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近日，受较强冷空气影响，北方多地出现了较强降温天气，对蔬菜造成了一定影响，霜降节气过后，各地气温将进一步下降，各蔬菜生产主体应做好田间管理，最大限度减少低温天气对蔬菜生产的影响。
一、露地蔬菜
1、在田蔬菜及时采收
目前还有少量露地蔬菜在田，露地种植的黄瓜、架豆、茄子、辣椒等喜温性作物已停止生长，尚未受到冻害影响的应尽快完成采收。
在9月中旬露地播种的油菜、茼蒿、生菜、菠菜、香菜等快熟的叶类蔬菜已经陆续能够采收，也应尽快采收，以免受到突如其来的寒潮影响。
2、大白菜和萝卜管理
秋播的大白菜正值包心后期，北京地区大白菜采收在10月底至11月初，一般北京市大兴、通州、顺义等平原地区砍菜适期在11月3日至7日；延庆、密云、怀柔等北部山区要根据当地气候变化应提前5~10天。此时应当停止灌水，并在气温降至0℃前及时砍菜以防受冻。
萝卜和胡萝卜即将停止生长，一般北京市大兴、通州、顺义等平原地区采收适期在10月29日至11月1日，延庆、密云、怀柔等北部山区应提前5~10天。可在采收前7天左右应浇1次水，在新叶停止生长时及时采收，并随时关注温度的变化在外界温度降至1℃以前及时采收。
二、设施蔬菜
1、秋大棚蔬菜尽快采收
受到冻害影响的果菜类蔬菜生产棚，做到能收尽收（剔除冻害果），已近白熟期的果实应全部采收装筐（剔除冻害果），放于塑料大棚内，夜间覆盖棉被促进果实后熟转色。
2、做好大风防范
注意收看气象预报，在大风天气来临前应做好防风固棚工作。
首先要检查棚架是否坚固、压膜线是否紧固、棚膜是否有破损等，对于多年的陈旧棚架，要及时加固，根据风向进行压膜，有棚膜破口的立即修补；
为防止放风时，风口被吹合，可选择摩擦力大的放风绳，适当增加放风绳的密度；
建议在放风口下设置缓冲膜可以防止冷空气吹入，对放风口下的蔬菜生长起到很好的保护作用；
另外，要注意在大风天气时要随时进行棚室检查，检查棚室及周围防火安全性，防止大风天气引起火灾。
3、加强田间生产管理
塑料大棚生产已接近尾声，应加强防寒保暖工作，晚上关闭风口，白天若气温偏低，则不再开启风口。日光温室内调节适宜的温湿度使白天温室内的温度保持在23~28℃，夜间保持在15~18℃。
室内相对湿度根据不同作物来调整，番茄、茄子在45%~50%;甜辣椒、黄瓜在60%~80%。放风时应在中午前后，根据温度变化确定放风时机，若外界温度低于5℃，放风时间不超过30分钟，阴天也要适当放风换气。
大风天气要防止棚室湿度过大，尽量减少浇水或不浇水。大风过后，晴天可以浇水，果菜采收初期至结果盛期需水量较大，一般5~7天灌1次水。
具体浇水时间根据天气、作物长势和土壤而定，黄瓜、辣椒要勤一些，番茄、茄子间隔要长一些，浇水应在上午进行。
果菜定植后15~20天及时吊蔓，每畦2行分别向上吊。黄瓜从第六片叶开始留瓜，要及早去除1~5叶的幼瓜花蕾，番茄、茄子在每穗花开放3~4朵时采取振荡授粉器或释放熊蜂辅助授粉。对于缺苗断垄较多的棚室，临近植株可以多保留1-2个侧枝进行多杆整枝，其余的侧枝应尽早疏除。
若出现大风低温天气，植株生长势将变弱，主要表现为叶片黄化、发薄，为了减轻植株生长负担，要及时摘除老叶病叶、疏除畸形果，避免坐果太多，避免出现化瓜、畸形瓜、植株衰竭等现象。
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