冬至吃饺子，韭菜白菜靠边站！这3种馅料，鲜美多汁，营养不油腻，全家都爱吃！
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2024-12-19 17:00
北京
饺子，那小巧玲珑的模样，仿佛是一个个装满幸福的宝盒。无论是面皮的细腻口感，还是馅料的丰富滋味，都承载着人们对美好生活的向往和期盼。每一口咬下去，都是家的味道，都是浓浓的亲情与温暖的回忆。在冬至这天，一家人围坐在一起，热热闹闹地包饺子，成为了一道最美的风景线。大人们熟练地擀皮、包馅，孩子们则在一旁好奇地看着，偶尔也会伸出小手帮忙。欢声笑语在屋子里回荡，让这个寒冷的冬日充满了温馨与活力。准备食材：玉米1根、大虾1斤、面粉适量、玉米淀粉2勺、食盐、鸡精、蚝油、香油、葱花适量；第一步：将面粉、食盐和清水放入盆中揉成面团，密封醒发20分钟。第二步：去头、挑虾线，将大虾的尾巴轻轻扯出虾肉并剁碎备用。将玉米切出整颗粒，与虾仁放在一起。第三步：在馅料中加入玉米淀粉、食盐、鸡精、蚝油、香油和葱花调味，搅拌均匀。将面团揉匀后切成小剂子，擀成饺子皮，将馅料包入其中，用手捏出花纹。第四步：在锅中加水烧开，放入饺子，大火煮开后加入半碗凉水，继续煮，直到饺子漂起、饺子皮鼓起后捞出即可。玉米虾仁水饺富含蛋白质、维生素、纤维等营养成分，有助于增强体力和提供能量。同时，其中的虾仁富含矿物质、Omega-3脂肪酸等，有助于促进骨骼健康和心血管功能。准备食材：面粉适量、羊肉200克、白萝卜1根、葱、姜、花椒、生抽、老抽、十三香、蚝油、香油、食盐、鸡精适量；第一步：洗净葱、姜和花椒，将花椒放入热水中浸泡，待凉备用。第二步：将洗净的羊肉和萝卜切块，分别放入搅拌机中搅碎。第三步：将搅碎的羊肉和萝卜放入碗中，加入切碎的葱姜，然后加入适量的老抽、生抽、十三香、蚝油、香油、食盐和鸡精，搅拌均匀备用。在另一个容器中加入高筋面粉或饺子粉，加入清水揉成光滑的面团。将面团分割成小块，擀成饺子皮，将馅料包入其中，并用手捏出花纹。第四步：在锅中加入水烧开，放入饺子，大火煮开后加入半碗凉水，继续煮，直到饺子漂起并饺子皮鼓起，即可捞出享用。羊肉萝卜馅水饺富含高质量蛋白质、脂肪和多种维生素矿物质，有助于提供充足的营养和增强体力。同时萝卜含有丰富的纤维素和维生素C，有助于促进消化和提高免疫力。准备食材：面粉适量、胡萝卜1根、黑木耳150克、鸡蛋2个、食盐、鸡精、蚝油、香油适量；第一步：盆中放入适量面粉，加入少量食盐、清水揉成面团，密封醒发20分钟；第二步：木耳提前泡发，胡萝卜去皮洗净，然后将两种食材一同放入搅拌机中搅碎；第四步：胡萝卜、木耳、鸡蛋一同放入碗中，加入食盐、鸡精、蚝油、香油、葱花调味，然后搅拌均匀；第五步：面团揉匀后切成小剂子，擀成饺子皮，将调好的馅料包入其中，用手捏出花纹；第六步：锅中加水烧开，下入饺子，大火煮开后，加半碗凉水，继续煮，煮至饺子漂起，饺子皮鼓起后，即可捞出。
