茶之圣地

文/逍遥哥

“茶之圣地”，是人类茶史上很重要的历史文化概念。本文将从定义、源起、历史地位、历史背景、物质基础、非物质文化基础及国际影响力等多方面进行论述，以建立符合史实的、充分的和坚实的基础理论体系。

茶之圣地，是世界茶文化的无上瑰宝。让我们一起，去探索这个深邃迷人的神奇茶文化宝藏。

1、茶之圣地的定义、形成、源起和内外圈层结构图。

中国西南，是世界茶树的起源地。古代巴蜀，是世界茶文化的发祥地。而浙江湖州，则是全球茶文化的圣地。

茶之圣地，指茶界圣地、全球茶文化圣地。这是以华夏道释儒文化为基础，以唐代时期的《茶经》、茶学、茶道三者的共同诞生地为核心，在唐代吴兴形成的千古不朽的茶文化圣地，也是全球饮茶者所向往的崇敬之地与朝圣之地。

“茶之圣地”的形成标志有两个：一是陆羽《茶经》的诞生，二是皎然关于茶道的理念与创始表达。其源起时间坐标为公元780年，源起地理坐标为湖州杼山。

杼（zhù）山

湖州，是唐代陆羽《茶经》的诞生地。作为天下第一茶书，《茶经》为世界茶文化的发展，奠定了无以伦比的深厚底蕴。从约公元760年撰写《茶经》初稿开始，陆羽在湖州妙喜寺、苕溪草堂、青塘别业三地隐居著经，直到780年才完成《茶经》终稿，成为世界茶学的奠基者与开创者

湖州，是人类茶学的诞生地，也是茶学的起源。自唐代陆羽著经，人类茶事便有了秩序，也正式推开了茶学的大门；推动道释儒文化全面融入茶文化之中，使得茶文化步入华夏主流文化层面，并因此影响世界一千多年。在陆羽《茶经》定义了茶人的基因与气质的同时，奠基了茶学的师范与传播的规范，为人类立下不朽功勋。

湖州，是人类茶道的诞生地。自葛玄、支遁等人在早期探索出雏形的茶道思想之后，唐朝皎然与陆羽一道开创了茶道思想体系，开启了以茶问道的神奇之旅。因此，两人也成为人类茶道思想哲学的核心创始者。两人在哲学与美学领域所作出的创造性探索，至今引领着茶人探寻不休。

江南，是世界茶文化的皇冠。而湖州，则是这颗皇冠上的明珠。

魏晋南北朝时期，基于长江中下游地区的庞大茶叶需求，而巴蜀茶叶供应不足，本地化种植茶叶日益增多，加上魏晋南北朝时期文人士子在江南的高度聚集及交流，使得逐渐形成吴兴中心，其以生产为主，并逐步形成雏形茶文化中心，呈现超越成都中心之势。这也是唐代茶文化繁荣和陆羽《茶经》诞生的坚实基础。

以东汉、三国时期的江南茶祖葛玄为代表，葛洪、陶渊明、谢安、山谦之、陶弘景、支遁、谢灵运、王羲之、陆纳、桓温、齐武帝、鲍令晖等人引领与开启了早期江南茶文化的探索进程。

到了唐朝，延续魏晋南北朝时期的吴兴中心，加上陆羽《茶经》横空出世，从而成为史上最为著名的唐代茶文化中心——湖州中心。在唐朝这个恢弘无畏的伟大时代，江南一举登顶茶文化巅峰，创造出无以伦比的茶之风华：茶学开山立派，茶道哲学链接自然，茶美学沁入东方审美殿堂，茶宴走入主流文化舞台等等。这个过程中，陆羽、皎然、颜真卿等人居功至伟。

江南，在唐代茶文化中独占鳌头，成为绝对的主角。江南的茶产量占全球茶产量的50%以上（7-9世纪全球茶叶主产区之一），衍生出当时全球最大的茶叶交易市场（7-9世纪全球最大的茶叶市场：浮梁茶叶交易市场）；茶文学极具创造力地一举占据山顶的凌云之位。

自汉代以来开始向外传播的茶叶，在唐代突然狂飙突进地加速传播。而正式向外传播茶文化，更是肇始于唐代。江南，超越长安与蜀都，成为唐代茶文化传播的主阵地，影响世界一千多年。江南，推动煎茶法成为亚洲公认的主流饮茶方式，极大地推动茶文化的亚洲化。

唐代的著名江南茶人有陆羽、皎然、颜真卿、白居易、裴汶、贯休、齐己、顾况、温庭筠、元稹、皇甫冉、皇甫曾、张志和、钱起、灵一、韦应物、李冶、皮日休、王维、刘禹锡、陆龟蒙等人。而他们，推动着茶文化走入人类的精神世界，走入华夏乃至东方主流文化的殿堂，使茶学成为人类雅学。

唐代时期的文化大融合，为湖州成为茶之圣地提供了独特的历史机遇。一是华夏道释儒文化的大融合。二是茶与主流文化的全面交融，使得茶文化在唐朝成为主流文化的组成部分。三是江南承接了华夏茶文化的主脉，替代巴蜀成为了华夏茶文化的中心。

首先是道释儒大融合的历史背景。华夏道释儒文化自魏晋时期开启了融合的进程，却是在唐朝完成了大融合，这是重要的历史趋势与历史背景，使得唐朝茶人士子多是道释儒三者兼修，使得茶道思想哲学得以诞生在唐朝，使得茶美学得以诞生于唐朝的美学意境之中。

茶与主流文化的全面交融于江南。茶，诞生于中国西南。自秦入蜀后，汉朝时期的茶与主流文化开始融合。而到了魏晋南北朝时期，饮茶遍及江南。恰恰到了唐朝时期，茶与主流文化在江南完成了全面交融。从此，茶文化成为了华夏文化的主要载体之一。

唐朝时期的江南，替代巴蜀成为了华夏茶文化的中心。伟大的春秋战国时期，种下了精神种子，在魏晋南北朝的剧变时刻，产生了令人惊叹的奇幻融合。文化之花开始盛放，自然之韵渗入灵魂。得益于这个堪称人类文化奇观的时代，茶文化汲取了无数年的文化滋养与自然启迪，得以微开轻绽于温润的江南空气中。

当巍峨的大唐气韵开始弥漫天宇，浩瀚无匹的豪气也充盈唐人的胸腔。江南，在此期间承接了华夏茶文化的主脉，一举形成了恢弘的江南茶文化中心。茶之花，从此盛开于人间。茶文化，从此盛放于江南。

唐朝时期江南茶业、茶事与茶文化的飞速发展，为湖州奠定了厚实的物质文化基础，包括江南茶产业、《茶经》煎茶法、大唐贡茶院、境会亭茶宴、紫笋贡茶、杼山、三癸亭、苕溪草堂、青塘别业、清明宴、西塞山等等。

唐朝江南的茶产量占全球茶产量的50%以上，为江南的茶文化发展提供了最重要的物质基础。而湖州，正是当时江南茶文化的汇聚之所。

南朝时期和唐朝时期的湖州贡茶园传统，为湖州茶文化的发展提供了肥沃的土壤。南朝宋人山谦之《吴兴记》记载：“乌程县西二十里，有温山，出御荈”。一是诞生御茶园，确认了浙江湖州地区种茶、饮茶的普及程度。乌程就是后来唐代顾渚茶的产地。二是确认了当时皇室对茶的认可程度，以及皇室饮茶的习惯。

同时，《吴兴记》又记载:“每岁吴兴、毘陵二郡太守采茶宴会于此。”这是“茶宴”一词的最早文字记载，是南朝宋采制贡茶茶宴的正式记载，也是以后唐朝境会亭茶宴的雏形。

公元770年，大唐贡茶院在南朝宋御茶园的基础上扩张设立，这是历史上的首次大型官焙贡茶基地，对全球茶文化的影响极为广袤与深远，也给湖州带来了重大历史机遇。

由大唐贡茶院成立而带来了一系列的重要变化，譬如因为采制贡茶促使产生了大型官方境会亭茶宴，所进贡的紫笋茶成为唐朝第一名茶（蒙顶贡茶更早，但是产量太低，使得在唐朝的影响力远不如紫笋茶），促使清明宴蜚声海内外等等。

而唐朝陆羽煎茶法，就是从湖州传至大唐乃至整个东方。

唐朝江南的茶文化发展，为湖州成为茶之圣地奠定了坚实的非物质文化基础。尤其是形成了江南茶文化中心，使江南踏上了世界茶文化的巅峰。而湖州，毫无疑问是唐朝江南茶文化的中心，至今闪耀着无比灿烂的光芒。

唐朝的吴兴（今湖州），也因陆羽著经、皎然论道、颜公编典、煎茶法、紫笋贡茶文化、大唐贡茶院文化、境会亭茶宴文化等等，成为大唐茶人心中的星光熠熠之所。此后，也引得无数茶人向往不已、追逐不绝。

江南茶文化中心，指的是人类茶史上形成的以江南地区为核心的茶文化中心，代表着华夏魏晋、隋唐、宋代及明代时期的全球茶文化中心；代表着公元3世纪到17世纪的全球茶文化高峰，具有世界级的历史文化影响力，以及无以伦比的历史贡献。

世界四大茶文化中心

尤其令人瞩目的是，古代茶文学之中以唐人最具创造力，其作品恢弘精彩，彪炳千古。唐人作品中，蕴含了道释儒三者兼修的深邃，蕴含了自然和哲学的探索，极具审美意识，意境尤其超然。

而湖州，正是唐朝茶文化的中心，也是唐朝江南茶文化的核心。

在茶之圣地的引领下，从湖州到环太湖茶文化圈，再到整个江南，逐步扩散形成了江南茶文化圈。从中唐到明朝中晚期，从湖州到整个江南，形成了独特的茶文化传承与传播体系，并由此逐步向国内其它地区和国外传播出去。从此奠定了中国茶文化的高度，也奠定了世界茶文化的格局。

首先是湖州茶文化圈。定鼎形成于8世纪下半叶的湖州茶文化圈，是中国历史上最具创造力的茶文化区域，也是唐代茶文化的引领者，更是当时世界茶文化的中心。同时，开启了茶文化正式传播东方的征程。

再者是环太湖茶文化圈。以“杭州、湖州、苏州”三地为中心的环太湖茶文化圈。约形成于12世纪上半叶、鼎盛于明朝中晚期的环太湖茶文化圈，不仅执柄中国茶文化圈，更是开始全面辐射日韩等地。

第三则是江南茶文化圈。茶树早已在唐代之前就繁衍密布江南各地，饮茶之风也早已蜚声江南，但是形成茶文化圈却并不容易。唐代时期，是以湖州为主要茶文化传播源的；而到了南宋，则是以杭州为主要茶文化传播源的；再到明朝中晚期，则是以环太湖地区（含杭州）为主要茶文化传播源的。

“湖州”——“杭州、湖州、苏州”——“江南”，从而使得江南一跃成为中国茶文化和世界茶文化的引领者。

英国著名人类学教授、英国科学院与欧洲科学院院士——艾伦·麦克法兰（Alan Macfarlane）在《绿色黄金：茶叶帝国》一书里曾说到：“在唐朝时期，饮茶习惯传入大多数中国省份，它的普及程度因公元8世纪出版的第一部茶叶专著，即陆羽的《茶经》而更上一层楼。《茶经》描述了茶叶生产和消费的每个阶段的核心，在随后的一千年里，这本薄薄的小册子被广大茶叶生产者和消费者奉为经典。”（[英]艾伦·麦克法兰、艾丽斯·麦克法兰 著，扈喜林 译，周重林 校，《绿色黄金：茶叶帝国》，社会科学文献出版社2016年11月。）

唐朝陆羽《茶经》，成为天下第一茶书，具有无以伦比的国际影响力；这是毫无争议的，也是世界公认的伟大成就。

江南，唐朝时期的陆羽《茶经》和卢仝《七碗茶歌》传播东方，影响极为深远。可惜海外各地在唐朝时期，茶叶供应稀少，仅限于贵族阶层传播，无法传播到普罗大众。而到宋朝时期，径山寺与天台诸寺等主要传播源，将茶文化传播日韩，也是影响非凡，至今犹存。

没有魏晋南北朝时期整个江南的饮茶之风，就没有湖州成为唐朝茶文化中心的机遇。而没有唐朝湖州的茶文化中心地位，也就没有宋明时期江南茶文化的极度繁盛。

日本京都大学教授、著名汉学家竹内实曾经前往湖州寻访陆羽遗迹，感叹地说到：“陆羽曾经在湖州撰著《茶经》，这使人们都知道中国的湖州。”

湖州，是陆羽著经之地，自然也具有非凡的文化吸引力。但是现在缺失的，恰恰是把茶之圣地体系告知天下，从而将《茶经》的国际影响力，转化到湖州这个“茶之圣地”来。

陆羽《茶经》影响海外最深的是日韩，随后逐渐延伸辐射到西方世界。

在陆羽《茶经》风行大唐各地之后，也传播到了日本。由此，引发了日本的第一次茶文化高峰期，史称“弘仁茶风”。弘仁茶风，是以日本嵯峨天皇、永忠、最澄、空海为主体,以弘仁年间(公元810-824)为中心而展开的,这一段时间构成了日本古代茶文化的黄金时代，这个时期的茶文化与煎茶法，无论从形式上还是精神上，都是完全参照《茶经》的。嵯峨天皇之妃——惟良氏所作的《和出云巨太守茶歌》，就明确地表达了《茶经》对日本弘仁茶风的重大影响。

唐代陆羽《茶经》奠定了日本茶道哲学的根基，也奠定了日本核心文化体系的重要根基。日本著名花道艺术家、嵯峨御流的掌门人、日本插花艺术协会理事——吉田泰巳，在《花道的美学》里清晰的谈到：“日本茶道的基本理论则是中国陆羽所著的《茶经》。……陆羽的影响不仅限于日本茶道，对于插花、日本料理等日本人在世界上引以为豪的日本文化来说，影响也非常大。……中国的陆羽创造了日本的美。”

近现代最伟大的茶道思想家之一、日本茶道宗师——冈仓天心在其经典著作《茶之心》里极其崇拜地谈到：“盛唐的宏大气象将茶从粗糙的原始状态中解放出来，引领它进入精神领域。8世纪中叶，茶道的鼻祖陆羽出现。生于儒释道互融共生的时代，在泛神论的象征主义影响下，一沙一世界的哲学启迪了人们的心智，陆羽也以诗人般的敏锐眼光在茶事中感悟到存在于世间万物的和谐与秩序。在有名的《茶经》（茶之圣典）中，陆羽创立了茶道，由此陆羽也被中国茶商奉为‘茶圣’。”

美国学者威廉•乌克斯在《茶叶全书》里也表达了自己对陆羽的崇敬：“陆羽著第一部完全关于茶叶之书籍《茶经》，于是在当时中国农学家以及世界有关事业者，俱受其惠……无人能否认陆羽之崇高地位”。

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