李子柒复更！乐山“非遗”写了一封“自荐信”……

向家班狮舞于1796年起源于原乐山专区仁寿县富家镇，清嘉庆年间向家班传人向于忠、向在庆叔侄2人搭班研习表演，代代相传，传至今天的班主向汝章，至今已有两百多年的历史。

向家班狮舞经过细致研习狮子习性动作，吸收其它狮舞精髓，经过对狮子“跳、跃、翻、滚”动作的创新，表达了狮子喜怒哀乐的情绪，形成了向家班狮舞“灵活、生动、雄壮、健美”的特点。

凌云“毛狮子”经毛氏家族精辟文化的历史传承，由大哥毛子和、二哥毛子荣、三弟毛子清三兄弟创办了毛狮子表演队。创始之初，三兄弟每天坚持在光滑的桐麻树上树下练习；后，又在青冈树上爬上爬下，练就了一整套的硬功夫。因经常在外地演出，为防“地头蛇”欺侮和打扰，他们还创建了一套飞叉功夫，飞叉一出，指哪打哪，一点不差，吓得对方抱头鼠窜。

毛狮子的套路表演有转圈、顶身、脱皮、栽柱、打滚、则舔、座舔、左摆、右摆、谢礼、刀杆、翻竹竿、爬竿、吊秋、设七星圈、穿刀杆、绕刀圈、钻火圈、翻桌等，艺人通常为4人，这些表演狮人都要上，常常引得观众拍手称好。

乐山宋笔采用峨眉山数种珍贵兽毛，用传统的手工工艺，特别的制作方法精制而成，笔毛刚柔相济，笔锋尖，腰力好，弹性强，圆直挺拔，书写时刚劲有力，收锋好，不散不乱，蓄墨适度。宋笔既保留了宋代抓笔的特长，又增加了新的特色。宋笔中不仅有一般制笔所用的健毫和柔毫，还含有峨眉山区特产的一种强毫。

“苏稽香油米花糖”原名“猪油谷花”，清末创始于峨眉，二十世纪初期，张吉武将这种手艺带到苏稽，开了第一家生产谷花糖小作坊，以其“香、甜、酥、脆”的特色，逐渐打出了名气。其选料上乘，做工考究，选用上等糯米、优质花生、白砂糖、芝麻及上等的鲜猪边板油为原料，要求产品光润饱满，表面平整而不松散, 色泽洁白而略带光泽, 组织松泡，不砂不化、无杂质，口味香甜而不腻，酥脆而化渣，被人们称之为“嘉州一绝”。

游记肥肠创始于清朝咸丰五年(1855年)，是国家工商总局注册的百年老店。其制作非常讲究，选自每日凌晨现杀的新鲜猪肠，清洗时采用祖传手法，全手工，无添加，反复搓揉等七道工序，保证清洗出来的肥肠既干净，又不失肥肠的本味。熬汤时，加入筒骨、豌豆，慢火炖够8个小时，汤白鲜浓、质地软嫩、入口柔和，不失筋道;起锅时，辅以粉条、白菜，搭配豆油蘸碟，造就经典美味。

“跷脚牛肉”以擅用下脚料、汤味讲究，兼具药膳功能而闻名，汤色碧清、香味绵长，经百年传承发展，成为遍及全国、远销世界的经典川味。

苏稽有一个村，祖祖辈辈都以宰牛为业，男女老少无不精通此道，人称“杀牛周村”。牛肉运输到各地，但牛肚腹不便运输，又不能久留，只好就地处理。于是，周村人便在苏稽场峨眉河西岸的河滩上埋锅煮牛杂，摆起汤锅摊，因为苏稽的下力人很多，牛肉汤锅便宜又下饭，因此很受老百姓的欢迎。没有凳子，也没有棚户，既不遮风，也不挡雨，食者大多一只脚着地，一只脚跷在条桌的横条上，这就是“跷脚牛肉”的来源。

永青阁毛笔是乐山传统手工艺品，这门始于清朝嘉庆年间的毛笔制作技艺，如今已传承200多年，2017年被列入乐山市市级非物质文化遗产名录。永青阁毛笔能够一直传承至今，离不开历代传人默默坚守，他们坚守的不仅是一门家传技艺，更是一方水土的记忆，文明的血脉......

李菜刀闻名于上个世纪年代，由乐山传奇打铁匠李培德所创。一把看似普通的菜刀，都要经过三四十道工序，手工锻打100次以上，需要铁匠6个小时的时间才能成品。而且，因材料比过去上了一个档次——使用特殊的不锈钢材料，在最后几道工序上（抛光、打磨），采用了更先进的现代技术制作更耐用的菜刀。

“面人侯”面塑在艺术表现手法上，吸取了雕刻绘画、美工等艺术的技巧，大大增强了作品的表现力。它的特点是造型完整饱满，略有夸张，手法简练、注重神气，淳朴敦厚、色彩艳丽，让人觉得亲切自然，有一种亲切温润之美。制作时通过压、按、点等塑造出点、线、面等造型元素。其步骤有四步，分别为“一印、二捏、三镶、四滚”，缺一不可。

乐山钵钵鸡源于清末民初的川西南地域，一百多年来，历代乐山人精心传承，成为乐山独特的饮食文化。在近二十年，它的制作技艺在传承技艺基础上推陈出新，汤汁更多，食材和配料更加丰富，消费和食用方式上别具一格，方便快捷。

以纪六孃甜皮鸭和乐山赵鸭子为代表的乐山甜皮鸭制作技艺，历史悠久，经过上世纪80年代至今近40年制作技艺改良和市场锤炼，声名鹊起。在传统卤制技艺基础上，转变为油烫，再加饴糖，形成卤制品中独具特色的乐山甜皮鸭技艺。其味美丰富：皮薄、脆、肉嫩、入口劲道；微甜和卤味有机交融，香味悠长。如今，“纪六孃甜皮鸭”和“乐山赵鸭子”已经形成乐山甜皮鸭的两足鼎立之势，成为乐山甜皮鸭经典代表。

“嘉州王浩儿鱼火锅”的前身可追溯到180年前，黄英先祖从湖北孝感老家带来烹鱼香料和祖传秘制技法，创建了“黄氏鱼火锅”。第五代传承人黄英传承“黄氏鱼火锅”，在乐山市中区王浩儿街岷江河上创办“乐山王浩儿渔港”，打造出了盛名中外的“嘉州王浩儿鱼火锅”品牌。以“黄氏鱼火锅”独创的高汤料中再加入19味名贵中药秘制而成，是“嘉州王浩儿鱼火锅”的核心技艺，从食材的处理、辅料的配伍，到火锅底料的制作，从刀工到火候，尤其是火锅底料的配方均与众不同。

100多年来，临江一带几乎家家户户都掌握鳝丝制作技艺。上世纪90年代初，“临江鳝丝”名声大噪，在川内声誉远播。临江鳝丝工艺独特：将鳝丝煮七成熟，捞出，再使用流传了100年的牛骨头磨制为刀具（金属刀过于锋利不适合划丝），三刀划丝（一根黄鳝只用三刀划成丝，即腹部一刀，脊部两刀），配10余种香料烹饪（烹制风味介于四川火锅和水煮肉片），再撒上春芽香料，一份独特的临江鳝丝便出锅了。

“闲梁”面塑创始人梁建国是地道的乐山人，在继承传统面塑技艺的基础上，潜心钻研，形成了自己独特的风格。其极其注重作品的真实生动性，力求最大程度上还原所诠释的事物，使观赏者一眼就能识别所作物品，他敢于创新，将传统技艺与现代生活相结合，赋予作品新的活的生命气息。

乐山绘画起于东汉，以岩雕为发轫，以剪纸、年画、房雕为支撑，近百年来逐渐在纸质绘画中发展独进。上世纪三四十年代，以刘朝东、李道熙、杨风成为此派领军，他们所画主要表现花卉翎毛、农村题材。上世纪下半叶，则有毛明祥、任承家的发扬和推波，到本世纪则以毛福同为创作代表。如此传承了七八十年，逐渐产生了一个新的画种——嘉州田园画。嘉州田园画以工笔为主要技法，以果蔬为入画原形，以农村题材为描绘内容，以悦目动人为追求方向，用直观的，人们习以为常的作物传递视觉美感。

“嘉州绣”是融蜀绣技法和独自创新技法于一体的一种新型蜀绣技法。嘉州绣的代表作有《拾柴》《乐山大佛》《十方普贤》《荷韵》等，绣法独特，技艺精湛，深受赞誉。嘉州绣迄今已有2000多年历史。它与蜀绣相同的地方是，都采用丝线和丝绸面料绣制，晕色、掺针、斜针、滚针、打籽针、破线等等。

蛋雕是一门集美术、书法、雕刻等于一体的艺术，由于受蛋壳本身形体和材质脆薄等限制，蛋雕的实际创作与别的雕刻截然不同，自始至终要保持心静、手稳、下刀准。

“贰柒拾”起源于乐山民间，是乐山人民劳动智慧的结晶，历史久远。据地方志记载和本地耄耋之人回忆：“贰柒拾”活动最先在码头搬运工人当中兴起。逢年过节，几乎家家都打“贰柒拾”。

嘉州大庙会在保持浓郁的地域文化特色的同时，突出大佛文化、嘉州文化、三江文化主题，不断吸纳各种新鲜元素，形成了自己的品牌。通过连续几年的成功举办，其规模、档次、影响逐年递增，不仅成为知名文化品牌，也跻身全省传统文化活动之列。