生活中，总有那么一刻，突然想吃点什么清新又不甜腻的小点心，既能满足味蕾，又不至于让人觉得油腻或过度甜腻。而今天，我为大家带来了一款令人惊艳的美味——斑斓雪域冰酪小贝！这款小贝的独特之处在于它的口感：斑斓蛋糕的清新绵软与香甜冰酪奶油的完美搭配，让人每一口都爱不释口。外面再裹上一层奶粉，带着细腻的奶香，口感层次丰富，既有空气感的蛋糕层，又有浓郁奶香的浸润。吃上一口，瞬间就上瘾，简直是解馋又清爽的小甜点。
这款斑斓雪域冰酪小贝不仅味道诱人，颜值也非常高！它色彩明丽、形状可爱，不管是自己享用，还是作为聚会小点心，都会成为餐桌上的焦点。而且，这道甜点的制作方法也十分简单，烘焙小白也能轻松上手。不用担心复杂的步骤，按照食谱一步一步来，你也可以做出这款颜值与味道并存的小贝，快来一起试试吧！
食材准备
这款斑斓雪域冰酪小贝的食材简单易得，但每一种食材的用量都至关重要，精确的配比才能做出那种既轻盈又浓郁的口感。
斑斓蛋糕部分：
玉米油 50克
（玉米油让蛋糕更加松软湿润，不油腻，质地轻盈） 斑斓粉 10克
（斑斓粉为蛋糕增添了独特的香气与自然绿色，不仅好看，更带来清新的风味） 牛奶 55克
（牛奶能使蛋糕更加柔软，并且增加乳香） 低筋面粉 65克
（低筋面粉是做蛋糕的必备材料，它使得蛋糕结构松软、细腻） 砂糖 50克
（砂糖提供了适度的甜度，不会让蛋糕太甜） 鸡蛋 4个
（鸡蛋是蛋糕的基础，帮助蛋糕成型并提供细腻口感）
冰酪奶油部分：
淡奶油 120克
（淡奶油让奶油更柔滑、细腻，提升整体口感） 奶油奶酪 40克
（奶油奶酪带来浓郁的奶香，增加了冰酪奶油的丰盈感） 砂糖 15克
（砂糖轻微提甜，平衡酸味和奶香） -
制作步骤
第一步：准备蛋糕糊
首先，预热烤箱至170°C，并准备一个圆形小蛋糕模具，底部铺上一层烘焙纸。我们首先来制作斑斓蛋糕的部分。
打发蛋白：将鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋白放入一个无油无水的干净大碗里，用电动打蛋器打至湿性发泡，即打出弯曲的小尖角。这个步骤是为了确保蛋糕更加松软。
搅拌蛋黄糊：在蛋黄中加入砂糖，打发至糖完全溶解，然后加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。接着，加入斑斓粉和过筛的低筋面粉，搅拌成均匀的蛋黄面糊。
混合蛋白和蛋黄糊：把打好的蛋白分三次轻轻加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡，保持面糊的空气感。
烤制蛋糕：将拌好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻震动几下，去掉大气泡。放入预热好的烤箱，烤约25-30分钟，至蛋糕表面金黄且插入牙签拔出时干净即可。烤好后，将蛋糕取出，放凉。
第二步：制作冰酪奶油
在蛋糕冷却的同时，我们来准备冰酪奶油。
打发奶油：将淡奶油和奶油奶酪一起放入大碗中，用打蛋器打发，直到奶油变得光滑且有一定的浓稠度。注意，不要过度打发，否则奶油会分离。
调味：加入砂糖，继续打发至糖完全融化，奶油奶酪与淡奶油混合成细腻光滑的奶油。
-
第三步：组装小贝
切割蛋糕：将冷却后的蛋糕取出，轻轻脱模。用刀将蛋糕切成小圆片，厚度适中（大约1.5cm）。这样的小圆片方便夹入冰酪奶油，也更具口感。
夹入奶油：取一个蛋糕片，涂上一层厚厚的冰酪奶油，然后再盖上一片蛋糕，轻轻按压成型。这样，一个小巧可爱的蛋糕小贝就完成了。
裹上一层奶粉：将做好的小贝滚上一层奶粉，奶粉的香气与冰酪奶油的甜美相互交织，给蛋糕增添了细腻的口感。用奶粉的好处在于，既可以增加风味，也让蛋糕更加细腻香滑。
第四步：冷藏与享用
将做好的斑斓雪域冰酪小贝放入冰箱，冷藏30分钟至1小时。这样可以让冰酪奶油定型，口感更加丰富和浓郁。冷藏后，再取出享用，外表滑嫩光泽，吃上一口，奶香四溢，口感绵软、细腻，层次丰富，简直让人上瘾。
美味秘诀
斑斓粉的选择：斑斓粉是这道小贝的关键，选择质量好的斑斓粉，它会赋予蛋糕天然的绿色和清新的香气。如果找不到斑斓粉，可以适量使用抹茶粉代替，但味道会有所不同。
蛋糕的湿润感：玉米油与牛奶的搭配，使得蛋糕非常湿润，不会干涩。如果想要蛋糕更加松软，可以多打发蛋白，确保面糊充分充气。
奶油的打发：奶油打发到一定程度即可，过度打发会导致奶油分离，影响口感。如果不确定奶油是否打发到位，可以将打发好的奶油倒立，保持不流动即可。
奶粉的搭配：外面的奶粉可选用全脂奶粉，奶香更浓。如果喜欢更加甜腻的口感，可以适量增加奶粉的量，但不建议放得过多，以免影响整体口感。
结语
这款斑斓雪域冰酪小贝真的是一款美味、清新又不腻的甜点，无论是作为下午茶点心，还是聚会聚餐时的甜品，它都能成为桌上的亮点。而且，制作过程简单易学，即使你是烘焙新手，也能轻松上手。快来试试这款好吃又有颜值的甜点吧，做一份清新的斑斓雪域冰酪小贝，和家人朋友一起分享，享受这份香甜的幸福时光！
