仲冬时节，滨江小城池州，在华灯初上的夜晚散发着独特的韵味。“上班族”杨煜忙完了一天的工作，来到主城区翠柏中路糸茶空间，这是一家以“茶与鸡尾酒”为核心主题的跨界饮品空间。“最近在‘小红书’刷屏了，听说这里文艺氛围十足，下班后和朋友来打卡放松一下。”杨煜很是期待。
在这个快节奏的时代，喝茶仿佛逐渐远离了年轻人的生活。然而，糸茶空间却门庭若市，备受年轻人的青睐。它究竟有何魅力，让其在众多饮品店中脱颖而出？带着这份好奇，记者走进了糸茶空间，探寻其中的奥秘。
一头微卷的短发，白皙干净的面庞，浮现出腼腆的笑容，让人感到温暖，这就是26岁的糸茶空间主理人佘磊。两年前，佘磊结束长达7年的留学与工作生涯，从日本归来。在日本居住期间，他一直坚持喝茶。“茶很健康，每次喝完茶，身心都很舒服，慢慢地喜欢上纯茶的香气，就这样养成了喝茶的习惯。”
为什么要回到池州开茶室？对于年轻创业者佘磊来说，不仅是出于个人爱好和情怀，更多的是源于他敏锐的商业洞察力。然而，创业之路并非一帆风顺，起初，他的这一想法遭到了亲朋好友的诸多质疑。“现在年轻人喜欢喝咖啡，谁去喝茶啊？”“开茶室，肯定光赔不赚。”诸如此类的质疑声不绝于耳。
但佘磊并未因此退缩，他坚信自己的理念。“为何茶室在年轻人中失宠？怎样的茶室方能重获他们的喜爱？若要面向年轻人销售，又该如何定价、选品？”带着这一系列的疑问，佘磊踏上了取经之路。他走访了上海、杭州、成都等城市那些独具特色与创意的茶馆与酒吧，汲取灵感，探索前行。
经过深入调研与思考之后，佘磊对糸茶空间的定位逐渐清晰：“以传统的中国茶文化为基石，融入现代鸡尾酒调配艺术，创造全新的味觉体验。融合传统与现代，让喝茶成为年轻人的一种时尚生活方式。”2023年9月，这个集茶餐酒于一体的糸茶空间应运而生。
不同于古色古香、禅意十足的传统茶馆，糸茶空间更像是一个开放的迷你型青年艺术馆。透过外露的银色管道、落地玻璃以及斑驳水泥灰墙面，可以感受到传统元素与现代元素的碰撞。店内的布局与装饰更是别出心裁，黑胶唱片铺满墙面，唱片机悠悠旋转，浪漫香氛弥漫四周，陶瓷茶杯精致典雅，茶叶与香氛的气息相互交融，让每一位到访者为之驻足，陶醉其中。
门店开业初期，为节省成本，佘磊大小事务皆亲力亲为，没雇一名员工。“刚开始知道我们店的人很少，也没什么人气，有时候一天只有两个人光顾。”佘磊感慨道。
转机总是在不经意间降临。随着越来越多的年轻人前来探店，并自发地在小红书、朋友圈、抖音等社交平台上分享打卡照片与视频，糸茶空间逐渐走进大众的视野。
2023年春节期间，茶室天天爆满。但新的挑战又随之而来。因生意太好，茶室模式很快被模仿，出现了几家类似的茶馆。
面对竞争，佘磊深知唯有创新才能立足。“我们积极探索新式甜品的制作工艺，推出了几款颜值与口感俱佳的甜品，市场反响颇为热烈。”佘磊笑着说。
在茶饮方面，糸茶空间更是下足了功夫，特调茶、煮老茶、冷萃茶、手冲茶等品类丰富多样，且针对不同季节与年轻人的口味偏好，对茶单进行了精细分类。店里有现泡的各类温热纯茶，夏天可以选择清爽的冰极萃，每个季节都有新品。如果不习惯喝纯茶，或者想换种口味，也可以选择加入牛奶、气泡水、金酒等调制的茶饮。
说起小红书等社交平台上流传的“用酒瓶子喝茶”，佘磊解释道：“冰萃茶采用精酿瓶身造型，用年轻人熟悉且喜爱的载体盛装茶饮，在不经意间拉近了茶与年轻人的距离。”
通过不断创新和努力，糸茶空间逐渐在市场上站住了脚。在今年11月份举办的首届“奔池”城市嘉年华活动上，糸茶空间凭借着茶饮和酒饮独特的风味，又收获了一大波“人气”和“流量”。“目前糸茶空间的生意还不错，拥有了一批稳定的消费群体。”佘磊称，因为店铺很有特色，如今在社交平台也有一定的知名度，通过线上引流，增加了不少客人，在周末和节假日更是人气十足，高峰时要“翻台”两三次。
在糸茶空间，茶点、茶餐与茶酒相得益彰，为年轻人带来了轻松愉悦的社交与文化体验。有网友来过糸茶空间后，在小红书、朋友圈分享自己的照片和感受：“这家茶室，开在热闹的百荷步行街旁，却一点不显喧嚣，反而有种清雅闲淡的舒适感，人与人之间的距离变得更近了。”
这也是佘磊为茶室命名糸茶空间的用意。他说，“糸”字来源于他很喜欢的一个乐队的曲子，“糸”即“线”，每个人皆如一个“点”，当他们踏入糸茶空间的那一刻，便与这个空间建立起了一种连接，如同点点繁星汇聚成线，编织出属于大家的美好回忆与故事。
展望2025，佘磊有个大胆的跨界设想：“我希望能够将自己对美食的热爱与糸茶空间的特色深度融合，以池州本地食材为原料，打造一家独具风味的餐厅，让食客在品味美食的同时，感受池州本土文化的独特魅力。”此外，他还计划增加本地茶叶采购和供应，以保证茶饮质量；推出茶品伴手礼，让消费者在店内享受愉悦之后，还能将这份美好与亲朋好友分享，让糸茶空间的产品走进千家万户，成为传递情谊与文化的使者。
池州市传媒中心全媒体记者：潘欢欢
编辑：李翔 责编：余冰瑶
审稿：姚成润 监制：周美超
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