近日，我协会组织国家气象中心、部分蔬菜主产县、蔬菜行业有关专家，对10月份蔬菜生产供应情况进行了会商研判。总体看，10月秋菜上市量逐渐增加，地头价进入下行区间，特别是受前期极端天气影响供应尤为偏紧的辣椒、番茄等部分蔬菜，在高位运行一段时间后，价格随着供应能力增强也开始回落。预计11月天气总体利于蔬菜生产，蔬菜地头价有望进一步下降。
一、气象概况
10月全国平均气温11.8℃，较常年同期偏高0.9℃，为1961年以来历史同期第五高；降水方面，全国平均降水量35.0毫米，较常年同期偏多6.3%；日照方面，全国平均日照时数为163.6小时，比常年同期偏少4.8%。总体看，本月气温偏高，但冷暖起伏波动大，有2次大范围较强降水过程，川渝及长江中游沿线气象干旱得到缓解。台风“山陀儿”和“潭美”带来狂风暴雨，使得海南冬菜定植时间延迟，但对当前蔬菜主要产区影响不大。
二、价格行情
（一）总体情况
随着秋菜上市量增加，10月蔬菜地头价进入下行区间，月内走势呈现为先微涨后回落。虽然月均价还位于近5年同期次高位，但月末价格已至5年同期中位，进入常年合理区间。
10月全国28个蔬菜产品月均地头价3.51元/公斤，环比下降3.6%，同比上涨33.0%，比近5年同期平均值3.15元/公斤高11.4%，处于近5年同期次高位，仅低于2021年。具体走势情况：一是国庆假期期间小幅上涨。受强冷空气影响，国庆期间全国降温明显，河北坝上、内蒙古等多地出现降雪，使得蔬菜生长变缓，产量下降，且影响采收，同时假期务农人员减少，拉动价格上涨。10月6日达到月内最高点3.96元/公斤，较月初3.75元/公斤上涨5.6%。二是节后持续下降。随着节后天气回暖，前期断茬蔬菜的上市量逐渐增加，供应紧张的状态得到缓解，蔬菜地头价持续下降。10月31日地头价3.00元/公斤，较月内最高点下降24.2%。
图1 2023—2024年全国28种蔬菜地头价走势图
（二）区域动态
分区域看，各优势区蔬菜地头价均随供应量增加呈现明显回落。10月云贵高原夏秋蔬菜优势区、北部高纬度夏秋蔬菜优势区、黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区、黄土高原夏秋蔬菜优势区、长江流域冬春蔬菜优势区、华南与西南热区冬春蔬菜优势区月末地头价比月初分别下降30.6%、28.6%、23.1%、15.4%、14.5%、7.3%。
（三）分品种情况
从品种看，重点监测的28个蔬菜产品中，有14个地头价环比下降，2个持平，12个上涨。环比降幅超过30%的仅有菠菜，环比涨幅超过30%的仅有南瓜。
菠菜月均地头价3.74元/公斤，环比下降30.4%。随着天气转凉，菠菜、普通白菜等喜冷凉的速生叶菜产量增加，价格明显回落。
南瓜月均地头价1.57元/公斤，环比上涨36.5%。环比涨幅较大主要原因一是夏季湖南、江苏、重庆等地受高温干旱影响，部分死苗提前拉秧，部分长势不好产量低；二是由于去年价格低，今年有所减种，导致供应量减少。
同比来看，重点监测的28个蔬菜产品中，有23个地头价同比上涨，5个下降，同比涨幅超过50%的蔬菜有10种。同比涨幅大、数量多，主要是由于去年10月气温为1961年以来同期最高，蔬菜单产增加，上市量较大，月均地头价为近5年同期最低，而今年10月受前期不利天气等多因素影响，日均价格达到年内最高点，虽然已经呈现较快回落走势，但仍处于高位，两年价格一高一低，同比差距大。近5年同期比较来看，2023年10月有16种蔬菜地头价为近5年同期最低，今年有12种蔬菜地头价为近5年同期最高。
同比涨幅超过50%蔬菜的具体情况如下：
大葱月均地头价2.41元/公斤，同比上涨201.3%。同比涨幅较大主要原因一是去年同期大葱价格位于近5年同期最低位；二是前期价格持续低迷致秋茬大葱面积减少30%；三是山东、辽宁等主产区7—8月份遭遇持续降雨，大葱根腐病多发，腐烂减产。预计在明年1月份福建等南方产区大葱大量上市前，大葱价格仍将高位运行。
茄果类蔬菜：辣椒、番茄月均地头价分别为6.79元/公斤、5.66元/公斤，同比分别上涨88.1%、85.6%，均处于近5年同期最高位。今年同比涨幅较大主要原因一是茄果类蔬菜去年同期价格均位于近5年同期最低位；二是受前期连续降雨和光照不足影响，茄果类蔬菜座果率下降，产量不足；三是7、8月茄果类蔬菜定植期间遭遇持续强降雨，出现涝害，面积有所减少。10月中下旬开始价格有所回落。
甘蓝类蔬菜：结球甘蓝、花椰菜、青花菜月均地头价分别为1.95元/公斤、4.61元/公斤、4.62元/公斤，同比分别上涨167.1%、156.1%、54.0%。同比涨幅较大主要原因一是这3种蔬菜去年同期价格均位于近5年同期最低位；二是受7—9月份北方持续降雨影响出现减产；三是9月西北产区遭遇大面积冰雹灾害。随着多个产区甘蓝类蔬菜开始上市，10月下半月价格已出现明显回落。
冬瓜、南瓜月均地头价分别为1.38元/公斤、1.58元/公斤，同比分别上涨130.0%、122.5%，均位于近5年同期最高位，且去年同期位于近5年同期最低位。冬瓜同比涨幅较大主要是受8月份以来北方持续降雨、南方高温干旱影响，单产下降，同时河南产区冬瓜受连续强降雨影响被淹减产，供应量减少。南瓜涨幅较大主要原因一是夏季湖南、江苏、重庆等地受高温干旱影响，部分死苗提前拉秧，部分长势不好产量低；二是受去年价格较低影响，今年有所减种，供应量减少。
芹菜月均地头价3.62元/公斤，同比上涨130.6%。同比涨幅较大主要原因一是去年同期芹菜价格处于近5年同期最低位；二是受7—9月份北方持续降雨影响，河北和东北等产区的芹菜受淹减产，黄淮等产区芹菜受8、9月持续降雨影响种植期推迟，导致供应衔接不畅。10月中旬价格开始下降，后期有较大回落空间。
胡萝卜月均地头价1.51元/公斤，同比上涨70.0%。同比涨幅较大主要是因为今年冷凉地区持续降雨，影响生长和采收，而秋季接续上市的山东、河南产区也因为夏季降雨导致定植推迟，储存商加大河北坝上、内蒙古等地的收储力度，带动价格上涨。去年同期胡萝卜价格处于近5年同期最低位,也导致今年胡萝卜种植面积有所减少。
三、未来行情预测
我国中东部是当前蔬菜主要产区，11月天气总体利于蔬菜生产，地头价将继续下降。据国家气象中心预测，11月我国大部地区气温较常年同期偏高，内蒙古中东部、东北、华北北部、华东南部、华中东部等地明显偏高。降水方面，我国中东部大部、西南地区西部等地降水接近常年到偏少，11月初受台风活动影响，江苏东南部、上海和浙江东北部有较强降水；此外，华南南部尤其是海南在11月上旬降水明显偏多，可能会加重对海南冬菜的不利影响。综合来看，11月天气总体利于蔬菜生产，秋冬蔬菜供应有保障，预计11月蔬菜价格将继续下降。
10月主要蔬菜品种地头价监测表
