多数蔬菜价格回落，洋葱、土豆逆势飘红

民生 2024-10-27 08:49 山东

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本周（10月21日-10月25日）上海江桥批发市场场蔬菜混合均价依然处在季节性下降区间，场内蔬菜价格多数呈现下行走势，但也有部分品种周内出现短时波动。由于今年秋茬蔬菜衔接受前期极端气候影响，产区之间衔接会存在短时的茬口现象，重叠度较低。因此，部分蔬菜会呈现短时供应上的薄弱，产能会有所波动。

就在上周末强冷空气带来的降温、降雨影响下，本周前期大白菜、黄瓜、西葫芦、莴笋、散花、番茄、豆王、芸豆等产区供应能力减弱，上货量短时缩减，促使收购价格出现相应上涨，拉动市场销售价格同步小幅反弹。但随着周中开始气温有所回升，蔬菜生长、采收恢复，白菜、散花、番茄等价格又出现回落的趋势。可见，秋季蔬菜的供应能力近期正在逐步增强，供应形势向好的基调不变。尤其地产蔬菜对外省蔬菜冲击明显，更低的成本拉动整体蔬菜价格进入下行周期。

本周市场蔬菜交易量继续呈现小幅下行的走势，这也是往年市场进入十月份以后的正常走势。秋季蔬菜运输路途相对较近、气温下降后损耗也会有所减少。下游渠道的流通模式会有着一定调整，使得市场交易体量同样呈现季节性的回落。另外，本周市场内也是有着季节性较强的新品蔬菜上市，福建、江西、安徽地区的冬笋和儿菜已经有着少量货源来场销售。

后续，本周末受台风“潭美”和新一轮冷空气双重影响，中东部地区预计将迎来较为明显的降雨过程，同时伴随着气温下降，北方部分地区也将迎来雨雪天气。预计部分蔬菜价格会随着天气变化有所起伏，但整体蔬菜产能增加、价格回落的大趋势不变。

散菜花

近期散菜花价格迎来波动下行的走势，虽然价格环比十月上旬已经明显回落，但期间依然容易出现波动震荡，供应形势在偏紧和宽松之间转换。

散菜花也是夏季后期价格长时间保持在高位运行的蔬菜品种之一，目前随着后续产区秋茬货源的接续上市，供应形势已经明显好于前期，同时生产端产能还有继续增量上市的空间。但由于秋季产区刚刚接续不久，供应链的衔接还不是十分稳固，货源上市条件依然容易受外界因素牵动，造成短时供应偏紧。

本周就是在这种情况下，散菜花价格在经历了接连的下跌后再次出现了小幅的反弹上行。主要目前上货量较大的陕西西安、河北唐山、邯郸等地，在近期一波强冷空气的影响下，在田货源的生长周期有所拉长，单位时间内的上货量减少。加之雨水对采收造成影响，产区收购价格因此出现波动。本周前期货源供应偏紧，市场散菜花销售价格上涨至3.8-3.9元/斤，周后期天气回温，产能有所恢复，销售价格再次回落至3.5-3.6元/斤。

洋葱

不同于现阶段大多数蔬菜价格进入下行周期，反而耐储性强的洋葱、土豆等蔬菜价格出现逆行上涨的走势。这部分蔬菜有着一定共性，夏、秋北方产区种植面积大，入冬前会储备一定货源入库、入窖销售。由于销售周期较长，在田面积大时价格会相对平稳，反而入库货源出库时受各方面成本上涨拉动，价格会出现一定的上行。

近期市场红洋葱就是进入库外货收尾阶段，促使销售价格出现较为明显的上涨。本周市场销售价格环比涨幅明显，来到1.4-1.5元/斤。一方面内蒙古、河北地区在田货源已经结束，甘肃酒泉、张掖的库外货源也进入收尾阶段，货源整体供应量有所缩减。另一方面天气转凉后，洋葱储存性更好，农户也不急于销售。同时对今年雨水偏多减产后的洋葱价格走势有着良好的预期。因此，产区收购价格也是从0.8-0.9元/斤上涨至1.15-1.2元/斤。

根据市场商户反馈，价格上行后对走货量有着一定抑制，但后续冷库货的成本也会较高，预计短期内价格下行的空间不会太大。

芹菜

今年夏季芹菜价格表现的十分坚挺。夏秋两季转换期间的价格也是迟迟无法回落，主要山东淄博、吉林四平等夏季主产区受降雨天气影响，都是出现了较为明显的减产。全国各地销区市场商户集中在甘肃产区收货，也是一定程度推高了产区的收购价格。加之国庆前后，兰州货正式进入收尾阶段，形成了持续偏紧的供求关系。

直至近期，市场芹菜价格才稳步下行，迎来了较为明显的降幅。供应缺口导致的价格高位震荡，随着后续产区的货源逐步形成批量上市的条件，供应形势相较夏季时段已经有着明显的改善。芹菜的秋季供应产区是较多的，河北唐山、江苏徐州、山东淄博等地目前都有货源来场供应，同时江苏南通等本地周边种植的小芹菜也是开始进入上市采收期，货源供应的逐步宽松给芹菜价格下行带来空间。

本周随着市场芹菜到货量的小幅增加，价格进入季节性下降通道，本周后期市场销售价格在2.2-2.8元/斤，正在逐步接近往年同期的销售价格区间。

来源：上海江桥

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