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立春，为二十四节气之首。立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。干支纪元，以寅月为春正、立春为岁首，立春乃万物起始、一切更生之义也，意味着新的一个轮回已开启。立春标志着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。在自然界，立春最显著的特点就是万物开始有复苏的迹象。![]()
虽然立春意味着春天的来临，但冬季的低温并不会立刻回升，至少需要10天-15天的过渡时间。如果过早脱掉冬装换春装，容易在一冷一热的气温变化中，因为不适应而受寒，从而导致感冒、气管炎、关节炎等疾病。所以立春后最短也要再“捂”10-15天。立春养肝，宜多吃辛温发散的食物，如多用豆豉、葱、姜、韭菜、虾仁等有利阳气生发的食物来调味，还要少酸多甘，多食用口味微甜的甘润食品，如大枣、百合、梨、桂圆、银耳、萝卜等。初春天气刚刚由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖，为避免春季各种疾病的发生，预防措施必不可少。家居生活中，要注意常开窗，使室内空气流通，保持空气清新。上午8时左右，一般气温较低，空气质量也较好，是开窗通风的好时机。此外，居室至少还应在午睡后和晚睡前开窗通风。立春后，不妨多去郊外走走，呼吸新鲜空气，调节身心情志。春季是人体肝阳亢盛之时，情绪易急躁，因此每年立春后，心理疾病患者都会有所增多，多为焦虑症、躁狂症等病。春季五行对应木，肝属木，故养生离不开养肝。所以梳理肝气尤为重要。我们从足厥阴入手，通过日常按揉的手法予以保健养生。太冲穴：位于足背，第1、第2跖骨间，跖骨结合部前方凹陷中，可用手指按揉10~15分钟，以酸胀为度，起到柔肝养肝的作用。期门穴：位于身体的乳头直下， 第6肋间隙中，先用手掌轻擦双侧肋部至微微发热，然后用拇指指面着力于期门穴之上，以按揉的方式，刺激穴位。如此反复操作，每次每穴按压3~5分钟, 每日2~3次。有疏肝理气的作用。![]()
功效：健脾益气，养胃益肾。适用于脾胃虚弱，食少纳呆，腹泻便溏，小儿疳积等。准备材料：莲子、山药、芡实、茯苓各20g，大米、糯米各200g，紫薯粉50g，山楂泥、豆沙泥、白砂糖适量。烹饪方式：将莲子、山药、芡实、茯苓、大米、糯米分别制粉过细筛后，六种细粉按比例混合，加入适量白砂糖，加水揉成白色面团。另外取紫薯粉揉入另一份面团，制成紫色面团，按比例压入模具，制成糕胚；糕胚放入蒸锅，中火蒸制20分钟，糕熟即成。![]()
功效：补中益气，养血安神。具有养血益气之功，尤适合气血亏虚之人服用。准备材料：大枣10g，桂圆肉10g，阿胶粉3g，小米100g，红糖适量。烹饪方式：小米浸泡半小时，大枣切丝备用。锅内放入所有用料，加适量清水煮沸后，转小火煮40分钟即可。![]()
准备材料：五花肉200克、春笋125克、咸肉200克、小葱10克、黄酒5克、适量盐味精。烹饪方式：将五花猪肉洗净、煮熟、切块，将咸猪腿肉洗净，分别切成块，用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开，再加黄酒、葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、盐、味精，继续炽熟透，撇尽浮沫，取去葱段即成。声明： 本公众账号发布的摘自网络,其版权归原作者及网站所有,有任何问题敬请及时告之我们将妥善处理。
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