一、本月基本情况
3月月均价同环比均下降。据重点蔬菜品种定点监测，2024年3月，全国28个蔬菜产品月均地头价2.92元/公斤，环比下降14.1%，同比下降7.9%，比近三年同期平均值3.28元/公斤低11.0%，位于近三年同期最低值；比近五年同期平均值3.16元/公斤低7.7%。
3月天气气温偏高、降水偏少、日照偏多，整体利于蔬菜生产。全国平均气温为4.7℃，比常年同期偏高0.9℃；降水方面，全国平均降水量为17.1毫米，比常年同期偏少23.7%；日照方面，全国平均日照时数为171.9小时，比常年同期偏多3.4%。3月份随着气温回暖，蔬菜供应充足，地头价稳中有降。
图1 2024年3月全国蔬菜地头价同比、环比走势图
二、各蔬菜优势区情况
全国六大蔬菜优势区地头价均下降。本月气温回暖，蔬菜供应充足，黄土高原夏秋蔬菜、长江流域冬春蔬菜、北部高纬度夏秋蔬菜、黄淮海与环渤海设施蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、华南与西南热区冬春蔬菜优势区月均地头价环比分别下降19.8%、19.8%、16.3%、14.8%、8.3%、6.1%。
图2 2024年3月全国蔬菜优势区地头价走势图
三、各品种相关情况
（1）从环比看，重点监测的28个蔬菜产品，18降10升。本月气温回升，蔬菜产地向北转移，冷棚蔬菜上市量增加，蔬菜供应由冬季模式向春季模式转换顺畅，大部分蔬菜品种地头价波动幅度较小，仅菠菜、豇豆波动幅度超过30%。菠菜月均地头价2.74元/公斤，环比下降35.2%，主要是北方冷棚叶菜类蔬菜产量增加，价格回落；豇豆月均地头价9.52元/公斤，环比上涨42.9%，主要是由于冬季豇豆进入尾期，春季豇豆处于上市初期，供应量较小。
（2）从同比看，重点监测的28个蔬菜产品，14降14升。同比降幅超过50%的有花椰菜，同比涨幅超过50%的有大蒜、芹菜、大葱、莲藕和洋葱。
花椰菜月均地头价2.20元/公斤，位于2020年以来的最低值，同比下降51.8%，主要是由于去年行情较好，3—6月月均地头价连续创近五年同期新高，农民种植积极性高，今年全国种植面积有所增加，同时，本月正值浙江、福建、四川、云南等南方产区花椰菜集中上市期，供应量较大。
大蒜、芹菜、大葱、莲藕月均地头价分别为8.55元/公斤、3.10元/公斤、0.97元/公斤、4.10元/公斤，同比涨幅分别为111.4%、100.0%、98.0%、64.0%，这4种蔬菜去年3月月均地头价均为近5年同期最低值，本月同比涨幅明显。大蒜受去年面积产量双减影响，价格持续上涨，今年大蒜面积扩种约10%，但受2月份大范围雨雪冰冻天气影响，在田大蒜叶片冻伤，储存商普遍认为今年大蒜将减产严重，看好上涨预期，捂货惜售，据调度，山东金乡价格最高的一周，即11—17日，成交量环比减少8.16%，推高了价格；同时，今年1—2月大蒜出口量同比增加19.0%，也刺激价格进一步上涨，3月大蒜月均地头价位于近五年同期最高值。近期看，随着云南大蒜大量上市和大蒜库存期即将到期，预计此后上涨幅度将逐渐收窄。芹菜同比涨幅较大的原因一是受前期多次大范围雨雪冰冻天气影响，山东等产区冬季芹菜产量下降；二是前期低温雨雪天气还导致芹菜产区转换衔接不畅，天津、江苏、河北等产区春季芹菜上市期略有推迟，供应量减少。随着春季芹菜逐渐上市，当前价格已开始回落。大葱由于2023年以来价格低迷，今年1月月均地头价更是创近五年同期新低，葱农存在弃收现象，春季大葱供应量减少。本月大葱价格虽然高于去年同期，但仍位于常年低位。莲藕3月月均地头价处于近5年同期中位，本月同比涨幅较大，主要是2023年供大于求，农民种植积极性下降，当前莲藕供应量同比减少。
洋葱受印度洋葱出口禁令影响，出口需求增加，拉动国内洋葱价格自去年12月11日开始上涨，截止3月31日涨幅为145.8%，本月月均地头价2.35元/公斤，同比涨幅为55.6%，位于近5年同期最高值。
四、4月份行情预测
预计4月份蔬菜供应有保障，地头价将季节性下降。据我协会与部分蔬菜主产县、国家气象中心会商分析，2024年4月除内蒙东北部、黑龙江西北部气温较常年同期偏低外，全国大部地区气温偏高；降水方面，长江中下游、华南等地大部地区降水较常年同期偏多，我国其余大部地区降水接近常年同期到偏少。整体看4月份天气有利于蔬菜生长，预计蔬菜供应充足，地头价将环比下降。
3月主要蔬菜品种地头价监测表
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