今天，我要给大家分享的这款椰蓉奶酥卷，绝对是你夏日茶点的“隐藏王者”！外皮香脆酥软，内里松软绵密，伴随着浓郁的椰香和奶香，每一口都是满满的幸福感。你以为它只是个普通的面包？错！它不止是面包，它是一种让你吃了还想再吃的魔力！无论是作为早餐，还是下午茶，它都会成为桌上的焦点，散发着诱人的香气，轻松俘获每一位食客的心。
准备好了吗？跟随我一起走进这个美味的椰蓉奶酥卷制作过程，保证让你一试成主厨！
所需食材：简单又不失惊喜
面包部分：
高筋面粉：250克
鸡蛋：1个
砂糖：35克
盐：2克
酵母：3克
牛奶：120克
黄油：25克
椰蓉奶酥部分：
黄油：40克
糖粉：20克
蛋液：45克
椰蓉：50克
奶粉：10克
酥粒部分：
糖粉：8克
低筋面粉：20克
这些食材在大多数厨房都能轻松找到，简单的搭配却能做出如此美味的点心，简直是烘焙界的小奇迹！
步骤一：制作松软面包面团
准备酵母液：
将牛奶温热至37℃，加入3克酵母和35克砂糖，搅拌均匀后，静置5分钟，直到酵母完全溶解，开始起泡。
和面：
高筋面粉倒入大碗中，加入盐，搅拌均匀。然后将泡好的酵母液慢慢倒入面粉中，开始搅拌，直到面粉和液体完全融合成面团。
接下来，加入鸡蛋和黄油，继续揉搓面团。面团会在揉的过程中变得越来越光滑，至最后不粘手，光滑而富有弹性，说明面团已经完成。
第一次发酵：
将揉好的面团放入大碗中，覆盖湿布，放在温暖的地方进行第一次发酵，发酵1小时左右，直到面团发酵至原来体积的两倍大。
步骤二：制作椰蓉奶酥内馅
软化黄油：
在室温下软化40克黄油，直到黄油可以轻松搅拌成柔软的状态。
搅拌奶酥馅：
在软化的黄油中加入20克糖粉，搅拌均匀，直到糖粉完全融入黄油中。然后加入45克蛋液，搅拌至奶酥馅顺滑无颗粒。
接着加入椰蓉50克和奶粉10克，再次搅拌均匀。此时的椰蓉奶酥馅会呈现出浓郁的椰香味，准备好了！
步骤三：制作酥粒装饰
制作酥粒：
在一个小碗中，混合8克糖粉和20克低筋面粉，加入少许黄油，用手搓成小颗粒状，制作出脆脆的酥粒。这些酥粒将为成品带来更多层次的口感，也能让外皮更加酥脆。
步骤四：整形与二次发酵
擀面团：
发酵好的面团取出，排气后，放在案板上轻轻揉圆。用擀面杖将面团擀成大约0.5cm厚的长方形薄片。
涂抹椰蓉奶酥馅：
在擀好的面团上均匀地涂上一层椰蓉奶酥馅，注意不要涂得太厚，以免影响卷起后的松软口感。
卷制面包：
从面团的一端开始，像卷蛋糕卷一样将面团紧密地卷起来。卷好的面团用刀切成大约5厘米长的小段，排列在烤盘中，留有适当的间隙。
第二次发酵：
切好的椰蓉奶酥卷轻轻覆盖上湿布，再进行一次发酵，时间大约为30-40分钟，直到面包卷膨胀至原来的1.5倍大。
步骤五：烘焙出炉，香气扑鼻
预热烤箱：
将烤箱预热至180℃，为烤制做准备。
刷蛋液：
轻轻地将蛋液刷在发酵好的面包表面，这一步能让面包烤出来的外皮更加光滑且有光泽。
撒上酥粒：
在每个椰蓉奶酥卷表面撒上一些准备好的酥粒，为其增添层次感。
烘烤：
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟。烤至表面金黄酥脆，香气四溢。
最终成品：外酥内软，椰香四溢
当这款椰蓉奶酥卷从烤箱里出炉时，整个厨房都弥漫着浓浓的椰香和奶香，每一口都充满了层次感。外皮微脆，咬下去时带有一丝甜香的椰蓉风味，内里的面包则是松软而绵密，配上黄油与奶酥的香甜味道，每一口都让人陶醉。
小贴士：
黄油的选择：黄油的软硬程度直接影响奶酥的口感，尽量选择质地较软的黄油，便于搅拌均匀。
面团发酵的环境：发酵时要保持温暖的环境，温度过低会导致发酵不充分，影响面包的松软口感。
椰蓉的搭配：椰蓉不仅仅增加了椰香，适量的加入还能提升整个面包的口感层次，避免口感单调。
结语：享受每一口的幸福
椰蓉奶酥卷，不仅仅是一款点心，更是一种幸福的味觉体验。当你坐下来，品尝这款自己亲手做的面包时，舌尖上的美味与内心的满足感会交织成最完美的回忆。无论是分享给家人还是自己独享，这款椰蓉奶酥卷都会让你爱上烘焙，爱上每一口的甜蜜与香气。快动手试试看，带上这份椰香满满的美味，给你的家人带去更多温暖与惊喜！
