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在当今这个瞬息万变的时代，营养健康产业正经历着一场历史性的转型与飞跃。随着人们生活质量的显著提升和健康观念的深刻觉醒，消费者对营养健康食品的需求已超越了基础营养补充的范畴，转而追求更具个性化、高效能及科技含量的产品。这一变化不仅反映了消费者需求的升级，也预示着营养健康产业正步入一个全新的发展阶段。10月24日至25日，“2024-2025新营养年度趋势大会”期间，汇聚了众多行业领袖、专家学者及重量级嘉宾，他们将围绕“创新原料、前沿技术、热门趋势”三大主题展开深入交流与探讨，共同剖析营养健康产业的最新动态与未来走向。创新原料的发掘与应用，为产品带来了前所未有的多样性和功能性；前沿技术的引入，极大地提升了产品的生产效率与质量控制水平；而热门趋势的捕捉与把握，则确保了产品始终与市场需求保持紧密同步，满足消费者的多元化需求。如今“运动+营养”的新型生活方式被越来越多的人推崇，运动营养食品的目标群体也从最早的专业运动员覆盖到普通人群，逐渐走入人们的日程生活。嘉利达中国营养与健康原料事业部应用发展经理陈冠霖表示，关节和肌肉养护是保持身体健康、提升生活质量的重要方面。生物活性肽（BCP）作为嘉利达的明星产品，以其独特的胶原蛋白肽成分，有效促进胶原蛋白生成，改善皮肤、发质与指甲健康，增强肌肉力量与骨骼密度，提升韧带与肌腱的稳定性，为关节健康保驾护航。VERISOL®、FORTIGEL®等BCP®产品均经过人体临床验证，效果显著。此外，FORTIBONE®助力骨骼健康，BODYBALANCE®优化女性身体成分，PeptENDURE®则专注提升耐力，为运动营养市场注入新活力。陈冠霖 嘉利达中国 营养与健康原料事业部应用发展经理 在崇尚天然和以健康为导向的市场发展趋势下，植物成分在一定程度上迎合了消费者对健康的需求，并凭借其天然、健康、安全的优势迅速成为备受青睐的大健康产品原料，在食品饮料市场的应用也被逐渐打开。北京信达和众国际贸易有限公司大健康事业部高级产品经理何颖敏表示，消费者对于绿色、天然产品需求的增加推动植物提取物市场持续扩容，市场持续增长；加之，不同人群侧重的营养保健需求不同，所购买的产品也更具针对性。其中北欧美瞳之果-欧洲越橘提取物之于眼健康领域、意大利绿色黄金-香柠檬提取物之于心脑血管赛道、阿育佛陀万灵药-姜黄提取物之于骨骼健康均带来了更具针对性的创新解决方案。在竞争愈发激烈的市场环境中，内卷现象如同无所不在的阴影，逐渐削弱了几乎所有行业的决策力和创新动力。即便是健康产业，也未能逃脱这一趋势。特别是在胶原蛋白肽行业，面对激烈的竞争和不断加剧的内卷现象，如何摆脱同质化的束缚，实现“破圈”发展？湖北瑞邦生物科技有限公司产品总监付言红给出了她的见解，她指出，通过深入洞察消费者对健康的日益增长的需求以及活性肽产业的发展趋势，瑞邦生物正致力于通过产品创新、技术升级和配方优化等多方面的自我革新，开辟一条在行业激烈竞争中逆势成长的道路。从内卷到破圈：以自我革新引领新营养趋势下的产业变革 营养软糖可谓一路“狂飙”，增长迅猛。然而高速增长的营养软糖要想再上一个新台阶，还需要进一步创新。阜阳健诺生物科技有限公司研发总监魏劭文表示，当软糖仅仅被作为一种载体来看待的时候，关于软糖的开发，以及如何承载更多的营养素等问题备受企业关注。健诺生物持续进行生产工艺的改进，采用植物胶体的素食化战略，让软糖更营养健康；还推出了一种不易咀嚼，口含缓慢溶解的软糖——口含缓释软糖，为市场提供了更加营养丰富和美味可口的软糖选择。此外，零食化风潮席卷保健品市场，健诺生物紧抓营养软糖发展潜力，可申报蓝帽系列软糖，为客户提供多样化解决方案。胶原蛋白是人体中非常重要的蛋白质，广泛存在于皮肤、骨骼、肌肉等组织中，起到支持和修复的作用。随着年龄增长，体内胶原蛋白逐渐流失，导致皮肤松弛、关节问题等。为此胶原蛋白补充成为健康与美容领域的热门话题。对此，山东艾美科生物技术有限公司产品经理蒋续续通过分析胶原蛋白市场现行标准现状，并结合胶原蛋白三肽的详细结构，来展示艾美科®CTP的特征及相关数据，为胶原蛋白市场带来了全新选择。随着健康饮食逐渐成为现代生活的核心话题，油脂的选择对身体健康尤为重要。传统油脂的过量摄入容易导致肥胖等问题，海天集团成员企业一健康科技有限公司研发经理段倍倍指出，当前油脂的过度摄入已造成严重健康问题，科学摄入油脂才有益健康，而二酯油作为新型健康油脂，正引领着油脂健康的新方向。在此背景下，他分享了二酯油在煎炸食品及其微囊粉在固体饮料中的应用，助力全家饮食更加科学与健康。段倍倍 海天集团成员企业 是一健康科技有限公司研发总监明胶作为一种广泛应用于食品、医药和保健领域的功能性材料，因其优异的凝胶性和生物相容性，正随着科技的发展焕发出新的生命力。对此，广东欧帝玛生物工程有限公司/广州汉中贸易有限公司彭文辉深入探讨了骨明胶和鱼明胶的提取工艺，并讲述了这些产品在满足日益增长的健康与品质需求中的应用。并表明面对日益增长的健康与品质需求，明胶在推动产业可持续发展方面扮演着重要角色。并展现了骨明胶和鱼明胶在未来的广阔前景。彭文辉 广东欧帝玛生物工程有限公司/广州汉中贸易有限公司当代消费者对天然功能性食品的需求迫切，特别是Z世代群体，他们渴望新奇、便捷且高效的营养补给方案。在这一趋势下，软糖与饮品作为营养补充的新形态，凭借其独特的魅力迅速崛起。纽斯葆广赛市场总监兼ODM事业部总经理董小山表示，要赢得消费者的青睐，仅凭口感与便捷远远不够。因此，公司推出了NPGS（New Pleasant & Garnished Supplements，即“悦享美味，滋养生活”）新产品哲学，运用超微乳化技术、微米级柠檬酸钙、Rg3等前沿科技，极大地提升了产品的生物可及性和吸收效率。此外生产环节配备了先进的UHT灭菌系统、自动化控制系统和GMP洁净车间，从源头到终端，全方位保障产品的安全与品质。企业通过秉持“悦享美味，滋养生活”的理念，以技术创新和用户参与为双轮驱动，引领“好喝的营养”市场的新风尚，为消费者的健康与美好生活贡献力量。在选择膳食营养补充剂时，消费者尤为关心产品的吸收效果与生物利用度，差评多集中于食用效果，凸显了消费者对高效吸收利用的期望。大连医诺生物股份有限公司维生素业务中心经理李璐指出，溶解性、稳定性、口感及胃肠道降解等问题，大多因为生物利用度低。为此，大连医诺推出DuraLipo™脂质体维生素C产品，采用前沿脂质体封装技术，不仅能同时包裹亲水与疏水物质，还确保营养成分的稳定性，极大提升生物利用度，实现高效营养递送。DuraLipo™脂质体产品将水溶性营养包裹于磷脂内水相，脂溶性营养则藏于磷脂双分子层间，确保成分稳定，提高营养活性成分的生物利用度。这一突破性产品，让消费者在享受便捷补充的同时，收获更佳的健康效果，满足高效吸收利用的需求。近年来，中国大健康产业稳健增长，市场规模近3000亿，其中Z世代对滋补品的评价颇高，尽管其市场份额尚待提升。柏维力生物技术（安徽）股份有限公司市场部高级经理甘秀英表示，针对儿童营养品市场也面临着口感风味差、产品同质化、食用携带不便等痛点，公司推出乳液小条钙产品，美味、便携，且拥有高载量配方。针对传统滋补药食同源产品的风味差、携带不便等痛点，柏维力国潮新汉方-芯草本系列应运而生。该系列遵循古方，结合现代科技，推出了红参石榴双肽饮、人参覆盆子双肽饮和优贝恒®山楂茯苓多种营养素液态饮等，融合了传统中医思维和现代营养科学，为消费者提供安全有效的产品选择。甘秀英 柏维力生物技术（安徽）股份有限公司市场部高级经理 在新时代，消费者对健康产品的功能需求变得更加细致，健康消费趋向于更加专业和科学。然而，由于溶解度、分子量等因素的限制，营养素的吸收往往不完全。科学家们一直在努力寻找提高营养素吸收率和生物利用度的有效方法。正是在这样的背景下，脂质体技术应运而生。音芙医药推出的LipoAvailTM脂质体增效技术，通过将活性成分包裹在由类脂质构成的双分子层微型囊泡中，实现了对难溶性、不稳定或易降解成分的有效保护和高效递送。目前，这一技术在欧美市场已经得到广泛应用，并逐渐成为提升产品竞争力的关键手段。在国内市场，特别是在处理脂质体难溶于水的原料，如水飞蓟素、辅酶Q10等方面，脂质体技术展现出了其独特的优势。
健康行业风向标，探索消费新趋势
大健康产业的发展，关乎实现国民健康长寿以及对美好生活的追求，是具有巨大市场潜力的新兴产业。对于身在其中的企业来说，更需要探索多元渠道的价值，全面开花。灵活全域电商联合创始人于广今表示，当前整体消费品进入红海竞争，售价及毛利进一步下降，加之消费者进入理性消费时代，会对产品及品牌进行全面衡量。六芒星全赋能模型，通过对供应链、产品链、品牌链、销售链、资源链、成长链全面赋能，旨在从源头供应链开始打造快速高效的核心竞争优势，助力企业以低成本、低风险实现全面布局。
随着健康产业的迅速崛起，保健食品市场正迎来更加严格的监管和行业标准。深入了解2024年保健食品注册的新动态，并前瞻性地分析未来发展趋势，对于企业在日益激烈的竞争中合规经营具有重要意义。对此，新营养合伙人兼执行副主编冀宇蓉表示，国家政策的出台正在推动保健食品行业的快速发展，并结合2024年保健食品注册的新动态总结了“护肝”、“护眼”、“护心”等主要保健食品趋势，为营养行业未来的发展方向提供了重要见解。展望未来，营养健康产业的蓝图已经清晰可见。在创新原料的推动下，产品将更加多元化、精准化；前沿新兴技术的引入，则让产品的生产效率和质量控制达到了前所未有的高度；而热门趋势的引领，则确保了产品始终与市场需求保持同步，满足消费者的多元化需求。这三者相辅相成，共同构建了一个充满活力、前景广阔的营养健康产业生态。相信在这个充满机遇与挑战的新时代，营养健康产业将发挥更加重要的作用，为消费者带来更多健康、美味的选择。
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