“铃声响起，飞速奔向食堂”
这幅诙谐的场景
常常在校园里上演
除了让学生们能够享受
安全、健康的饮食环境
各个学校还应练好“应急处置基本功”
制定食品安全事故应急预案
组织开展应急培训、演练
完善快速反应机制
提高应急处置能力
当发生校园食品安全突发事件时
应当做到以下几点：
1
及时报告
学校加强师生日常健康监测，通过师生健康系统上报，一旦发现师生出现呕吐、腹痛、腹泻等疑似食源性疾病症状，应当立即启动应急处置预案，并及时向属地市场监督管理部门、卫生行政部门和教育行政部门报告，不得隐瞒、谎报、缓报食品安全事故。
2
积极救治
在第一时间组织救治患者，就近送至正规医疗机构治疗，同时密切关注其他共同进餐人员，一旦出现不适症状的，立即送医救治。
3
保护现场
在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食品，暂停供餐，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具、用具、设备设施和现场，并按照市场监督管理部门要求采取控制措施。患者吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器等不要急于清洗，患者的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物，以便有关部门采集、分析。
4
配合调查
协助并配合市场监督管理、卫生行政、教育等相关部门开展食品安全事故调查，按要求如实提供有关材料和样品，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。
5
做好消毒
调查采样后，在疾病预防控制机构的指导下，对污染场所、工具、用具、设备设施等进行彻底清洗消毒。
6
加强沟通
加强与学生、家长联系，通报情况，做好沟通引导工作，避免引发舆情。落实相关部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
除此之外，食安君还梳理了
校园食品安全突发事件应急处置流程图
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来源：食安厦门
