跳水鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。口感鱼肉细滑，椒香微辣。
黄花鱼一条，洗净改花刀（其它鱼也可以）
浇头：
菜籽油 猪油
姜末 蒜末
豆瓣酱 剁椒 青红花椒 小米辣
五香粉 鸡精 白糖 水
芹菜末 杭椒末 小葱末
水淀粉
做法:鱼用盐葱姜腌制，后加点地瓜水淀粉
水开转小火煮5分钟，闷五分钟即可(多多的水)
装盘浇汁
一只童子鸡，一碗花雕酒，一碗水，50克左右冰糖，3克黄芪，一根党参，炖4个小时就行了。
花雕酒能买到年份高点的更好，好的花雕跟好白酒一样，放越久越好。
超市有古越龙山绍兴的。
这鸡汤是微甜的，补气养血很好喝。
古月说自己一般有点伤风感冒迹象的时候，喝一碗鸡汤然后睡觉就没事了。
老公是典型的山东人，也爱上了这微甜的鸡汤。
小区超市买的这种单饼做芝士肉卷真是太棒了
照图做吧！
原料：羊肉，鲤鱼一条，胡萝卜一根
调料：盐，白胡椒粉，花椒粒，四片生姜
做法：
1.羊肉冷水下锅焯水捞出，另起锅放入沥干水的羊肉干煸至有点焦黄后加入足够多的开水，再放两片姜，小火炖1个小时。
2.再拿一个锅煎鱼，加开水花椒粒10个左右，两片姜煮出奶白汤色（大概8-10分钟左右，中大火），过滤出汤备用。
3.将滚刀切的胡萝卜和鱼汤加到羊汤里，加盐煮10分钟，出锅前加白胡椒粉即可。
建议买小点的鲫鱼，因为鲫鱼刺太多不好吃，不如买小点的，煎鱼的时候把鱼都弄碎了熬汤，渣就不要了。
以前一直用白萝卜煮羊肉汤，这次改了胡萝卜出乎意料的好吃。
有阿姨，60后，新鲜退休工科女
现在学着做一枚文艺老青年
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