韩国炸鸡将会涨价

教育   2024-11-23 19:21   上海  

据韩联社11月22日报道,韩国连锁行业协会正在推动以大型炸鸡连锁品牌为主导的外卖菜单双重定价制方案,即外卖价格高于门店价格。如果该制度实施,选择外卖的消费者负担可能会进一步加重。

协会计划在明年初外卖平台共生合作方案出台后,开始讨论双重定价制的实施,初期以炸鸡品牌为主,后续可能扩展至披萨等其他餐饮领域。

协会相关人士表示:“由于炸鸡店的外卖销售占比最高,因此决定从炸鸡品牌开始实施。” 他还透露,“正在与协会成员中的主要炸鸡品牌讨论双重定价制的推行方案。”

尽管一些炸鸡品牌对此保持谨慎态度,但也承认外卖手续费对门店运营的负担已经不容忽视。BBQ方面表示:“总部目前并未考虑推行双重定价制”,但补充道,“由于外卖手续费带来的压力增大,双重定价制确实成为了一个讨论话题。” bhc炸鸡相关负责人则表示:“如果协会提议,我们会积极考虑。” 而教村炸鸡则明确表示:“暂未考虑相关方案。”

在此之前,外卖平台共生合作方案已经达成一致,计划于明年初实施。该方案将使外卖销售额排名前35%的门店在处理2.5万韩元以下的订单时成本增加。虽然中介佣金费率将从9.8%降至7.8%,但增加的外卖配送费用将转嫁更多负担。

排名前35%的门店大多为BBQ、bhc、教村等大型炸鸡连锁品牌,以及部分披萨和汉堡连锁店。不过,也有观点认为,根据外卖平台的平均订单金额(2.5万韩元)来看,这部分高销售额门店面临实际亏损的情况并不多。

如果双重定价制最终实施,或将改变韩国外卖市场的定价规则,消费者与商家之间的利益平衡也可能因此被打破。

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