老照片 | 山西汾酒厂百年老照片

山西省轻工业专科学校酒精及饮料酒酿造工艺专业的应届毕业生由教师率领，今年三月初到汾阳县杏花村汾酒厂实习。汾酒厂老工人向他们介绍了丰富的生产经验；厂的技术员和学生们一起进行有关酒的科学研究工作。经过一个多月的生产实习，学生们不仅巩固了专业知识，同时初步学会了实际的生产操作技术。
在实习过程中，教师们还抽出一定的时间进行课堂教学。图为教师正在讲解酒精的精馏。

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酒厂化验室技术员徐惠珍（右三）指导学生作滴定酒醅酸度试验。

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这是有30多年制酒经验的老工人魏庆云（右三）给学生们讲解我国名酒竹叶青的配制过程。

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在实习过程中，师生们和老工人成了知心朋友。图为师生们在制粞老工人刘银山（中）家里作客。【还有一张家庭照】

1961年6月21日 王文西

解放后，人民政府积极扶植汾酒生产，在汾阳县的古老的杏花村汾酒厂用政府投资，进行了扩建，现在它已成为一座大型半机械化的酒厂，年产量为解放前最高年份的10余倍。
这是有30多年制酒经验的老工人申德錄（左一）、唐培荣（左二）和厂长苏友三（右二）、技术员杨兆春（右一）在一起品定汾酒的色、香、味。

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汾酒厂的竹叶青酒配制车间。

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汾酒厂经过几年来的扩建，已成为一个大型造酒厂。图为过滤车间的一角。

1964年7月10日 王传国

在1963年全国名酒评比会上，山西省杏花村汾酒厂生产的汾酒和竹叶青均被列为全国十八大名酒之一，荣获了金质奖章。
记者最近走访了杏花村汾酒厂。这里的职工胸怀大志，高瞻远瞩，在荣誉面前，戒骄戒躁。他们在继续保持汾酒传统特色的情况下，积极提高汾酒的质量。1964年上半年，这个厂酒的产量、成本、合格率等技术经济指标都比1963年同期有进步。
这是工人在配制竹叶青。　

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解放后，杏花村汾酒厂进行过三次扩建，这是扩建设施之一——可容纳六千多坛汾酒的大酒库。汾酒装瓶出厂前，都要在这里经过较长时间的储藏。这是仓库管理人员在检查库存老酒的转化情况。

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汾酒厂装瓶工段已改成半机械的流水线操作。

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图为大批汾酒和竹叶青在装箱。

1965年6月11日 周树铭

著名的山西省杏花村汾酒，经过科学分析实验总结后，进一步掌握了它的酿造规律，质量进一步提高。
第一轻工业部发酵工业科学研究所和山西省轻化工业研究所、杏花村酒厂等单位，在山西省轻工业厅领导下，组织了汾酒科学实验小组，对200多个项目，进行了2600多次试验，取得了相应的数据，初步认识了汾酒的本质和生产规律，找到了提高酿造汾酒的门径。
5月下旬，第一轻工业部在杏花村酒厂召开汾酒科学实验鉴定会议，对汾酒进行了品尝。由于汾酒质量提高，受到了全国评酒委员的称赞。

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把科学实验的成果，运用到生产中去，又提高了汾酒的质量。这是新生产出的汾酒正在装瓶。

1978年2月6日 王文学

汾酒厂去年名酒生产创造历史最高水平，今年一月又更上一层楼，出酒率、质量都大幅度提高。这个厂生产的久负盛誉的色、香、味具佳竹叶青酒源源出厂。

1978年5月24日 王文学

汾酒厂在提前41天完成1977年国家计划之后，今年汾酒产量继续增长，优质酒率不断提高。
这是具有酿制竹叶青酒多年经验的老师傅郝成万（左）和青年工人一起研究提高竹叶青酒的质量。

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杏花村汾酒厂的酒库。汾酒酿成后，在这些酒缸中贮放一段时间，以提高酒的质量。

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汾酒厂工人正在将汾酒装箱。

彩照 同上

包装竹叶青酒 同上

1979年9月7日 吴森辉

汾酒厂职工积极增产汾酒和竹叶青酒，已提前四十天完成上半年生产任务。这两种酒畅销国内外。每年可向国家上缴利润七百万元，换取外汇二百万美元。

1981年3月25日 董荣贵

汾酒厂不断改进装璜包装，产品更加受到国内外市场欢迎。该厂生产的汾酒、竹叶青酒分别荣获1979年、1980年国家金质奖。去年，全厂职工平均每人为国家创造财富一万多元。

1982年8月9日 董荣贵

汾酒厂最近建成一座大酒库。这座酒库面积为15000平方米，可贮酒3000多吨，投产后将大大增加这个厂的贮酒量，进一步提高汾酒和竹叶青等名酒的质量。

1986年1月25日 周树铭

汾酒厂1985年生产汾酒8000吨，已成为我国目前最大的名白酒生产基地。图为该厂的包装车间。