一、禅与茶的渊源
禅是梵文Dhyana的音译，本作“禅那”，简称“禅”，意为静虑、瞑想、思维修，是一种特殊的“定”。定是梵文Samndhi的意译，指使心专注于一境而不散乱的调练心意的功夫。小乘佛教奉习“戒、定、慧”三学，大乘佛教兼修“布施、持戒、忍辱、精进、禅定、智慧”六波罗蜜，禅定是大小乘佛教所共同修习的法门。
禅与茶结缘，其原因盖有五：“(一)禅佛徒习禅定，“务于不寐”，通常不眠或少眠，容易困乏、疲倦，饮茶能兴奋大脑，令人少睡，消除疲劳；(二)禅佛徒平日蔬食简单，营养不足，“又不夕食”。茶中富含多种营养成份，饮茶可以充饥和补充养份；(三)茶为“万病之药”，饮茶能预防和治疗多种疾病，具有延年益寿的功效；(四)佛家戒酒，禅林寺院以茶代酒，举行茶会、茶宴；(五)茶禅一味。”[1]简要地说，就是却睡、养生、防病、待客、修行五个方面。
或云晋人单道开在临漳昭德寺坐禅饮茶，此为禅与茶结缘的最早文献记载。但据笔者考证，单道开不是佛教徒而是道教徒，他所饮“荼苏”是酒非茶，单道开是酒徒而非茶人。[2]
或云东晋名僧怀信清谈饮茶，此为佛门饮茶的最早文献记载。但据笔者考证，怀信非晋代僧人，他是生活在中晚唐时期的一位僧人，怀信《释门自镜录》与茶无涉。[3]
现存文献关于佛教与茶结缘的最早年代是在南朝宋时，武康小山寺释法瑶“饭所饮茶”，八公山沙门昙济设茶奉敬刘宋皇子，都属于佛门日常生活中的饮茶，文献记载见于陆羽《茶经·七之事》。
现存文献关于禅与茶结缘的最早记载是在唐代，唐人封演《封氏闻见记》卷六饮茶载：“南人好饮之，北人初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。……”降魔师即降魔藏禅师，为神秀弟子。降魔藏在北方大兴禅教，弘传神秀北宗禅法。由于坐禅不寐，过午不食，禅僧普遍饮茶。流风所及，影响到民间。遂使饮茶风俗传播到北方广大地区，促成了北方地区饮茶风俗的普及。
中唐以后，佛门文献关于饮茶的记载渐多，特别是禅宗语录中时有可见。沩仰宗创宗人之一的仰山慧寂禅师有偈：“滔滔不持戒，兀兀不坐禅，酽茶三两碗，意在镢头边。”赵州从谂禅师“吃茶去”法语更是流传千古，慧能一系的南宗禅更是与茶有着特殊胜缘。
二、禅茶和茶禅义释
（一）禅茶义释
禅茶义二：禅寺、禅门中茶礼、茶法的简称，指禅家的一种饮茶、行茶礼法。
禅茶义三：供饮用的茶品，往往是由禅寺僧人开发（种植、加工）出来的茶叶，属佛茶的一种。佛门种茶、制茶由来已久，中国历史上有不少名茶产于佛寺、禅寺，但当时一般不称佛茶、禅茶。
（二）茶禅义释
茶禅义二：藉饮茶而习禅，藉茶艺、茶礼修禅道，属茶道的一种。茶道所修之道可儒、可道、可佛，茶禅则是专修佛教中的禅道。
茶禅是一种修行方式、修行途径。人生修行的方式、途径有许多，茶禅只是其中之一。
茶禅观念肇始于中唐，茶禅之名定于清。乾隆皇帝《三过堂》诗有“茶禅数典自三过，长老烹茶事咏哦”，典出苏轼三访文长老过湖上烹茶参禅事。又赐三塔寺（原吴越保安院、宋景德禅寺）名茶禅寺。
三、茶禅一味义释
茶禅一味即茶和禅一味。茶和禅两者并列，无先后、主次。正因为如此，茶禅一味也可表述为禅茶一味。
四、禅茶文化和茶禅文化
（一）禅茶文化
五、结论
（一）禅茶主要是指茶品，茶禅则是一种籍饮茶而习禅的修行方式、途径。
（二）茶禅一味也可表述为禅茶一味，义为茶禅不二，茶禅一如，即茶即禅。
（三）我们主张用茶禅文化而不用禅茶文化，因为茶禅文化内涵和外延均包括禅茶文化。
注释
[1] 丁以寿.饮茶与禅宗[J].农业考古.1995（4）：40-41
[2] 丁以寿，伍萍，宋丽.陆羽《茶经》中单道开茶事考[A].姚国坤.第十届国际茶文化研讨会暨浙江湖州（长兴）首届陆羽茶文化节论文集[C].杭州：浙江古籍出版社，2008：120-126
[3] 丁以寿.怀信《释门自镜录》茶事辨[J].农业考古.2010（2）：171-172
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