“小雪”已至
寒气来袭
冬日里最能抚慰人心的
非美食莫属
今天就与大家分享三道
《红楼梦》中的冬季美食
一同感受寒日里的人间烟火气
糟鹅掌鸭信
鹅掌即鹅爪，鸭信则是鸭舌。将洗净炖熟的鹅掌鸭信放入香糟、黄酒、盐等佐料中腌制六小时左右，食用时淋上麻油即可。
这道菜风味独特，食之爽口耐嚼，且鹅掌、鸭信中含有丰富的胶原蛋白和磷脂类，营养价值高，还有“补肝壮筋”之效，是冬季极佳的养生凉菜。
酸笋鸡皮汤
将酸笋和带皮鸡胸肉放入锅中炖煮，令酸笋的酸味与鸡肉的鲜味充分融合，根据自己的口味加盐、姜、葱即可。
鸡肉性温，活气血，酸笋富含乳酸，助消化，还可以中和鸡肉的油腻。寒冷的冬季来上一碗鲜美开胃的酸笋鸡皮汤，堪称完美。
建莲红枣汤
建莲即莲子，将泡发好的银耳放入锅中，再加建莲和红枣煮沸，最后加入适量红糖搅拌至融化即可。
建莲有安神之效，红枣可以美容养颜，调理气血和皮肤，冬季喝驱寒养胃，十分有助于养生。
烟火人生
总少不了几分锅气
寒来暑往间
望这盘中餐饮
可以治愈你的整个寒冬
