评论，另外两款接近的产品都未以瑞士卷命名，导致其在瑞士卷的销售上未能取得理想的成绩。
京东七鲜、刚刚爆改的永辉以则在这场瑞士卷的热潮中却显得有些力不从心。
京东七鲜虽然在社交平台表示“都别问了，管够”，但刘老实在京东七鲜APP并未查到瑞士卷的相关产品。
刚刚爆改的永辉可能还处于调整期，也没有查到相关商品。这说明其在应对这一突发的热点事件时，反应速度和营销策略上都有所欠缺，未能充分利用瑞士卷的热度提升自身的销量。
对于即时零售商来说，洞察热点的能力至关重要。在当今信息快速传播的时代，一个热点话题的出现往往能够迅速引发消费者的关注和购买欲望。即时零售商应该敏锐地捕捉到这些热点，并及时调整自己的产品线和营销策略。
例如，在某类商品热度上升后，各大商超和即时零售品牌可以迅速推出与该类商品相关的组合套装，或者开发出独特的产品和包装，以吸引消费者的眼球。同时，通过创意的营销活动，如线上直播、社交媒体互动等，增加产品的曝光度和话题性，进一步提升销量。
此外，即时零售商还应该注重产品的品质和创新。消费者对于食品的品质和口感要求越来越高，只有提供优质的产品，才能赢得消费者的信任和口碑。
例如，在瑞士卷的制作上，可以不断尝试新的配方和工艺，推出更加健康、美味的产品。同时，结合消费者的需求和市场的变化，不断创新产品的种类和形式，满足消费者多样化的需求。
刘老实认为，对于即时零售商家而言，需要随时做好应对这波流量的准备，毕竟泼天富贵本身就是可遇不可求的。你给自己的伴侣买瑞士卷了吗？在哪个平台买的，欢迎在留言区分享。
