立冬的脚步悄然而至，那脆冷的空气、凄凉的风声都宣告着冬天的到来。在这一节气中，我们遵循古人的智慧，有句老话：“4样不上桌，福气不进门。”这个“4样”是什么呢？《黄帝内经》指出，立冬养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。它是如何掺许了滋补与养生的至理呢？那么，又应如何正确地烹调烹饪以助养生呢？接下来老刘给大家好好说说！滋补猪骨汤
猪骨汤在中医中属于温补之品，能滋养脾胃，强筋壮骨。冬季寒冷，人体阳气内敛，适量食用猪骨汤有助于温阳散寒，增强体质。做法：猪骨热水焯水后，与香菇一同慢炖，待汤色浓郁时加入枸杞子，再炖10分钟，加盐调味即可。卷心菜
中医解读：卷心菜（又称甘蓝）性平味甘，归脾、胃经，具有健脾开胃、润肠通便的功效。冬季活动量减少，易导致便秘，适量食用卷心菜有助于调和脾胃，促进消化。做法：卷心菜洗净切丝，大蒜切片，热油煸炒大蒜后，加入卷心菜翻炒至熟，加盐调味即可。豆腐血（血豆腐）
血豆腐富含铁质，中医认为其能补血养血，滋阴润燥。冬季干燥，适量食用血豆腐有助于滋阴润燥，改善皮肤干燥、便秘等问题。做法：血豆腐洗净切块，焯水后煎至两面金黄，撒上椒盐即可食用。 扇贝
扇贝性凉味甘咸，归肝、肾经，具有滋阴补肾、益智安神、补钙壮骨的功效。冬季是进补的好时节，适量食用扇贝有助于增强体质，改善记忆力。做法：扇贝清洗干净后，撒上蒜末上锅蒸5分钟，取出后加入酱油和香菜即可食用。老刘有话说：
立冬时节，气温骤降，人体易受寒气侵袭。因此，在饮食上要特别注意温补与滋阴的结合。以上四种食材在烹调时，尽量保持食材的原汁原味，避免过多的调料和烹饪时间，以保留其营养价值和养生功效。
此外，立冬后还要注意防寒保暖，适当进行锻炼，最后，祝愿大家立冬快乐，身体健康！
