在这个温馨明媚的冬日时光，我们满怀真诚与期待，迎来了本年度的学校食堂开放日。这不仅是一场关于美食的盛宴，更是一次心灵与味蕾的温暖邂逅，让每位学子在繁忙的学习生涯中，觅得一份家的温馨与慰藉。
为了持续优化学校食堂服务，让家长能够直观洞悉食堂的管理运作全貌，增进家校间的互动与理解，广泛吸纳家长对学校食堂工作的真知灼见，从而不断提升服务质量，为孩子们构筑一个更为安全、健康、美味的饮食天地，我校于12月24日举办了“2024年厦门市蔡塘学校食堂开放日”主题活动。家长们走进校园，深入食堂腹地，全方位领略孩子在校的饮食风采，携手共赴一场美食与安全的探索之旅。活动精彩纷呈，涵盖家长座谈会、食堂实地探访、家长陪餐体验、悠然园游览以及意见征集等五大环节。
厦门市蔡塘学校校长陈婷，副校长兼工会主席、食品安全总监陈雅妍，校总务处主任李雅博及德育处主任陈其宝等校领导悉数出席，共同见证这一重要时刻。
活动由校总务处主任李雅博的主持下拉开序幕。
首先，学校食品安全员钟一鸣从食堂的运营概况、食材采购渠道、验收标准、储存方式、烹饪卫生管控、教师试餐制度、校级检查与陪餐机制、监管部门检查反馈、光盘行动推广、商超价格比对，以及消毒消杀与日周月安全检查风险管控等多方面，向家长们进行了全面而细致的介绍。
随后，营养健康管理师林瑾光向家长们深度剖析了儿童的生理特点及营养需求，阐述了菜谱制定的科学依据、设计原则、审核流程、公示制度，以及营养结构搭配、营养建议等，让家长们直观了解菜单的营养规划定制，确保孩子们获取全面均衡的营养。
“百闻不如一见”，再多言辞也难及亲身体验。在校领导的引领下，各级部家长代表“全副武装”，深入食堂操作间，对厨房证件、储藏间管理、食材检查、设施设备、卫生环境、制度落实、操作流程等进行了全方位、多角度的实地查看。食堂环境的整洁有序、工序的严谨规范、菜品的丰富多样，赢得了家长们的高度赞誉与肯定。
参观结束后，众人欢聚一堂，食堂精心准备了本周五天的午餐供家长们品尝，让家长们亲身体验孩子们的日常餐品。
陈婷校长等校领导与家长们一同用餐，共话家常，深入了解家长们对日常午餐的看法与建议。
餐后，校长贴心安排游览悠然园，该园荣获“中小学中草药种植实践基地”称号，积极推广中草药文化进校园，加深学生们对中草药文化的认识与了解。
用餐之余，还召开了“家长食品安全座谈会”。家长们踊跃分享参观感受，表示食堂满足了学生们的日常饮食需求，并认真填写了调查问卷，向校领导和食堂管理人员提出了宝贵的建议与意见。校领导及食堂管理人员耐心倾听，逐一解答，展现了学校对家长意见的尊重与重视。
此次活动是学校强化食品安全管理、提升服务品质的又一重要举措。学校将根据学生的口味偏好与营养需求，不断调整优化菜品结构，满足学生的多元化需求。“食堂家长开放日”不仅搭建了家校共育的沟通桥梁，更共同推动了校园餐饮环境的持续改善与提升。未来，我校将继续致力于服务质量的提升，为师生提供更加安全、健康、美味的餐饮服务，共筑美好校园餐饮新篇章。
撰稿 | 钟一鸣
编辑 | 胡思林
审核 | 校长室
