我的本命锅终于出现了,给女儿做快手餐一天离不开

文摘   2024-08-26 11:28   北京  

以后再次推荐,我会更详细给大家更新下使用反馈:

  • 1是第一次推荐时我和闺蜜都没有遇到的问题,但后续持续使用可能有新的状况

  • 2是我会收集大家的反馈信息,买过妈妈遇到新问题也会给大家集中说下

我几乎每天都在用的锅,给孩子做个饭不要太方便,颜值真的很高,做饭心情都好这次推出的20cm尺寸我也入了,用了几个月,感觉这个尺寸做一家三口正餐更适用。



收到的反馈也特别多,看出大家都是真爱


下面是芊妈第一次推荐时做的功课,没看过的妞从这里开始看↓

开头嘱咐下:所有推荐的都是我拉着朋友和我一起用过至少2周以上的,大家务必仔细看文案(我们遇到的情况都会罗列进去)尤其是第一个选入链接之前的避坑指南(文末我也又复制了一遍,方便你们更快找到),会进行集中罗列各种情况,给大家参考避坑哈,希望大家能和芊妈一起理性消费,少遇雷,不过度囤货,只入真正适合自己的。



我家锅其实不少,但入手了这个小球锅,当时因为颜值没忍住,结果意外的好用。一套2个锅1个小球锅,还送1个小煎锅给孩子做个快手餐实在很方便。


据说是意大利著名建筑设计师Luca Trazzi设计的外观,他设计的日常物件很有触感,精致不俗。不仅注重细节还实用,我百度了下确有其人,锅底竟还有他的签名。


首先就是小,两个锅都是16cm的,比我平时爱用的小绿锅还小点儿。而且一个盖子能通用,方便又省个锅盖的地方。


平常我用它炖煮东西最多,加热时,不需要太多火力,一点点就能达到大火的功效,我一般大火烧到水开,就调小火,火大了反而溢锅。需要注意的是这个锅密封性非常好,我后来学会加水量一定不要太满了,煮粥一定锅盖留缝儿或者敞着盖


它锅体还有锅盖的曲率(圆弧度)贴合很紧密,紧凑到几乎看不清缝隙,像一个密闭的球体。加热时容易在锅内产生蒸汽循环,充分利用锅内热气煮熟食物。


蒸发出的水分大部分在锅内回流,比用普通锅烹饪时间相对要快。


加热速度快是它比较突出的特点,我特意对比过其他锅,同样800ml的水,它的球形更能聚集热量,烧开速度比我的雪平锅还更快点(雪平锅本身就算加热速度较快的锅)


除了雪平锅,我后来用多个小锅测试,它明显加热速度更快。


同时它的盖子没有排气孔,不像其他带嘴儿、带排气孔的会跑气,锅内的热汽不太会跑出去,香气和汁水不容易流失。


比如炖红烧肉,别的锅得1小时,我用它20分钟就熟了,肉较烂,还入味。


做无水蒸海鲜,一滴水都不加,用虾贝本身的水分在锅内循环,只用3、4分钟而已,比煮的味道更鲜(我没用蒸架,为了保护涂层就在锅底垫了一张扎过眼儿的锡纸,其实更像焗海鲜)


我测过烧水30分钟,它的水位下降了只有大概0.5cm,而有排气孔的锅我测完下降了1.2cm。


所以说它有点儿像迷你微压锅,把食材封在里面,煮完更原汁原味。


我还很喜欢它的这个德国技术的不粘涂层,在做煲仔饭时候优势很明显,比我哪口锅都好使,25分钟有饭焦又不黏锅。


跟它几乎同时入手的某大牌锅,锅底涂层的状况小球锅更好一些,可以说在不粘、耐磨、耐腐蚀之间取得了一定的平衡。(并且它涂层不含PFOA,比很多不粘锅更安全耐用,这个后面给大家细说。)


而且它锅的外侧,只要清洗及时,即便烧黑也不像别的锅刷起来那么费力。


整体来说,各方面的优势都突出些,因此被我使用的频率比其他锅要高。煎、炒、烹、炸、蒸、煮,从汤到面,从菜到甜点,甚至做爆米花。


尤其很多小火慢炖才好吃入味的菜,用这个锅不仅比别的锅快,还软烂易嚼,连锅端上桌,不仅好看,更不容易凉。


还有煎东西,别看小煎锅不大,我买的冷冻的生煎包刚好一袋都能放进去。之前用别的锅,好几次都给底儿粘掉了,这个小锅的不粘涂层煎完效果更好(当然也要注意火候哈)。


我喜欢用它的小煎锅做松饼,各种不粘,拿油纸支撑下高度,饼浆也不往四周流。


再有它的膛深讨喜,在我这一堆小锅里,就数它和玻璃锅高。


我自己配个蒸笼架当小蒸锅,平时吃糙粮用微波炉热会不好吃,蒸箱又太大,小球锅正好能热我自己的一碗,换成别的锅就不行。


锅深还实用在炸东西,不用倒很多油也能达到“油深”的效果,每次虾片扔里,迅速 “开花”。


而且它锅口比普通敞口锅更拢油,一定程度减少油的外溅,算是充分发挥了球形优势。


口径大小和深度也适合做关东煮,小竹签正好露出锅外,不太担心整根滑进去。


别看口径不大,我总叫它“小贼锅”,原因是看着小,实际容量却足有2L,炖2斤牛肉没问题,比我家所有小锅肚量都大。


质感厚重,其实只有1.05kg(当初看样子我以为肯定不轻),这些锅里它第二轻,而且是在容量比其他各个锅都大的情况下,单手拿很轻松


我先剧透下价格,这套锅给公号的活动价才200出头,我知道时有点惊讶,因为这是个几十年的品牌,现在一个杂牌锅也得一两百,而这还是一套2个锅的价。


不过我也提前劝退下:虽然我个人觉得这个锅密封性比较强又不粘,煮汤、炖肉什么的都十分好使,但是煮粥时如果盖严实了锅盖,开最小火也会有点溢,我有时锅盖留个缝,有时煮一会就关火焖着用余温接着煮。所以如果买它主要为了煮粥,或者每次煮粥量比较大的,我觉得就要考虑一下用这个锅是否方便。


现在就感兴趣的妞,可以直接【点击下图】

我特别推荐它的原因还有
  • 不粘性能出色,不含PFOA更安全
  • 比普通不粘锅更耐磨,更经用
  • 导热更快,烹饪时间更短


我给你们细说说哈:


👉不粘性能出色,不含PFOA更安全


一直以来我都喜欢不粘锅,因为好的厨具确实让做饭省不少力。比如最最普通的煎鸡蛋,芊芊和他爸早饭经常要吃,如果用铁锅、不锈钢锅,以我的技术只有多多的放油,但是不粘锅的好处就是少吃油更健康。


必须说刷锅也容易,做煲仔饭这种,饭焦一铲子掀起来,锅底干干净净,刷锅我甚至都不太用沾手(我现在经常不用洗洁精,撒点儿食用碱,加点水,涮一涮就很干净)。用惯了就知道,小锅刷锅是个多么轻松的事情。


不粘主要靠涂层, 市面上真正不粘的锅,大部分有涂层,甭管什么钻石、宝石、麦饭石,至少80%的是含氟涂层。我知道好多妞担心特氟龙,上网一搜负面消息,好多把人吓死,每次推荐有不粘涂层的东西,一定会有妞问是不是特氟龙

其实只要是符合国家规定的正规品牌跟正常使用,都比较安全。有害的是有些厂家使用的PFOA助剂(被世界卫生组织列为2B类致癌物,目前欧洲和美国已经完全禁止使用PFOA),所以如果你特别紧张这个,买锅前了解下是否含有PFOA比问是否特氟龙涂层更有用,现在国外的不粘锅品牌很多会标识PFOA FREE,说明这款锅的涂层不含PFOA。

小球锅我在它的包装箱上找到2个绿色小标识,一个PFOA-FREE,还一个不含镍的图标(后来我在网上做功课时看到“通常不锈钢不粘锅中都含有镍,镍是耐腐蚀材料,如果不锈钢品种不对,在高温加热下可能渗出重金属元素”)。


我觉得这两个标签比较能说明质量,虽然锅不大,但有PFOA FREE标志代表涂层不含对人体有害的PFOA,安全性更高,相比一些便宜但成分不好的煎锅,有这些标识的我可能用着更放心。


👉比普通不粘锅更耐磨,更经用

除了安全,最终选这个锅出来,也有考虑到耐磨性。因为不粘锅是消耗品,都是有使用年限的,肯定要定期换的。虽然跟个人使用习惯、频率有关,但我不想买用几次就废的锅。比如这个当初买的锅,没用几个月,居然撕下整片的涂层来。所以够不够耐磨,是我一个条件。


小球锅我用到现在有几年了,目前都比较好用,我考虑有两个原因,一是可能跟我使用有关,球锅我炖煮用的更多一些,小煎锅平常也就煎鸡蛋、摊小饼比较多。二是不同涂层工艺的锅,寿命会有差异。我看了资料,这个锅介绍说用了5层加固工艺来保证它的使用寿命。


还有德国技术不粘涂层,也是它涂层更耐用的原因。


手摸那个涂层有一点粗粗拉拉的,放大看它不是光滑的平面,仿佛食物是被很多“凸起”托着不粘的,有点悬浮感的意思。不会说像我之前用玻璃锅,汤没烧干,锅底的肉先粘锅糊了。


不过,资料里给我印象比较深的是它的几个耐磨测试(这些资料里提供我无法实地去验证,但从我使用半年来说,确实挺耐用,这些实验结果可以给大家提供一个参考)

①通过钢珠震动耐磨损测试


②通过虎爪耐磨测试


③通过英国BS耐磨损测试


④通过煎饼煎牛奶测试~195℃持续加热7分钟,煎饼直接从锅中脱落。


⑤通过耐腐蚀测试~盐水溶液煮沸并维持8小时,循环3次,锅具基本没有损伤。


不过,涂层本身质量过硬,我也想跟大家说,一定要使用得当(就跟安全系数再高的车,安全驾驶是更重要的)好锅只是不粘属性使用时间更久,但都需要保养。平常不要用尖锐的锅铲,包括尖头筷子、不锈钢筷子,最好是食品级硅胶铲;刷锅不要用钢丝球和刷子,尽量用软布、百洁布;不要锅底直接接触带壳的食物,还有干烧,这些都会加速涂层的损坏。

👉导热更快,烹饪时间更短

除了不粘以外,我觉得这个锅最大的特色就是聚热效果特好。妞们到手用的时候,烧开后不要给火太大了,我家的灶小火就够了。


品牌方给了一组烹饪时间的实验数据↓,比如煮粥仅12分钟、焖红烧肉只要20分钟。 


这个数据我觉得仅供参考,实际烹饪时,还取决于食材多少、火力等多种因素,不过我用这么长时间,感觉确实用它做饭比较快,典型的是炖肉,猪肉,牛肉都比平常的锅快。尤其晚餐我们家都吃花样多但量不多,为了让芊芊多摄取不同营养,这俩锅的使用率就比较高。


但是我也发现这个锅密封性太好,煮粥我开最小火也沸,所以我后来都锅盖留个缝,并且不会熬多了,最多半锅。其他炖煮的也没必要开大火。

如果烧一锅水试试,可以很直观的看到,气泡分布得非常均匀,证明锅体受热均匀。


这不光和圆形锅身有关,翻过来你会发现锅底也和普通锅有不同。它没有凹凸受热点,整体受热比较均匀,后来我又特意去看了品牌商给的资料,这个底被称为嵌入式复合锅底,不容易掉底很厚很平滑,有点儿像我灶台上的导热盘。


而且清洁十分省力,要是烧焦的蘸点清洁膏就蹭下去了,虽然我不特别在意锅底变色,不过的确用到现在也没有特别脏(介意的妞,用导热盘,电磁炉,锅底更干净)


我测了同样火力下,灶台加热30秒,大牌锅达到82℃,小球锅达到77℃仅次于大牌,我觉得算表现不错。另外两个锅分别是63℃和49℃(因为我做的同类材质测试,没算玻璃锅在内)


球形锅身,和厚实锅底,促使导热更快更均匀,不会出现某个地方过热先糊的情况,中小火就能烹饪,非常节能。而且比很多锅好在不挑炉灶。我之前买的不粘锅,有的在我家电磁炉上能用,在我妈家的电磁炉上就用不了。这个锅的嵌入式复合锅底,什么样的灶具都能用,还可以放进洗碗机。当初我两个玻璃锅都给了老家,就是因为电磁炉用不了,所以不挑灶也是它一大优点。


大家决定选入前,我再嘱咐几句避坑指南:
  • 适用使用情况:这个锅适合适合煎炸蒸煮,不适合炒菜,尤其是大火爆炒。
  • 用不伤害的厨具:不适合用金属材质的铲子和质地坚硬的厨具进行翻炒,以防划伤不沾涂层;也不适合有硬壳的海鲜类食材,另外不要干烧,不要过刚用完还热的时候冷水刷锅。
  • 用洗碗机洗碗的看这里:说明书上说可以但是并不建议用,因为洗碗机的高温烘干或者与刀叉混洗都可能对涂层有伤害,如果非要用洗碗机清洗,尽量规避这些问题(我个人经验,这个锅小,每次做完饭顺手简单一刷很快,不放洗碗机能更延长使用时间)。
  • 灶火上用不粘锅如何保养:基本上用电磁炉、电陶炉做饭不会把锅的四周烧黑,如果用燃气灶,我发现把我珐琅锅用的导热板给它用也合适,不会影响加热又保住了颜值,锅把也不会烧到了。(但导热板冷锅会热的慢些)
  • 售后政策:不影响二次销售的情况下,支持7天无理由退换货;如果是质量问题退换货,退回运费由商家承担;如果无理由退换货,退回运费由顾客自行承担。
  • 是否是正品:所有推荐品都是100%正品完整授权链路,我不会用来路不明的推荐品,也绝不会给大家推荐,无论多便宜。

今天这款【AMERCOOK阿米尔小球锅套装】,我特别推荐它,是因为:
  • 导热更快,烹饪时间更短
  • 比普通不粘锅更耐磨,更经用,不粘性能出色
  • 不含PFOA更安全
  • 嵌入式复合锅底,不容易掉底还不挑灶

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最后我把产品的详细信息罗列下,做了个【目录】,可以直接跳到自己想看的:
  • 开箱单
  • 使用方法
  • 避坑指南
  • 选购链接
  • 一键联系客服

这套AMERCOOK阿米尔小球锅套装,颜值真的比较戳我,低调的高级感。


外观是球形,很圆润的设计。锅内壁平滑无折边,方便烹煮和清洗。


除了锅身颜值外,我还喜欢这个木纹把手,手感有点像硅胶,握起来很舒服,即便放在阳台,拿进来也不会像不锈钢冰凉冻手,做饭时也不会被烫到。还有一个挂钩设计,平时用完就可以晾挂起来。


把手的螺丝用橡胶塞盖上了,如果一段时间觉得松了,可以撬开塞子拧紧,这设计真是细节控了。


把手和锅身衔接处没有铆钉,不用担心藏污纳垢。


下面我跟大家说一些使用上需要注意的。

①这个锅我问了一下品牌商,他们说是不需要开锅的。不过使用前,建议用洗涤液加热水清洗一下。对锅养护比较在意的妞,可以涂上一层食用油作为保养,然后再次清洗。

②这个锅导热均匀,我一般大火加热只用于热锅和让水先烧开,烹饪时我会及时调整档位,通常煮的过程,中小火就足够。

③这口锅加热或者干烧都可能会对不粘涂层造成损坏,尤其是使用电磁炉空锅加热,温度可能很快就会达到临界值,所以注意不要烧干。

官方给的使用与保养建议妞们也可以参考↓


开箱单

这套一个煎锅,一个汤锅,材质是铝合金的。


①两个锅尺寸都是16cm


②两个锅尺寸都是20cm


我看了下资料包里的质检报告,所有材料都符合食品直接接触安全级别


关于质保

质保方面,品牌方给我的回复是:非人为问题,质保1年。

大家决定选入前,我再嘱咐几句避坑指南:
  • 适用使用情况:这个锅适合适合煎炸蒸煮,不适合炒菜,尤其是大火爆炒。
  • 用不伤害的厨具:不适合用金属材质的铲子和质地坚硬的厨具进行翻炒,以防划伤不沾涂层;也不适合有硬壳的海鲜类食材,另外不要干烧,不要过刚用完还热的时候冷水刷锅。
  • 用洗碗机洗碗的看这里:说明书上说可以但是并不建议用,因为洗碗机的高温烘干或者与刀叉混洗都可能对涂层有伤害,如果非要用洗碗机清洗,尽量规避这些问题(我个人经验,这个锅小,每次做完饭顺手简单一刷很快,不放洗碗机能更延长使用时间)。
  • 灶火上用不粘锅如何保养:基本上用电磁炉、电陶炉做饭不会把锅的四周烧黑,如果用燃气灶,我发现把我珐琅锅用的导热板给它用也合适,不会影响加热又保住了颜值,锅把也不会烧到了。(但导热板冷锅会热的慢些)
  • 售后政策:不影响二次销售的情况下,支持7天无理由退换货;如果是质量问题退换货,退回运费由商家承担;如果无理由退换货,退回运费由顾客自行承担。
  • 是否是正品:所有推荐品都是100%正品完整授权链路,我不会用来路不明的推荐品,也绝不会给大家推荐,无论多便宜。

今天这款【AMERCOOK阿米尔小球锅套装】,我特别推荐它,是因为:
  • 导热更快,烹饪时间更短
  • 比普通不粘锅更耐磨,更经用,不粘性能出色
  • 不含PFOA更安全
  • 嵌入式复合锅底,不容易掉底还不挑灶

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i陪娃
我是芊妈,研究美国教育11年了,从芊1岁起,就用这些方法做游戏,阅读(已阅读4000本),英语,旅行,注重思维培养。她幼小衔接很顺利,1年级还当了英语课代表。所以,咱们一起用美国教育方式,每天1小时高质量陪娃。
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