“叶酸大户”被发现,是萝卜的13倍!冬至前多吃点,护脑免疫强~身体特棒!

百科   健康   2024-12-21 00:00   北京  

说到叶酸,很多人第一反应:那不是备孕和怀孕期间的女性,才需要补充的营养素吗?跟我有什么关系啊!

确实备孕和怀孕期间,补充叶酸可以预防婴儿神经管畸形发病。缺乏叶酸,还可能导致红血球的异常,未成熟细胞的增加,贫血以及白血球的减少,对健康不利。

叶酸对身体的好处,可不仅仅是针对婴儿的!咱们成年人和中老年人,适当补充,对身体好处也很多。

今天小爆老师,跟大家聊聊:“叶酸大户”被发现,是萝卜的13倍!冬至前多吃点,护脑免疫强~身体特棒!

45岁后,当心老年痴呆和中风

45岁之后,大家最害怕的疾病都跟大脑有关,一种是老年痴呆,一种是脑卒中也就是中风。这两种病发生后,都会给自己和家人带来无尽的痛苦。

有研究发现,当人体缺乏叶酸的时候,就很容易导致身体血液当中的同型半胱氨酸含量升高,这样就会增加患上脑卒中的发生。

大家要知道,每年造成死亡人数最多的疾病,根本不是癌症,就是中风。换句话说:补充叶酸,就可以在一定程度上预防老年痴呆和中风的发生!

补充叶酸,预防老年痴呆

对于第二种疾病,老年痴呆,叶酸虽然不能起到治疗作用,但可以预防!

2017年末,我国老年人口达到2.4亿。其中65岁及以上人群老年期痴呆患病率为5.56%,据此推算,中国有近千万老年人罹患老年期痴呆!

长期缺乏叶酸,导致老年人出现认知功能下降时,补充叶酸可以起到预防作用。

叶酸是一种水溶性b族维生素,人体不能自身合成。只能通过外界摄入。那么除了直接服用叶酸补充剂之外,有什么食物里,含有叶酸的相关成分呢?

哪些食物的叶酸含量高?
常见的绿叶菜,就是叶酸含量大户,还有西兰花、芦笋、香蕉、橘子等都含有叶酸相关成分。
肉类里像动物肝脏也含有,不过动物肝脏胆固醇含量高,并不适合中老年人经常吃,所以最佳的选择就是绿叶菜了。
中老年人补充叶酸,多吃卷心菜
卷心菜和西兰花、菜花一样,同属于十字花科蔬菜,自然具备了十字花科蔬菜的种种优点,我们来挨个说说卷心菜的优点。
1、叶酸含量高:卷心菜中含有大量的天然叶酸,被称为天然的叶酸,每百克卷心菜含240毫克叶酸,在蔬菜中排第二,是萝卜的13倍之多,因此是孕妇和中老年人可以多吃的蔬菜。
2、钾含量高:卷心菜是一种“高钾低钠”蔬菜,每百克卷心菜含124毫克钾元素,老年人身体缺钾,会导致乏力、肌肉无力、心律失常等情况。
3、钙含量高:每百克卷心菜含31毫克的钙元素,虽然没有牛奶那么夸张,但在蔬菜里也是比较丰富的。
4、热量很低:蔬菜沙拉里经常会出现卷心菜的身影,因为它含水量很高、几乎不含有脂肪,热量很低!就算吃上几大盘,也不会给身体带来太多的负担。
最后小爆老师提醒大家:烹饪卷心菜不宜用高温油煎的方式。
当烹饪温度超多120度时,绝大部分B族维生素都会被破坏,烹饪时快速焯水,或洗干净直接凉拌都是比较好的选择。


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