2025年2月调饮茶 落地实操课培训班招生简章

文摘   2025-01-26 17:02   辽宁  


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什么是调饮茶?


















调饮茶‌是一种将茶叶与其他食材相结合,通过调味或处理,将其变成另一种风味的茶饮料的方法。调饮茶与‌清饮茶‌不同,清饮茶是将茶叶直接泡在沸水中,而调饮茶则是在茶汤中加入调味品(如甜味、咸味、果味等)及营养品(主要是奶类,其次是果酱、蜂蜜,以及芝麻、豆子等食物)的共饮方法。中国的调饮是以少数民族为主体的,其饮用方法具有强烈的民族性、地域性和时代性。

调饮茶的历史可以追溯到古代,早在三国时期,就有在茶汤中加入葱、姜等调料的记载。在唐代,煎茶时常用盐和姜作为佐料,而宋代则常用核桃、松子、芝麻等。调饮法在明清时期虽然逐渐被清饮法所取代,但至今仍广泛存在于各种茶饮中‌。






为什么要推广调饮茶?


















 1. 市场需求大


在当下,茶饮的市场需求大,行业发展处于上升期。随着经济的持续发展和居民可支配收入的增长,以及茶饮产品的不断升级,茶饮消费的人群将不断扩展,受众范围逐渐扩大。学习调饮茶可以满足更多消费者的口味需求,适应市场的多元化发展。

2. 健康消费趋势

消费者对产品附加值及健康化的需求促进了茶饮料行业的发展。茶叶中含有丰富的茶多酚、维生素等成分,具有抗氧化、提神醒脑等多种有益作用。学习调饮茶可以掌握如何搭配不同的茶叶和食材,以制作出既美味又健康的茶饮。

3. 文化传承与创新

茶文化在中国源远流长,学习调饮茶不仅是对传统文化的传承,也是在此基础上的创新。通过学习和实践,可以将传统茶文化与现代饮品制作技术相结合,创造出具有独特风味和文化内涵的新式茶饮。

4. 提升个人技能

调饮茶制作需要一定的技巧和知识,包括茶叶的选择、水温的掌控、比例的搭配等。学习调饮茶可以提升个人的饮品制作技能,同时也可以增加对茶叶的了解和认识。

5. 社交与分享

茶已经成为人们交流时的一种社交礼节。学习调饮茶可以制作出美味的茶饮,与朋友、家人分享,增进彼此之间的情感交流。





















来到这里你将学到——


一、唤起感官科学分析与体验

1.什么是感官分析
2.识别人的五感
3.三大感官详解
4.调饮感官分析最重要的三种感觉
5.混合味道的感知误差
6.唤起前、中、后调的感受
7.强化训练味道记忆


二、新茶饮茶类解析与体验

1.新茶饮常用茶类重点介绍
2.再加工茶在新茶饮中的应用表现
3.再加工茶的一场感官
4.调香茶在茶饮中的应用表现
5.调香茶的一场感官
6.茶叶拼配在茶饮中的应用表现
7.茶叶拼配的一场感官

三、冷萃茶的制作与器具搭配

1.冷萃茶的冲泡比例与时间
2.不同茶类冷泡的味觉感知
3.外卖容器的选择及操作事项
4.壶泡茶容器搭配的出品方式
【案例]老师操作示范
【实践]动手冲泡冷泡茶和壶泡茶


四、茶与奶、复配乳制作与搭配原理

1.一杯轻乳茶构成的关键要素
2.不同茶在轻乳茶里的感官表现
3.奶的分类及应用表现
4.糖浆的分类与应用表现
5.轻乳茶的基础搭配与注意事项
【案例]老师操作示范制作不同鲜乳茶
【实践】动手制作轻乳茶

五、茶与水果的复配与搭配原理

1.区分水果的季节上新产品·
2.水果的储存方式
3.水果与茶的基础搭配
4.稳定外卖与堂食口感的重要点
5.1+1产品与1+2产品的感官
【案例]老师操作示范不同水果茶
【实践】动手制作水果茶

六、氮气茶/气泡茶的制作与延展

1.不同茶叶在氮气茶/气泡茶中的表现
2.茶汤的冲泡细节与技巧
3.氮气茶/气泡茶工具的注意事项
4.氮气茶/气泡茶的风味延展
5.氮气茶/气泡茶的出品方式
【案例】老师操作示范
【实践】动手制作氮气茶/气泡茶


七、茶+咖的制作与延展

1.咖啡的选择搭配
2.茶+奶+咖的匹配方式
3.茶+水果+咖啡的匹配方式
4.不同形式的出品方式
【案例】老师操作示范
【实践】动手制作茶咖

八、茶+酒的制作与延展

不同酒类的认知和分类
常规基础酒的制作和展示
茶+酒的制作方式
不同形式的出品与包装·
【案例]老师示范制作
【实践]动手制作茶酒





导 师 团 队


















本校师资均来自茶行业专家领军人物,开设具有高水准、专业性强、有针对性的课程,通过对中国茶、茶道、茶艺、茶文化与传统礼仪,结合现代礼仪学习,提升文化修养,全方位的课程,让您学茶不走弯路。



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开 设 课 程 

Offering courses


目前按照《国家茶学职业技能标准》常年开设:茶艺师(5-1级)、评茶员(5-1级)、调饮师、插花花艺师、茶山游学、成人茶艺师资、少儿茶艺师资、生活茶艺美学、日本茶道、韩国茶道、南宋点茶等班次,具体开班时间可关注本平台招生简章,常年滚动招生开班。

学 习 形 式


名师授课

短期集中学习

讲习、实践、体验、互动分享

理论学习与实务操作相结合

课堂教学与分组精修相结合

为什么要学茶
学茶不仅可以提高自己的文化素养、茶叶知识和技能,还可以带来身心健康、人际交往能力、职业发展和生活品质等多方面的好处。
包含如下:
· 职业规划与就业前景茶艺师是国家职业技能工种之一,有了茶艺师证书可以到茶馆、茶店、茶楼、茶厂等相关单位、岗位就业。
· 全民饮茶的趋势:在国家提倡全民饮茶氛围中,系统地学习茶及茶相关知识,可以让我们认识茶,了解茶,并可以根据身体差异做到正确饮茶、科学饮茶、健康饮茶。
·有助于气质提升:茶艺是一门综合学科,不但可以学茶的沏泡技艺,同时可以了解茶文化、茶历史,并还能学到如礼仪、插花等一些生活美学知识,从而提升内在修养,让自己变得更加优雅。
· 提高身心健康:喝茶有助于消除疲劳、缓解压力,还有抗氧化的作用。学茶可以让你更好地享受茶的健康益处。
· 提升文化素养:茶艺是一门综合学科,不但可以学茶的沏泡技艺,同时可以了解茶文化、茶历史,并还能学到如礼仪、插花等一些生活美学知识,从而提升内在修养,让自己变得更加优雅。
· 增强人际交往能力:茶是一门综合服务行业,学习茶艺可以让你锻炼服务礼仪和沟通技巧,提高自己的人际交往能力。
· 提高生活品质:学习茶艺可以让你更好地享受茶的美味和文化,提高自己的生活品质。
· 社会福利:获得职业技能等级证书,可办理人才引进,积分落户,申请高技能人才补助、公租房、安排子女入学、退休享受副教授职称退休补助等优惠政策。
· 扩大社交圈:认识同样爱茶的同学,融入茶圈!探讨茶知识、切磋茶技艺、交流茶叶、参加茶会、丰富生活,提升内在修养。
· 还有更多,等待您来补充。。。

招 生 详 情



Registration notes


调饮茶课程结合茶叶与其他食材,教授制作原理、方法,并强调实践操作。课程涵盖茶叶特性、配料搭配、冲泡技巧、器具选择、艺术演示、创新配方、品鉴方法及安全卫生要求。通过学习,学生能掌握调饮茶基本技能,培养创新思维和品鉴能力,为成为优秀调茶师打下基础。


学习费用


1980元(以上收费含报名费、学费、资料费、耗材费等,不含吃住行)

培训时间:2月14—16日(两天)


培训地点

    

浙江省陆羽茶学研修院

中国陆羽茶学教育集团

杭州公共实训基地 

校区1:(杭州西湖区保俶北路52号)

校区2:(杭州滨江区天恒大厦2003)

校区3:(杭州市钱塘区文溯路235号)

中国茶道源远流长,博大精深,传承茶道精神, 弘扬中国茶文化。以茶养生,以茶论道,拥有健康的体魄和心灵。茶艺把日常的饮茶引向艺术化,运用茶道规则赋予茶与人之间的灵性。


· 2025游学课程、茶艺师全年培训计划表

培训班收费含报名费、学费、资料费、考试费等,不含吃、住、行    

游学收费含吃、住、行,不含抵达、离开费用

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云南普洱茶(景迈、普洱)研修班

川茶研修班(峨眉、蒙顶山)

福鼎白茶研修班、广西六堡茶研修班

凤凰单丛研修班(饶平、潮州



往 期 课 程 回 顾





温 馨 提 示

1、学校为了确保教学质量,每期都会限定一定的人数,提前一个月进行约考,所以报名费、学费,不予退费,如特殊情况参加不了,可调整下期上课,需重新缴纳考试费用,学费有效期为自缴费之日起一年。

2、茶艺师培训期间,同学们请尽量穿茶服、禅服、旗袍、棉麻服装都可以,在考试期间也能提高形象分。

3、尊师礼教,同修共和,遵守课堂仪规,保持茶人礼仪,在导师的指导、助教辅助下进行课程,以能达到最好的课程收获、圆满结业。

4、开课期间谢绝迟到早退,上课期间请将手机调至静音;课上不要录课上不要录像、录音、不要随意走动拍照。

5、由于个人原因不能前来上课者,学校不予补课、不予退费。

6、课程安排具体内容以课程表为准,由浙江省陆羽茶学研修院负责解释。

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