在中国众多的传统节日中，腊八节以其独特的习俗和美食——腊八粥，而深受人们喜爱。在以前，汾阳城家家户户在腊八这天都会精心熬制一锅香喷喷的腊八粥，以此祈求来年的平安与丰收。
汾阳家的腊八粥主料包括各种五谷杂粮至少八种，例如：软黄米、花生仁、红小豆、绿豆、红枣、黄豆、小麦、江豆。辅料有白糖、其中软黄米、红枣、绿豆比其它的量稍多。
熬制前，父母会亲自挑选食材，他们戴上老花镜，一颗颗仔细检查，确保每一颗豆子、每一颗红枣都是饱满的。然后，将这些食材放入大盆中，用清水每一粒食材都洗的干净透亮。
将原材料中难以煮烂的豆子先用温水泡30分钟以上备用，冷水烧开后将黄软米、花生仁、红枣一起入锅大火翻煮，注意要搅拌，不能糊锅，待黄米五成熟后把泡制好的豆类一并入锅，继续文火翻搅慢煲熬制30分钟即可。
随着时间的推移，锅中的食材逐渐变得软糯，粥香四溢，整个厨房都弥漫着腊八粥的香甜气息。腊八粥属于季节性食物，一般在每年最冷的腊七腊八时食用。腊八粥一般不冷冻，冷藏后起锅烧油加热放糖食用即可。
汾阳家的腊八粥，虽朴实无华，但口感丰富。粥的温度恰到好处，暖身又暖心，仿佛能瞬间驱散冬日的严寒，是汾阳小吃中增强热人体免疫力提高耐寒指数的一种小吃。在腊八这天，家人们围坐共享美食，其乐融融。
接着，大人开始念叨“过了腊八就是年”，这也就意味着春节来临，大人们开始有条不紊的忙起来，准备年货了，街上眼看着越来越热闹，过年的气氛越来越浓了。
各乡村轮流举办集市庙会，家家户户开始置办年货，鸡鸭鱼肉、瓜子甜甜、窗花墙画、香烛蜡纸、烟花爆竹、新衣新裤……
当然，孩子们最关心的就是新年衣服，大人早早的就带孩子们进城，给孩子们买好了新衣新裤新鞋。至于大人们有没有新衣服，不在孩子们的关心范围，孩子们开始扳指头倒数放假过年的日子。
街上开始张灯结彩红红绿绿，不时传来的吆喝声、叫卖声，熙来攘往的人群，满脸无法掩藏的喜气。
外地人说汾阳家会吃会做，讲究多，难伺候。尤其逢年过节，吃喝玩乐样样齐全，讲究和穷富无关，讲究是一种生活态度，不讲究会让人笑话。
在汾阳人看来，过了腊八就嗅到了过年的气息，打扫揩抹不识闲，处处操心不敢闲。迎接岁末年初，准备休息玩乐、访亲会友，犒劳辛苦一年的家人和自己。
