一、本月基本情况
从整体价格看，7月份全国蔬菜地头价同环比均上涨。 2024年7月，全国28个蔬菜产品月均地头价2.82元/公斤，环比上涨23.7%，同比上涨6.0%，比近5年同期平均值2.58元/公斤高9.1%，位于近5年同期最高位。
地头价环比涨幅较大，主要是菜价季节性回升叠加极端天气灾害多发所致。7月全国平均气温为23.2℃，比常年同期偏高1.1℃；全国平均降水量为121.0毫米，比常年同期偏多12.6%；全国平均日照时数为181.1小时，比常年同期偏少10.6%。本月中东部地区持续性强降雨和大范围高温天气多发，其中西南、黄淮、江淮、江汉等地降雨落区高度重叠，部分地区甚至出现明显的旱涝急转；同时，南北方高温连片，南方部分地区气温更是突破40℃，影响了部分蔬菜生长和采收，地头价平稳上涨，月末地头价3.06元/公斤较月初2.53元/公斤上涨21.0%。
图1 2024年7月全国蔬菜地头价同比、环比走势图
二、各蔬菜优势区情况
全国六大蔬菜优势区地头价环比均上涨。7月份中东部地区受高温和降雨双重影响，部分蔬菜生长和采收进程受阻，尤其是黄淮地区7月上旬降水明显偏多，出现了旱涝急转，黄淮海与环渤海设施蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、长江流域冬春蔬菜、华南与西南热区冬春蔬菜、北部高纬度夏秋蔬菜优势区月均地头价环比分别上涨38.8%、30.9%、22.5%、20.6%、5.4%、3.5%。
图2 2024年7月全国蔬菜优势区地头价走势图
三、各品种相关情况
从环比看，重点监测的28个蔬菜产品，19升9降。环比涨幅超过30%的有大葱、黄瓜、花椰菜、普通白菜、茄子、菠菜、芥菜、青花菜、西葫芦等9个品种。
大葱月均地头价1.66元/公斤，环比上涨147.8%。主要原因一是山东等主产区受持续降雨天气影响，大葱生长和采收受限，上市量减少；二是去年大葱整体行情较差，农民种植积极性下降，据我会会员山东沃华农业科技股份有限公司反映，今年大葱种子进口量减少20—30%，推测全国种植面积减少20%以上。
黄瓜、茄子、西葫芦月均地头价分别为3.88元/公斤、3.12元/公斤、1.73元/公斤，环比分别上涨105.3%、45.1%、31.1%。主要原因一是受华北、东北、西北、黄淮、西南等部分地区持续阴雨天气影响，黄瓜、茄子、西葫芦座果率下降、病害高发，产量下降，采收受限，山东产区因近年来病毒病严重，黄瓜种植面积有所减少；二是前期价格低迷，部分产区黄瓜、茄子、西葫芦出现提前拔秧现象，供应偏紧；三是7月正值新换茬的设施黄瓜、茄子、西葫芦上市，商品卖相好，价格较高。
花椰菜、青花菜月均地头价分别为3.08元/公斤、3.27元/公斤，环比分别上涨71.1%、34.0%。主要原因一是华北、黄淮、江淮等产区雨天异常偏多，影响花椰菜、青花菜的生长和采收；二是本月正值甘肃花椰菜、青花菜换茬期，而河北坝上的花椰菜、青花菜又因4月份雨雪冰冻天气上市期推迟，出现供应缺口，地头价自6月下旬以来持续上涨，不过尽管环比涨幅较大，但从近几年的情况看，本月的月均地头价位不仅不高，还位于近5年同期最低值。
普通白菜、菠菜、芥菜月均地头价分别为2.27元/公斤、4.29元/公斤、2.92元/公斤，环比分别上涨57.6%、44.9%、34.6%。主要是由于江苏、浙江、安徽、江西、山东等产区的普通白菜，河北、山西、内蒙古、江苏、山东等产区的菠菜，浙江等产区的芥菜，受阴雨寡照和高温天气影响，产量下降，供应量减少。
从同比看，重点监测的28个蔬菜产品，14升14降。同比涨幅超过50%的有芥菜、黄瓜、茄子、大葱、莲藕等5个品种。
芥菜、黄瓜、茄子月均地头价分别为2.92元/公斤、3.88元/公斤、3.12/公斤，同比分别上涨143.3%、106.4%、78.3%。主要是由于去年7月份芥菜、黄瓜、茄子月均价位均跌至5年同期低位，今年7月份又受高温和降雨影响了采收和产量，同比涨幅明显。此外，浙江等产区芥菜在田存量较往年同期有所减少，黄瓜、茄子也因前期价格低迷，部分产区提前清园腾地，供应量减少。
大葱月均地头价1.66元/公斤，同比上涨72.9%。主要是由于去年大葱价格持续低迷，其中2—4月、7—12月月均价均位于5年同期最低值，据调度，今年大葱种植面积如前所述减少20%以上，大葱价格自6月中旬开始回升，加上近期黄淮等地区降雨天气较多，影响大葱采收，供应量减少，本月大葱月均价涨至近5年同期最高。
莲藕月均地头价7.11元/公斤，同比上涨55.6%。主要是由于去年莲藕整体行情较差，湖北等主产区存在减种现象，价格自6月下旬开始持续上涨，本月月均价为近5年同期次高位，仅次于2021年。
四、8月份行情预测
预计8月份蔬菜地头价季节性上涨。据我协会与部分蔬菜主产县、国家气象中心会商分析，2024年8月份除黑龙江气温较常年同期略偏低外，全国大部地区气温较常年同期偏高。降水方面，东北、内蒙古中东部、华北、华东北部、华中北部、华南南部、西南地区南部、西北地区东部等地降水较常年同期偏多，其中黑龙江、吉林、辽宁、云南等地偏多2～5成；我国其余地区降水接近常年同期到偏少，其中安徽南部、上海、浙江、福建北部、江西北部、湖南东北部、湖北东南部等地偏少2～5成。预计8月份蔬菜地头价继续季节性上涨，长江中下游和黄淮、江淮地区，要特别防范高温伏旱叠加给蔬菜生产带来的严重影响，东北地区和云南等地要重点防范雨涝、渍害对蔬菜生产的不利影响。此外，8月份也是我国北方设施蔬菜的关键换茬期及部分秋菜的定植期，建议北方各省要有提前预案，以防极端天气造成损失。
7月主要蔬菜品种地头价监测表
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