大家好，我是老黑，一个喜欢在厨房研究美食的小哥哥，分享简单的美食，感受家的味道。希望看到我文章的朋友，都能够动手做起美食来 ，和你的家人一起分享。
腊月二十三，俗称“小年”，是春节的前奏，标志着忙年的开始。这一天，家家户户都会遵循一系列传统习俗，以期新的一年里福运连连，吉祥如意。同时，也有一些禁忌需要避讳，以防不吉。今天，我们就来聊聊小年的“5大习俗”与“3大禁忌”，并附上几道寓意吉祥的家常菜谱，让您的小年更加温馨、美味。
五大习俗
习俗一：祭灶神
小年这天，最重要的习俗莫过于祭灶神了。相传灶神爷上天汇报各家善恶，人们便通过祭灶，祈求灶神“上天言好事，下界保平安”。家家户户会在灶台上摆上糖瓜、糕点等供品，寓意用甜食粘住灶神的嘴，让他多说好话。
推荐菜谱：糖瓜制作
所需材料：麦芽糖适量、糯米粉少许（防粘用）。
制作步骤：
01.将麦芽糖放入锅中，小火加热至软化，期间不断搅拌以防粘锅。
02.待麦芽糖完全软化后，离火稍凉，用手或模具塑形成瓜状。
03.在糖瓜表面撒上一层薄薄的糯米粉，以防粘连。
04.糖瓜冷却后即可食用，也可作为祭灶供品。
习俗二：大扫除
小年过后，家家户户都会进行大扫除，意在扫除一年的晦气，迎接新年的到来。这一天，从屋顶到地面，从厨房到卧室，每一个角落都要打扫得干干净净。
推荐菜谱：团圆饺子
所需材料：面粉、温水、猪肉馅、白菜（或其他蔬菜）、葱、姜、盐、生抽、香油。
制作步骤：
01.面粉加温水和成面团，醒发20分钟。
02.白菜切碎，加盐挤去水分；葱、姜切末。
03.猪肉馅加入白菜、葱、姜、盐、生抽、香油，朝一个方向搅拌均匀。
04.面团搓条，切剂子，擀皮，包饺子。
05.锅中加水烧开，下入饺子，煮至饺子浮起，再煮2分钟即可捞出。
习俗三：剪窗花
小年这天，人们还会剪窗花，贴对联，用红纸剪出各种吉祥图案，装饰门窗，增添节日气氛。
推荐菜谱：红烧鱼
所需材料：鲈鱼一条、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油。
制作步骤：
01.鲈鱼去鳞、去内脏，洗净，两面各划几刀。
02.葱切段，姜切片，蒜拍碎。
03.锅中加油烧热，放入鲈鱼煎至两面金黄。
04.加入葱、姜、蒜爆香，烹入料酒、生抽、老抽，加适量水。
05.加白糖、盐调味，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。
习俗四：吃灶糖
小年期间，灶糖是不可或缺的传统食品。灶糖以麦芽糖为主要原料，口感酥脆，甜而不腻，寓意生活甜甜蜜蜜。
推荐菜谱：自制灶糖
所需材料：麦芽糖、芝麻适量。
制作步骤：
01.麦芽糖加热至软化，倒入铺有油纸的模具中，抹平。
02.待麦芽糖稍凉，撒上芝麻，压实。
03.切成条状或小块，即可食用。
习俗五：沐浴理发
小年这天，人们还有沐浴理发的习俗，意在洗去一年的疲惫与尘埃，以全新的面貌迎接新年的到来。
推荐菜谱：家常豆腐
所需材料：北豆腐、葱、姜、蒜、青椒、红椒、生抽、老抽、盐、白糖、食用油。
制作步骤：
01.豆腐切块，青红椒切片，葱、姜、蒜切末。
02.锅中加油烧热，放入豆腐煎至两面金黄捞出。
03.锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入青红椒翻炒。
04.放入豆腐，加入生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀即可。
三大禁忌
禁忌一：吵架拌嘴
小年期间，应避免与家人发生争吵，以免影响节日气氛，更寓意着新的一年里家庭和睦，事事顺心。
禁忌二：打破东西
如果不慎打破碗碟等物品，应立即说“岁岁（碎碎）平安”，以化解不祥之气。
禁忌三：不敬祖先
小年是祭灶的日子，应虔诚地准备供品，祭祀祖先，表达对先人的怀念与尊敬。
遵循这些习俗与禁忌，不仅能让小年充满仪式感，还能为新的一年增添福运与吉祥。让我们在忙碌与欢笑中，共同迎接新春的到来吧！
（注：本文所推荐的菜谱仅供参考，具体食用效果可能因个人体质和食用量等因素而有所不同。在食用过程中，如出现不适或过敏等反应，请立即停止食用并咨询专业医生。）
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