伏天里，夏季限定的新疆小红杏凭借其甜如蜜糖的滋味，充满丰盈的汁水、细腻饱满的口感，以一己之力扭转了以往大家对杏“酸倒牙”的偏见。
金秋时节，它化作树上的“琥珀色蜜饯”———吊干杏干，来填补小红杏赏味期短没吃够的遗憾，浓缩新疆一夏的阳光，带来更为长久的甜蜜陪伴。
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如若吃过小红杏（吊干杏鲜果）便会知道，它的甜真的可以与蜜媲美，完全摆脱了“杏酸”的“低级趣味”。经夏入秋，新疆小红杏熟而不落，自己在树上迎风吊干，甜蜜只增不减，又在日晒风干的过程中，增加了风味层次感。仿佛是小红杏用另一种姿态来打破大家对蜜饯均以糖渍制，都会过甜不健康这一固有认知的。
吊干杏干附带杏仁，一杏两吃~
更难能可贵的是，吊干杏干附带杏仁，自带“买一送一”，享受完Q弹软糯的杏干果肉后，还可以砸开它的“心”，剥出来一颗新鲜的杏仁，一嚼，满口留香~还有！今年吊干杏降价了，河谷金果降价12元，河谷银果降价16元，现在购买超值哦！
色泽如琥珀 滋味赛蜜糖
吃吊干杏是一种全然的甜蜜享受，即便是鲜果，吊干杏的甜度也能达到20度以上，甚至很多接近30，轻松超越市面上大多数红杏，当地人称之为“红色的蜂蜜”。制成杏干后，便更是“红色蜂蜜”的再次“浓缩”，吊干杏的果肉更加肥厚细腻，甜蜜加倍，比起鲜果来别具风味！![]()
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吊干杏干比鲜果更加甜蜜~风味层次更丰富
一入口，前调是一阵浓甜滋味，肆意撩拨着味蕾、勾引着食欲；中调有浓郁的杏香袭来，较鲜果多一分浑厚，比蜂蜜多一分清新；后调则带来新疆瓜果的甜香味，在唇齿之间持续释放，感觉置身在果园之中。![]()
风物君在选品会上分享这种美味时，一开袋，撩人的气息扑面而来；吃到嘴里，果肉肥厚，舌头轻轻一抿，果核就被分离出来了；短短五分钟，一包吊干杏干便被瓜分一空。而肥厚的果肉并不是这场甜蜜体验的终点！砸开杏核，里面藏着一颗杏仁，口感上带有淡淡的甜味与杏仁香，比新鲜杏仁味道更浓郁，比炒制杏仁又多了几分清爽！![]()
一枚小小的杏干里，浓缩了新疆阿克苏一整个秋天的甜蜜！产自新疆阿克苏
3公斤鲜杏才出1公斤杏干
今年风物君为大家带来的吊干杏干，来自新疆天山的阿克苏，位于中国和吉尔吉斯斯坦交界处，地处天山托木尔峰雪山下。良好的光热条件，有利于糖分积累；再加上天山雪水的滋养，产的果子个个香甜水润。
每年8月间，新疆阿克苏的阳光依然超长待机。炙热的蒸腾气息里，季风刮得毫不迟疑，但吊干杏树上的果子却固执的缀在树上，从一颗颗小红杏，变成一树树的树上杏干。
由于本身甜度够高，在风干的过程中，吊干杏根本不需要加糖腌渍，零添加、不熏硫。吃到嘴里的时候，能感受到这片土地赋予吊干杏干的独特风味，是一种浓郁、甜蜜的醇厚芳香。
吊干杏爱好者将其赞为“果脯之巅”，秋天里不吃上几颗，总觉得少了些什么。吊干杏干比起小红杏，还要更为珍贵，三公斤的小红杏，才能晒出来一公斤的吊干杏干。每一枚杏干都“裹进”了新疆阿克苏一年的甜美，现在封装成袋销往四方，让天南海北的人能品尝到这一口充满阳光的味道。吊干杏也被称为“树上杏干”，产自由阿克苏的自然条件打造出的“天然工厂”；这种杏成熟之后依然挂在树上，人们也并不急于采摘。
鲜杏受充足日晒，天山雪水灌溉以及干燥季风的吹拂，水分渐渐蒸腾，慢慢于树上自然风干，风味自成。
ps：拒绝色素、拒绝硫熏，吊干杏干的甜蜜是阳光和时间给的。
于树梢上风干的吊干杏果型完整，鼻端轻嗅，杏香浑厚；果肉也从细腻化渣变成了厚实耐嚼，有如蜜糖般粘稠，呈现出“胶质”感，Q弹软糯而富有嚼劲，就像是一颗大自然制作的杏子软糖，让人疯狂心动。吊干杏风干过程中，随着糖分积累，表皮会开始泛棕、泛黑。微微发黑的色泽，正是糖化程度高的标志，也是风味更迷人的代表。
风物君给大家带来了金果和银果两种规格，两种果肉的果子都够厚实，更丰腴的口感带来更满足的享受，完全不是市面上一些只有“一层皮”的吊干杏干可比。
金果颗粒更大（100克/15粒左右)，能达到这一标准的吊干杏较少，十分珍贵，吃起来会更甜；银果略小一点点（100克/23粒左右)，吃起来浓甜里带一点微酸，是另一种风味，小伙伴们可以依偏好选择~
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更厚实的果肉，吃起来更满足！
两种果子都用真空独立小包装包好，每次吃开上一小包，一边聊着天刷着剧就“炫”完啦，不必担心开口后的保存；而且出行更方便携带，随时随地享受甜蜜，也更方便和好友分享~
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编辑 | 藜麦
摄影 | 朱梦菲
本文部分图片由供货商提供
