大家有没发现，一道好的开胃菜，很大程度上决定了一顿饭的饭量。
今儿我的胃口被这菜给打开了，妥妥吃下两大碗米饭👇
说起泡菜，总有人以为它是韩国的，其实泡菜的老家是咱们中国。最早在《诗经》就有记载，名为“菹zū”，意思为酸菜，发源于重庆。
往常做泡菜，少则需要一晚上，多则好几天。我今天偷懒，用现成的泡菜腌料，材料一拌，腌制2小时就能开吃，省时省心。
腌料的味道是带着层次的，酸中带着甜辣，咸度适中，吃起来还尤其解腻！
配上脆爽多汁的大白萝卜，最适宜，开胃小菜必有它~
一起来看看详细的视频教程吧👇
- 食材准备 -
白萝卜800g 盐6g 雪梨50g 韭菜粒30g 辣白菜腌料150g
一起来看看详细的制作步骤吧👇
1.白萝卜清洗干净擦干水分，用削皮刀将其削成薄片盛入碗中，加入食盐用手抓拌均匀，腌制半小时备用
*腌制过程中，萝卜会析出大量水分，同时也会变得柔软有弹性
2.雪梨去皮切小粒备用；腌制好的萝卜挤干水分，倒入凉白开清洗2遍，挤干水分备用
*加入梨块可以让味道更清爽香甜哦，没有的话也可以不加~
3.往萝卜片加入雪梨粒、韭菜粒、辣白菜腌料用手抓拌均匀，腌制2小时左右就可以吃啦~
这次做泡菜萝卜，没有切成条条，而是削成了长长的薄片。
增加与调味料的接触面积，这样的萝卜会更加入味~
你瞧，颜色鲜润红亮，透着喜庆。
别看它红，吃着不辣也不呛喉，而是辛甜的感觉。
就好似，这味道比较慢热，第一口给你带来清甜，后面才开始有了热烈的互动。
萝卜虽然薄透，可依旧有脆爽的口感，咬出一阵簌簌声。
薄片里的甜汁也从齿间流下来，混着热辣起舞的舌尖，透着清甜。
这一碗直接空口吃，用牙签戳成小小个的萝卜卷，一口一个，回味无穷。
既然是开胃菜，拌饭吃也相当合适。原先的辛辣感，下到肚子里，就成了暖洋洋的味道，胃里真是舒坦的~
吃饱了再来几片，又帮肠胃消了一些负担~
阿桃提示：
1.白萝卜如果买了比较老的，可以削去外皮再削片腌制哦，没有削皮刀的也可以切成条块状或片状（切块状腌制的时长稍微增加一些哦）
2.此菜谱做出来的萝卜片偏咸一些，不喜欢重口味的小伙伴可以适量减少辣白菜腌料的用量
不想错过阿桃的推送，记得星标我哦！
