挂满金黄色果实的柑橘树！深秋季节，柑橘成熟了，在晴朗的天空下，金黄色的橘子挂满枝头，在绿叶的映衬下呈现出独特的秋色。柑橘为芸香科柑橘属小乔木，其名称来源和其味道有关系，如清代王维德在《林屋民风》中有“橘之品不一，蜜橘，以甘得名”的描述，《本草纲目》中记载了柑橘名字的演化，其中的“橘”字是由“矞”演变而来。
柑橘果实是重要的水果之一，其外形常扁圆形至近圆球形，成熟前果皮为绿色，成熟后果皮淡黄色、朱红色或深红色；果实具有瓢囊7-14瓣，汁胞通常纺锤形。宋朝苏轼《赠刘景文》“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝；一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”、宋朝袁燮《咏橘》“风劲霜清木落时，金丸粲粲压枝重”以及清朝朱彝尊“株株当暑绿，颗颗入秋黄”中的描述，均写出了柑橘果实成熟时间和果实颜色。
柑橘果肉味道酸甜，果皮具有特殊的香味，苏东坡在《浣溪沙·咏橘》中有“菊暗荷枯一夜霜，新苞绿叶照林光，竹篱茅舍出青黄；香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝，吴姬三日手犹香”描述。李时珍在《本草纲目》中的“橘实小，其瓣味微醋，其皮薄而红，味辛而苦”的描述也写出了柑橘果实的风味。
除食用之外，据国家中医药管理局编纂的《中华本草》中的描述，柑橘果实、果皮及果汁均可入药，可主治气血虚、头昏目眩、乏力和小儿咳喘等症状，其中柑橘果皮干燥储存后的陈皮是大宗中药商品之一。苏轼的诗作《东坡志林》中“十年尘土窟中身，何缘得此新鲜皮；须知橘化为枳例，故作江南风露诗”的描述赞美了陈皮的价值。
柑橘的植物学特征如下：单身复叶，翼叶常狭窄或仅有痕迹，叶片披针形，椭圆形或阔卵形，顶端常有凹口。柑橘的花期在4-5月，其花单生或2-3朵簇生，花瓣5，覆瓦状排列，盛花时常向背卷，白色或背面紫红色；雄蕊20-25枚，柱头头状（植物描述参考中国植物志）。
