路过某干果店，看到一盒盒货柜里装着瓜子、果脯。
不知道是不是进入12月的因故，这些干果看着总有些红火的气息。
随手买了一包咸干花生带回家，嚼着很上瘾，很香。
家里的小孩发问：上次那个酸酸甜甜的花生有吗？那个花生我更喜欢。
酸甜口？噢，说的是这个👇
我家原先吃花生，多用于煲猪蹄，或者煮花生甜汤。
这话梅花生的吃法，是偶然在一家杭帮菜馆吃到，当时觉得口味更偏甜。
所以我在家里做这话梅花生时，就会让酸味更占上风，多加了咸水梅，以免吃了过于甜腻。
酸跟甜味均衡后，效果颇佳，就餐前后吃很是开胃解腻。
花生又向来被誉为“植物肉、素中之荤”，《本草纲目拾遗》说其：“味甘气香，能健脾胃，饮食难消运者宜之。”凡脾胃不健、食欲不振、消瘦乏力者，均宜为食疗之品。
做个酸甜口味尝试，当个席间凉碟或午间零嘴，都很合宜。
一起来看看详细的视频教程吧👇
- 食材准备 -
花生仁450g 咸水梅3~4颗 话梅4颗 清水650g 白糖100g
一起来看看详细的制作步骤吧👇
1.煮一锅热水，倒入花生仁焯水5分钟，过一遍清水洗净沥干水分备用
2.将花生仁倒入电高压锅中，加入咸水梅、话梅、清水，盖上盖子按“豆/蹄筋”键，选择“软烂”口感
*全时长约50分钟
3.开盖，加入白糖慢慢熬煮至完全收干水分即可
煮好的话梅花生，用勺子搅拌是有股黏糊劲的。
虽然酥烂，但是勺子来舀搅之间并不需要小心翼翼，花生依旧是粒粒有形。
花生酥而不烂，话梅的酸甜跟咸水梅的咸味都渗透了每一粒花生米。
小巧的可以用牙签一颗一颗送入齿间碾碎，细细地品那丝酸甜跟花生香。
这个吃法，比较上头，就像嗑瓜子一样，吃了一颗忙不迭的再吃一颗，瘾头大！
如果想用勺子吃，一勺可别太多，5-6颗入嘴，快快的嚼碎，等酸甜的劲头滑在喉头，舌尖就开始泛花生醇香了。
相比于刚煮好的时候，我个人喜欢吃放上半天或者一天后的话梅花生，会有一种软韧劲，QQ的。
建议大家可以尝试一下，真心不错~
阿桃提示：
1.花生最好不要用红皮花生，出来的效果没有白皮花生的漂亮哦
2.花生仁焯水是为了去除花生的涩味及色素，使成品更好看哦
3.家里没有电高压锅的也可以用普通的明火高压锅煮，待高压锅上气后开始计时30分钟即可
4.煮好的话梅花生吃不完，可以放入消毒过的密封罐中，放入冰箱冷藏保存，一般可以放5天左右（每次取用都要用无水无油的勺子舀取哦）
你还吃过哪些特别的搭配呢？
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