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10月14日-18日）上海江桥市场蔬菜混合均价稳步回落，整体降幅较为明显。近期良好的天气条件有利于田间秋茬蔬菜的生长，各地蔬菜的产能正在稳步增加。夏秋蔬菜衔接期间价格的高位震荡已经平稳度过，蔬菜价格正式进入季节性回落区间。市场内的蔬菜来货产区有序南移、产能的稳步增加、运输距离的缩短、降温后的损耗减少、保鲜费用的下降，使得本周蔬菜价格下行。
随着长三角一带的地产蔬菜开始增量上市，各种叶菜、椒类、卷心菜、大白菜等同品类蔬菜，对外省客菜有着十分明显的冲击。因此，本周市场蔬菜价格以下跌为主，部分蔬菜价格回落较快，如大白菜、甘蓝、萝卜等大宗类蔬菜价格已经回落至低位。云南叶菜在本地绿叶菜的持续冲击下继续走低。此前高价位的散菜花、毛芹、番茄、大葱等都有着明显的降幅，仅椒类蔬菜价格回落较慢。
本周蔬菜交易量环比上周小幅下降，相较上周节后的集中采购备货，本周市场走货显得更为平缓。同时，北方冷凉地区蔬菜进入收尾阶段，发货频次降低，来货体量也有着缩减。每年随着地产蔬菜进入增量上市阶段，短途运输会使得流通渠道更加多元，市场客菜需求会有着一定减弱。
后续，周后期会有一股强冷空气南下，给各地带来较为明显的降温，同时中东部部分地区降雨量较大，对在田蔬菜的生长、采收可能会带来短时影响。但目前各地秋季蔬菜正处于增量上市阶段，供应形势正逐步向好，预计下周蔬菜行情依旧会呈现稳中有降的走势。
近期市场豆类蔬菜价格从高位接连回落，且降幅比例较大。代表品种豆王、芸豆的供应产区已经从山西地区转换衔接至山东青州、聊城地区。虽然前期由于上市时间推迟，出现了一定的供应断口，导致豆类蔬菜价格持续处于高位。但随着入秋之后气温更加适宜，十分适合豆类蔬菜的生长，此前供应偏紧的情况正在逐渐改善，供应体量的稳步增加为价格回落提供了条件。
除了供应体量的有序恢复，此前过高的价格也成为价格回落的重要因素。特别是蔬菜价格进入季节性回落的大周期下，部分蔬菜价格的高起会一定程度抑制消费者的购买意愿。而且节后豆类等精品蔬菜的消费刚需减弱，市民采购时会更加注重性价比。市场内走货速度放缓、拿货更为谨慎，也一定程度拉动价格进入下行周期。
本周市场销售价格：豆王6.5-7.0元/斤、芸豆5.5-6.0元/斤，相较国庆期间已经有着十分明显的回落。预计价格会逐渐趋于平稳，短期内很难再出现此前的高位行情。
国庆前后娃娃菜行情经历了一波短暂的高峰，市场最高售价在2.8-2.9元/斤。国庆假期过后，娃娃菜价格迅速回落，直至本周下滑到1.4-1.5元/斤。
今年夏季娃娃菜长期处在小幅波动的情况。从客商反馈的信息来看，主要今年甘肃产区种植面积相较以往有所扩大，同时雨水偏多的情况下，菜品品质相较往年略有不足。虽然今年市场端大白菜价格的持续高位，一定程度推动了娃娃菜的走货量。但由于货源供应基础较好，一直能够满足市场端的需求，因此价格变化不大。
国庆前后价格的走高是由于产区持续降雨下，采收不便，出货量的短时缩减。节后，随着采收恢复，再次出现集中到货，大量到货促使货物出现一定堆积，转变为供大于求。此外，兰州娃娃菜已经到了尾茬，品质下滑，价格处于低位。预计后续在山东、河南等产区秋冬茬娃娃菜来场之前，价格不会有很大波动。
本周市场菠菜来货体量增加，价格出现较为明显的回落。主要江苏徐州、河南杞县地区的秋茬菠菜开始来场供应，菠菜的供应产区越发丰富多元，呈现出百花齐放的供应格局。
菠菜喜凉，夏季时段菠菜的供应产区会相对单一，主要集中在内蒙古、甘肃等冷凉地区。由于运输距离远、费用成本高，导致夏季菠菜的价格会保持在较高价位。特别今年各地秋茬蔬菜上市时间相较往年略有推迟，导致夏秋蔬菜衔接期间，北方的夏菠菜价格出现了一段时间的明显走高，市场销售价格一度突破10元/斤。
近期的价格回落主要由于后续产区开始上市衔接，秋季菠菜的种植产区较多，货源供应得到有效补充。同时目前来场的产区在运输距离上明显缩短，各项成本的下降也为价格回落创造了空间。本周市场菠菜价格：河南、江苏趴地菠菜4.7-5.0元/斤，山东三排菠菜4.0-4.5元/斤。随着产区上货量的进一步增加，秋季菠菜价格还有一定的下降空间。
国庆节后，大部分蔬菜价格都出现了不同程度的回落，土豆成为了少数上涨的品种之一。
夏季土豆有着良好的供应基础，陕西榆林近几年种植面积逐年扩大，沙土地有着自己的优势特点。内蒙古作为老牌优势产区，土地资源丰富，种植面积广、货源体量大、供应时间长。因此，从夏季表现来看，今年土豆货源供应体量稳定、充足，不存在紧缺的情况。此外，今年产区雨水偏多，品质方面相较往年并不具备优势，一定程度牵制了价格的上行。
节后价格的上涨，主要还是北方产区面临大幅降温后的上冻，部分货源出现实质性的损失，同时在田货源的采收难度加大、成本上涨。根据市场商户反馈，目前要么收购提前入地窖的货源，品质较好，但收购价格较高。田间货源价格相对便宜，但是损耗较大。因此，成本方面的上涨拉动了近期市场土豆销售价格的上涨，本周袋装土豆0.85-1.0元/斤、箱装1.2-1.4元/斤，虽然价格有所拉动，但依然处在往年同期低位区间。
来源：上海江桥
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