香儿妹妹是谁?有可能群里我的好朋友呀!
退休后的香儿妹妹,自己家里有着令人羡慕的“一亩三分地”,一年四季能吃上放心的各种时令蔬菜,我说她是地主家,玺鹊妹妹干脆喊她“地主姐姐”。
那天早饭后,我刚拿起手机,就看到“地主妹妹”说,让我过去拿点萝卜缨,我喜欢又感动。
这种纯绿色蔬菜,多难得呀!
拿的时候,又想起了小区里的玺鹊妹妹,我知道她80多岁的老母亲一年四季爱吃小豆腐,这水灵灵的萝卜缨要给她一些啊!
接着又想起了李麟奶奶还有秋姐等邻居,就给香儿说,我多拿点回去分分。
记得去年我们曾在群里讨论过,当时笑颜说了她是怎样做小豆腐的,我还给记下来了。
一、先用传统方法做好萝卜缨小豆腐,其中的豆子要是碎碎的,不干不湿即可,水一定不要多了,然后把小豆腐凉透。
二、亮点来了
1、用肥猪肉炼出来猪油和脂渣;
2、放上一勺花椒出味后捞出,只是捞出来花椒,肉脂渣依然留着;
3、然后放上一把小葱小米辣或者青辣椒爆香;
4、再然后倒入萝卜樱子小豆腐翻炒至干,记得撒点盐,即可出锅。
这样的小豆腐香辣可口,还有微微的嚼劲。
相信你会喜欢😍
朝阳妹妹说:卷个煎饼,松软鲜香 直击味蕾。
如果是老人吃,就不用辣椒炒,可以加点五花肉末,或者是虾仁,出锅前5分钟加上生花生碎。
也可以加上点豆面一起做,口感会更好,如下图玺鹊妹妹的做法。
蒸饺,是李麟奶奶的佳作。
她是用了包饺子的和面法,就是面加水再加个鸡蛋。
来青岛好多年了,我没想到这是姐姐第一次吃萝卜缨馅的饺子(包子),看看她的感受吧!
大肉包是秋姐家两口子合作的美食。
如果细说他们家还包了2种萝卜缨馅的包子,一种是加了香菇,另一种是加了胡萝卜丝,都是超级棒!
秋姐在群里一直都是好声音的代表,她给我们朗读史铁生的《我与地坛》,让人潸然泪下;《病隙碎笔》也接近尾声。
我还以为他们家的大肉包,是大哥做的,原来是大哥调好了馅,秋姐包的包子。
瞧瞧,这麦穗大包子,多漂亮呀!
那天在家包包子,快包完的时候,我忽然来了想法,想做点锅盔吃。
之所以想起吃锅盔,是因为刚刚从南方旅行回来,那里的梅菜锅盔感觉不错,现成的面和菜,还有我家那永远的不粘锅--30多年的铸铁锅,做出锅盔是没有问题的。
我理解的锅盔有两种,一种是面+菜,二者合而为一,成为一种薄饼状;另一种则是像我这样,薄薄的饼皮里包着少少的馅。
后者如果是包的馅多了,就是我们常说的合并了。
第一次这样做,不知道是不是可以称之为锅盔,就叫类锅盔吧!
能做出这样的锅盔,真是得益于我家那口铸铁锅,更得益于我曾经买过的《美食课》,要不然哪能知道老式铸铁锅烧热了就是妥妥的不粘锅呢!
上图中的菜团子,是去年春天我们在元宝石半山果园搞活动的时候,大家一起做的。
菜团子其实有多种做法,这是我跟着婆婆妈学着做的。
菜团子一年四季都可以做,从春天的山野菜,做到初冬的萝卜缨。
再次感谢亲爱的香儿妹妹
大家都做起来吧
记得第一道工序是焯水哈
有阿姨,60后,退休工科女
学着做一枚文艺老青年
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