“夜燃柏子煮山药，忆此东望无时休。”这是宋人王安石的诗句，由此可见古人对长山药的钟爱。山药，俗称长山药，有补中益气、强筋健脾等滋补功效。在当今人们越来越注重营养保健的情况下，山药在国际国内市场受到普遍欢迎。汾阳市种植长山药历史悠久，在2013年5月10日，汾阳市冀村长山药顺利通过农业部专家评审，获得了国家农产品地理标志登记保护。本期小微就带您了解汾阳这种口味细腻的养生食品、补益之王第一茎--长山药。
汾阳得天独厚的气候条件和适宜的生长环境造就了神奇的汾阳长山药
汾阳长山药为多年生缠绕草本，中药、蔬菜兼用，对气侯要求不严，但喜温暖湿润，忌积水，怕干旱，宜在肥沃疏松、土层深厚、排水良好的砂质壤土上种植。用芦头栽种的当年收获，用山药蛋(零余子)作种的在第二年收获。汾阳市位于山西省腹地偏西，地属温带大陆性气候，西依吕梁山，东濒汾河水，其水资源充足，土壤肥沃，有利于长山药生长。
汾阳冀村镇辖区的土壤，土松地肥、土层深厚、排水流畅为砂质土壤，种植长山药更是历史悠久闻名全省，其口感柔、软、甜、绵，无论从营养价值还是口感都优于周边县市。
现代人们常用山药粥为补虚、祛病延年，如胃肠病的“山药粥”(山药150克，与大米或小米，或玉米煮粥)；治疗肥胖型糖尿病脾气虚弱者的“山药薏苡仁粥”(山药60克，薏苡仁30克，煮粥食之)，有健脾益气之功。
总的来说，长山药浑身都是宝，健脾养胃又降血糖，有奇特的养生功效。为了我们的身体健康，大家赶紧来吃吧！
“微汾阳”是汾阳市对外交流服务中心（原汾阳市新闻办）倾力打造的微信公众平台！为您介绍汾阳市委市政府中心工作，汾阳市经济社会发展情况，及汾阳的历史、文化等情况。欢迎关注！
地址：汾阳市永和西大街9号
E-mail：fysxwb@163.com
电话：0358-7333277
