香昏脑壳的好吃！每次做都被猛夸，早餐就爱它！
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餐饮美食
2024-12-25 07:01
浙江
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蓬松的口感无非就是发酵的面团，打发的蛋白，在高温下就能甜蜜的苏醒。但总觉得会少些心跳加速的感觉，如果再加上奶酪醇厚的乳香和奶油的质感，就能一招制敌！比如今天这道芝士奶酪吐司。吐司本来就柔软蓬松，再将马苏里拉和奶油奶酪叠加在一起，尝起来就像一朵积雨云，越往里面越湿润。再多一味虾仁，恰到好处的咸味是对奶酪的点睛之笔。虾仁切碎后粉嫩软滑，像清甜的小细钻。拌入捣碎的奶油奶酪，融成细滑但稍稍带些颗粒的口感，浓香不腻。再来几粒黑胡椒盐增香，就变成馋人的虾仁奶酪。
融化的马苏里拉均匀地融在吐司上，能拉出细细的长丝。奶酪滑腻浓香，像把吐司浸在了一条牛乳熬成的河里，让醇厚的香味满溢口腔~虾仁处理干净后放入沸水中汆烫一下，不用太久，稍微变色了就捞出来。切成大点的颗粒，这样吃起来口感最好。
切好的虾仁中加入奶油奶酪，用叉子捣碎，再调入黑胡椒盐，搅拌均匀。
拌好的奶酪虾仁涂抹在吐司片上，表面再撒点马苏里拉芝士。
放入预热好的烤箱内，小烤箱180度烤5-7分钟，大烤箱180度烤10-15分钟。注意观察芝士上色情况，表面微黄微焦就可以啦。
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