在寒冷的冬天里
畅享美味，品味美食
今天跟着大美妹，一起来看看
有没有你记忆中的家乡美食
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红金橘
属于余庆人冬天的时令鲜果
初冬时节
余庆的“红宝石”
红金橘成熟了
金黄的果子沉甸甸挂满枝头
个个圆润饱满、汁多味美
剔骨鸭
剔骨鸭选用当地麻鸭，体型不大，肥瘦适中，极富营养，再用本地辣椒和传统的烹饪方式炒制，成为了余庆人民心中的美食名片。霉豆腐
霉豆腐是余庆人喜爱的一道小菜，也是上学时必带的下饭菜，无论是下粥或者是吃个面条，都喜欢来几口霉豆腐提提味儿。小黄粑
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小黄粑，色泽深黄，软糯清香，是老少皆爱的一种食品。更是贵州知名的传统特产，同时也是我们余庆地方特色小吃。刨汤肉
有一种乡愁叫“刨汤肉”，新鲜的土猪肉，小锅快炒，充满嚼劲，鲜美的肉汁从中渗透出来，充斥在唇齿之间，满口留香，假如味道有记忆，那“刨汤肉”一定是沉淀在记忆深处的幸福感知。绿豆粉
在余庆人的口中，她叫绿豆粉，也叫锅巴粉，选用本地优质绿豆及大米，经过10个小时的泡制，用石磨研磨成浆，然后再把米浆舀入铁锅中烙熟，两面均成锅粑状后，就可以出锅了。新出锅的绿豆粉可以沾糟辣椒、西红柿酱等自己喜欢的辅食和着吃，味道很纯正。水豆豉
作为一个余庆人，水豆豉无论是在饭桌还是厨房，都是每天的必备神器，爱的就是那口咸咸的味道！折耳根
余庆人对折耳根的爱，是贯穿整个四季的，从春季的“颠颠”，吃到冬季的“杆杆”，再吃到下一个春季的“颠颠”，用自己喜欢的方式一直喜欢着它。糟辣椒
糟辣椒，是余庆人厨房里不可或缺扛把子的料理味道。辣椒对于余庆人来说是百搭，各种花式炒菜必须要用糟辣椒来一起炒。
最后
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