【寻味平达】来平达,开启你的味蕾之旅

文摘   2024-10-24 21:53   云南  


在平达,有一种独特的水果——胭脂果

它的外形呈椭圆形,大小与红枣相似

外皮光滑,颜色从青色逐渐变为红色

待成熟时呈现出深红色,犹如涂了胭脂一般

因此取名胭脂果





胭脂果

成熟的胭脂果可直接食用,也可制成胭脂果酱
不仅存储时间更长,口感也更加丰富
胭脂果酱可直接食用也可作为饮品,色泽红艳,酸甜解口



秋日时光


胭脂果酱的制作十分简单,先将新鲜的胭脂果、冰糖、蜂蜜等提前备好,再将胭脂果洗净放入锅中,加入适量清水,用中小火慢慢煮制。在煮制过程中,需要不断搅拌,防止果肉粘锅。



胭脂果煮至软烂,再加入冰糖,继续煮制。随着果酱逐渐浓稠,可适量加入蜂蜜进行调味。蜂蜜的加入,不仅能增加果酱的甜度,还能使其更加香滑。最后,将煮好的胭脂果酱倒入干净的容器中,密封保存即可。



制作胭脂果酱的关键在于火候的控制,火候过大会使果酱过于浓稠,影响口感;火候过小则会使果酱过于稀薄,不易保存。因此,在煮制过程中要时刻关注果酱的状态,适时调整火候。


此外,制作胭脂果酱时还可根据个人口味添加其他食材,如枸杞、红枣等,以增加果酱的口感和营养价值。同时,也可以将果酱涂抹在面包、饼干等食物上,都是非常不错的选择。

胭脂果酱的制作方式既简单又美味,在保留胭脂果原汁原味的同时,又能增加其保存时间。如果你喜欢酸甜口感的食物,不妨试试胭脂果酱,尝试不一样的味蕾体验。






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文/图:王丽雁
编辑:闫   敏
编审:李沈鹏
责编:罗应娣
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