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入冬以后，天黑得特别早，一般下班在7点钟左右，天就已经黑尽了。如果碰上有些人住家比较远，再遇上堵车，那就是两个字“抓狂”！回家还要做饭，又是一阵手忙脚乱的，不知道什么时候才能吃上晚餐。今天就分享6道家庭小炒，简单快捷，下班照做就好！青椒肉丝
2、把切好的里脊肉丝放入碗中，加入老抽、生抽、少许白糖、料酒，腌制15分钟。3、在肉里加清水，可以少量多次加入，搅拌均匀后再倒入干淀粉抓匀，最后倒入少许食用油，避免下锅肉丝粘连。4、锅中倒油，油温6成热，姜片蒜片爆香后倒入肉丝（大火快速划散，小火不行），变色后立刻捞出。5、底油倒入青椒，炒至断生后（少许食盐调味）倒入炒好肉丝，翻炒均匀后出锅。莲藕排骨玉米汤
1、排骨请老板剁成小块儿，回家洗净后焯水5分钟捞出洗净备用。3、把洗净后的排骨放入砂锅中，倒入清水，放入老姜片，大火烧开转小火炖至1小时左右。4、排骨差不多时，把莲藕、玉米、胡萝卜一起放入，继续再炖30分钟，调味儿即可出锅。蒸鲈鱼
1、鲈鱼请老板宰杀好，回家洗净控干水分，在鱼身改十字花刀，撒入少许食盐、料酒腌制10分钟。3、蒸锅放水，大火烧开后放入处理好的鲈鱼，加盖大火蒸12分钟后，关火焖5分钟。5、取出蒸好的鲈鱼，把姜片和大葱段拿出不要，倒掉多余的水分，从新再鱼身上倒入蒸鱼豉油，放入葱丝和红椒丝，淋入一勺热油上桌。炒青菜
3、起锅倒入菜籽油，油温8成热后，打入青菜梗翻炒一分钟后，接着倒入青菜叶，一起翻炒，变色后撒入少许食盐和鸡精调味即可关火出锅。家常炒饭
1、、准备食材：黄瓜、香肠丁、胡萝卜、小葱切丁备用。2、锅中倒油，放入少许油，把花椒和大料炸出香味后捞出丢掉。3、锅中划入一个鸡蛋，小火炒碎后，放入胡萝卜丁、香肠丁和米饭翻炒均匀，倒入黄瓜丁继续翻炒，最后用生抽和食盐调味即可。牛腩咖喱饭
1、处理食材：牛腩整块冷水下锅煮沸后撇去浮沫，捞出洗净后切块。重新准备一锅热水放入大葱、生姜和牛腩加盖焖煮1小时以上，炖至软烂，过滤高汤备用。土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，大蒜切块。西兰花和四季豆切成适当大小焯水备用。2、热锅倒油，放入大蒜炒香，加入蔬菜，锅中加入牛腩高汤和牛腩，加盖煮15分钟左右，关火放入咖喱块，搅拌至完全融化，放入四季豆和西兰花重新开小火加热5分钟左右。声明： 本公众账号发布的摘自网络,其版权归原作者及网站所有,有任何问题敬请及时告之我们将妥善处理。
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