华南地区过去有吃蛇习俗。元末寓言集《郁离子》中有个故事，说有个海南岛人远赴北地，带着风干蛇肉作干粮。到山东一带，他受到热情款待，为表感谢，便将蛇肉送与主人，吓得主人瞠目结舌，起身离席。这人还以为礼物太薄，赶紧让属下弄点眼镜王蛇肉送来.....
不过时至今天，我国已全面禁止食用蛇肉，违者要面临严重处罚。
用假蛇替代真蛇上餐桌，就和谐多了。江苏宜兴过冬至时，会祈求蛇神“蛮家”保佑五谷丰登，人们用米粉做成长蛇，再搓些团子当蛇卵，蒸熟供奉后分食。类似的还有西北地区的“蛇盘兔”花馍，在春季节日蒸制，有富裕兴旺的寓意。胶东人则会用白面捏成口衔铜钱或红枣的盘蛇，称为“圣虫(剩虫)”，除夕夜摆在粮囤、米缸、钱柜上，祈祷连年有余。
这段内容截取自《博物》杂志2025年1月刊的《人与蛇，爱恨纠缠千百年》一文，文中还有蛇在人类文明中留下的其他印记。
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食与蛇部分撰文 | 瑶华
评刊大会主持人 | 未末
