一、材料
五花肉：适量
葱姜：适量
大葱：适量
食盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
开水：适量
小葱（用于装饰）：适量
二、步骤
1⃣将五花肉去皮后，切成约半公分厚的肉片。
2⃣准备葱姜和大葱，将其切成段。制作料汁时，准备食盐、生抽、老抽和冰糖。
3⃣在锅中加入凉油，倒入切好的五花肉片。
4⃣用中小火煎制五花肉，期间翻炒，并观察肉色变化，直至两面微微焦黄，然后加入嫩姜片。
5⃣继续翻炒至五花肉两面基本金黄，倒入准备好的料汁和适量开水，使肉片基本没过。
6⃣待料汁滚开后，盖上锅盖，转中小火炖煮约五分钟，期间可适时开盖观察汁液收汁情况。
7⃣最后放入切好的大葱段，再进行翻炒，可用小葱进行点缀。
8⃣将炒好的五花肉盛入盘中，即可享用。
小贴士
烹饪过程中保持锅具干净，以免影响食材的味道。
煎制五花肉时，火候要适中，避免肉片过于焦黄。
料汁的比例要适宜，根据个人口味适当调整食盐、生抽、老抽和冰糖的量。
煮肉时保持锅盖盖好，避免汁液挥发太快。
在放入大葱前，确保五花肉已经基本金黄，以免炒过头影响口感。
最后装盘时，可以根据个人喜好加入适量的小葱进行点缀，提升菜品的美观和口感。
