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冬季气温偏低,免疫力也到了最薄弱的时候。都说药补不如食补,在众多食物之中,尤其要推荐的就是鸽子,冬天吃什么肉,都不如吃鸽子肉!
冬日暖身肉
01
养护心血管
02
补益气血
03
增强免疫
04
美容养颜
百闻不如一吃
红枣沙参鸽子汤
食材:老鸽1只,干沙参20克,红枣3枚,玉竹20克,老姜、食盐适量
做法:将鸽子肉斩成大块,洗净,飞水后待用;玉竹、沙参洗净,红枣去核,姜切片;将上述材料放入砂锅,注入清水,大火烧开后改小火慢炖1.5小时,加食盐调味食用。
爆炒鸽子肉
食材:鸽子肉500克、青椒1个、干辣椒适量、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、糖、鸡精等适量
做法:
1. 鸽子肉洗净,切成小块,用料酒、盐、生抽等腌制10分钟左右。
2. 青椒去籽,切成小块,干辣椒切成段备用。
3. 起锅热油,将腌制好的鸽子肉下锅煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中重新热油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入青椒块煸炒至断生,倒入煸炒好的鸽子肉,加盐、糖、鸡精等调味料翻炒均匀即可。
食材:乳鸽1只,天麻5克,火腿10克,香葱3棵,生姜一小块
做法:把宰杀洗净的鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜一同放入碗内,放入蒸锅蒸1小时,取出,拣去葱、姜,加入食盐、味精调味即成。
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