大家好，我是老黑，一个喜欢在厨房研究美食的小哥哥，分享简单的美食，感受家的味道。希望看到我文章的朋友，都能够动手做起美食来 ，和你的家人一起分享。
腊月二十三，俗称“小年”，是春节前的一个重要节日，标志着忙碌的年节筹备工作正式开始。在这一天，遵循传统习俗，通过“吃3样，做3事”，不仅能为家庭增添节日氛围，还能寓意着新的一年里添福添财、诸事顺利。接下来，让我们一起探索这些小年传统习俗，并附上几道家常菜谱，让您的餐桌因传统而更加温馨。
一、吃3样
1. 灶糖
小年祭灶，是民间流传极广的习俗之一。灶糖作为祭灶时的必备供品，以其香甜软糯的口感，赢得了大人小孩的喜爱。灶糖的制作原料多为麦芽糖，寓意着“粘住灶王爷的嘴”，让他上天言好事，下界保平安。虽然家中自制灶糖较为复杂，但购买现成的灶糖，品尝这份甜蜜，同样能感受到传统习俗的魅力。
推荐菜谱：家常糖醋排骨
所需材料：排骨500克、白糖3大勺、醋4大勺、番茄酱2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、姜片适量、葱段适量、盐少许、清水适量、食用油适量。
烹饪步骤：
01.排骨洗净，斩成小块，用料酒和姜片腌制15分钟。
02.锅中加油，烧至六成热，下入排骨炸至金黄捞出。
03.锅中留底油，加入白糖，小火炒至融化并呈现焦糖色。
04.加入醋、番茄酱、生抽、盐和适量清水，煮沸后下入炸好的排骨。
05.大火烧开后转小火慢炖至排骨熟软入味，收汁装盘，撒上葱花即可。
2. 饺子
饺子作为中国传统美食，几乎在每个重要节日都能见到它的身影。小年吃饺子，寓意着团圆和美满。家家户户可以根据自己的喜好，选择不同的馅料，如猪肉大葱、韭菜鸡蛋等，让饺子成为传递家庭温暖的美味载体。
推荐菜谱：韭菜鸡蛋饺子
所需材料：韭菜500克、鸡蛋3个、饺子皮适量、盐适量、食用油适量、十三香少许。
烹饪步骤：
01.韭菜洗净切碎，加入少许食用油拌匀，防止出水。
02.鸡蛋打散，锅中加油炒熟，切碎后与韭菜混合。
03.加入盐和十三香调味，拌匀成馅料。
04.取饺子皮，包入馅料，捏紧封口。
05.锅中加水烧开，下入饺子煮至浮起即可捞出食用。
3. 年糕
年糕，寓意着“年年高升”，是小年餐桌上不可或缺的美食。无论是甜口的红糖年糕，还是咸鲜的炒年糕，都能让人在品尝中感受到新年的希望与美好。
推荐菜谱：红糖年糕
所需材料：糯米粉500克、红糖200克、水适量。
烹饪步骤：
01.红糖加水煮沸，溶化成红糖水。
02.糯米粉中加入红糖水，搅拌成粘稠的面糊。
03.蒸锅中铺上一层蒸布，倒入面糊，大火蒸40分钟至熟透。
04.取出年糕，放凉后切成块状即可食用。
二、做3事
1. 祭灶
小年祭灶，是民间流传已久的传统习俗。家家户户会在灶台前摆上灶糖、水果等供品，祈求灶王爷保佑家庭平安、五谷丰登。虽然现代生活中，厨房设施已发生翻天覆地的变化，但祭灶的习俗依然在许多家庭中得以保留，成为连接过去与现在的纽带。
2. 扫尘
小年过后，家家户户都会开始大扫除，俗称“扫尘”。这一习俗寓意着辞旧迎新，扫除一年的晦气与不顺，为新的一年迎来好运与吉祥。从屋顶到地面，从家具到门窗，每一处都需细心擦拭，让家焕然一新。
3. 沐浴理发
小年沐浴理发，也是民间流传的习俗之一。人们相信，在小年这天沐浴理发，可以除去一年的疲惫与尘埃，以全新的面貌迎接新年的到来。无论是大人还是小孩，都会在这一天换上干净整洁的衣物，准备迎接新年的到来。
腊月二十三小年，通过“吃3样，做3事”，我们不仅能在品尝美食中感受到节日的喜悦，还能在遵循传统习俗中传承文化、祈福未来。愿您在这个充满温馨与希望的小年里，与家人共度美好时光，迎接新的一年里更多的幸福与顺利。
（注：本文所推荐的菜谱仅供参考，具体食用效果可能因个人体质和食用量等因素而有所不同。在食用过程中，如出现不适或过敏等反应，请立即停止食用并咨询专业医生。）
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