说到甜品界的全能选手，肉松芋泥小贝绝对是名副其实的“一口惊艳”！无论是松软香甜的蛋糕胚，还是奶香浓郁、绵密顺滑的芋泥，再加上咸香酥脆的肉松，这种层次感，谁吃谁迷糊！尤其是每一口那种咸甜交织、细腻却带有嚼劲的奇妙口感，绝对让人停不下来。
今天，我要带你解锁这款超火爆的网红甜点，附上一次就能成功的详细做法，即使你是烘焙新手，也能轻松掌握哦！
🍰 肉松芋泥小贝的灵魂三部曲：蛋糕胚、芋泥馅、外衣
一款完美的小贝，秘诀就在于它的三层结构——松软的蛋糕胚是基础，绵密的芋泥馅是灵魂，而肉松、沙拉酱和奶粉的外衣则是点睛之笔，三者共同成就了这款“吃了还想吃”的神级甜品。
先来看看我们需要准备的材料：
一、蛋糕胚：
鸡蛋：3个
低筋面粉：50g
玉米油：30g
牛奶：30g
白砂糖：40g
蛋糕胚的重点在于轻盈蓬松，低筋面粉是关键，不建议用普通面粉代替。
二、芋泥馅：
芋头：300g
淡奶油：100g
炼乳：20g
砂糖：15g
芋泥馅不仅要求口感细腻，还要有奶香和甜香的完美融合，芋头品种选择上，建议选用香芋，味道更浓郁。
三、外层装饰：
肉松：适量
沙拉酱：适量
奶粉：适量
肉松的选择很重要！咸香型肉松是首选，千万别用甜口肉松，否则整个风味会失去平衡。
🔪 详细做法：从零开始打造属于你的肉松芋泥小贝
第一步：制作蛋糕胚
将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，画“Z”字搅拌至无颗粒。
蛋清分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器时呈小弯钩）。
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，翻拌均匀，再将混合物倒回剩余的蛋白霜中，继续轻柔翻拌，避免消泡。
将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，震两下以去除气泡，送入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，直到表面金黄、手指轻压能回弹。
第二步：制作芋泥馅
将芋头切块蒸熟，用勺子压成泥状。
加入淡奶油、炼乳和砂糖，用料理机搅拌至顺滑细腻。如果觉得太干，可以适量再加一点淡奶油调整质地。
装入裱花袋，方便后续填馅使用。
第三步：组装小贝
烤好的蛋糕胚晾凉后，用圆形模具切出小圆片，每个小贝需要两片。
在一片蛋糕胚上挤上一层芋泥馅，盖上另一片蛋糕胚，轻轻压实。
在小贝表面抹上一层薄薄的沙拉酱，将其在肉松中滚一圈，让肉松均匀裹满蛋糕，最后撒上一点奶粉增加香气。
🍴 成功小贴士：细节决定成败
蛋清打发： 打发到湿性发泡即可，过度打发会让蛋糕胚变得干硬。
芋泥细腻度： 芋头蒸熟后，一定要趁热搅拌，冷却后可能会影响质地。
肉松外衣： 沙拉酱不要涂太多，薄薄一层即可，否则会显得过于油腻。
搭配饮品： 肉松芋泥小贝适合搭配无糖茶饮，能更好地平衡甜咸口感。
🎉 为什么你需要尝试肉松芋泥小贝？
好吃到停不下来： 一口一个，甜咸适中，完美解锁“满足感”。
制作简单： 不需要复杂的技术，详细步骤轻松学会。
社交神器： 做好后的肉松芋泥小贝，随手分享给朋友或者带去聚会，绝对能成为全场的焦点！
孩子的最爱： 营养丰富又健康，奶香、芋香和肉松的结合，连挑食的小朋友都会抢着吃。
❤️ 结语：从手作中感受美好
制作肉松芋泥小贝不仅是一次烘焙的尝试，更是为自己和家人带来温暖的幸福感。这款小贝，承载着咸与甜的碰撞，也让我们在忙碌的生活中，找回那些细腻又真实的小确幸。
快行动起来吧！用一口小贝，锁住你的幸福时光。😊
