最近酒精行业略显低迷，2024年硅谷银行（Silicon Valley Bank）发布的《葡萄酒行业现状》（State of the Wine Industry）报告显示，国内外葡萄酒销量大幅下滑，加州餐厅的情况也反映了这一趋势，再加上“Dry January”的到来，无酒精饮料（即无酒精鸡尾酒）开始填补这一空缺。
如今的无酒精鸡尾酒早已不是昔日的果汁那么简单，它们同样复杂多变，而且味道很好。橙县有许多餐厅在菜单上专门设有无酒精鸡尾酒区。以下是五家推荐的餐厅：
Duke’s Huntington Beach
地址：317 Pacific Coast Highway, Huntington Beach
电话：714-374-6446
网站：dukeshuntington.com
这家以冲浪为主题、以杜克·卡哈纳莫库（Duke Kahanamoku）命名的餐厅，其无酒精鸡尾酒菜单包括 Volcano（混合椰子草莓）、Mint Lemonade（西瓜、薄荷和柠檬水）、Pog Slushie（夏威夷产果汁冰沙）和 Bundaberg sodas（姜汁啤酒或番石榴味）。杜克餐厅还提供来自圣地亚哥运动酿酒公司（San Diego-based Athletic Brewing Co.）的“Run Wild”无酒精IPA。
Khan Saab
地址：229 E. Commonwealth Ave., Unit A, Fullerton
电话：714-853-1081
网站：khansaaboc.com
“2020年2月我们开业时，我们的无酒精酒吧项目是南加州首个此类项目，也是全国第四个。”厨师伊姆兰·阿里·穆希（Imran Ali Mookhi）2022年表示。
这家100%清真餐厅的所有菜品均按照穆斯林法律准备，提供了一系列不含酒精的鸡尾酒。无酒精亮点饮品包括 Smoked Negroni、Peshawari Mule、起泡酒、玫瑰酒、啤酒，甚至还包括 mimosas。
Solstice Seasonal Kitchen & Bar
地址：18555 Jamboree Road, Irvine
电话：949-241-7088
网站：dineatsolstice.com
这家尔湾餐厅的无酒精鸡尾酒菜单以使用时令风味而著称，他们称之为“un-cocktails”，每款售价9美元。
无酒精鸡尾酒包括 Un-Daquiri（含有芦荟汁、芝麻糖浆和青柠汁）、Un-French 75（芦荟汁、生姜梨糖浆、柠檬汁和苏打水）、Un-Tequila Cocktail（芦荟汁、自制红石榴糖浆、洛神花茶混合液和青柠汁）以及 Cranberry Sage Spritz（蔓越莓鼠尾草糖浆、简单糖浆和菲弗树苏打水）。
Strong Water Anaheim
地址：270 S. Clementine St., Anaheim
电话：714-844-1875
网站：strongwateranaheim.com
这家以沉船为主题、曾获詹姆斯-比尔德奖（James Beard Award）提名的餐厅和酒吧由 Ying Chang 和 Robert Adamson 拥有和经营，在其无酒精鸡尾酒菜单中推出了两款鸡尾酒：Anana Rising（一种鲜亮多汁的饮料，含有菠萝、柠檬、肉桂和胡桃苦味料）和 Tarobi Colada（热带、浓郁、奶油味，含有菠萝、酸橙、椰子、芋头奶油和甘蔗）。Strong Water 还提供两款低酒精饮料，如 Bitter Mai Tai 和 Fernet Swizzle。
Trader Sam’s Enchanted Tiki Bar
地址：1150 Magic Way, Anaheim
电话：714-781-4636
网站：disneyland.disney.go.com/dining/disneyland-hotel/trader-sams
这个地球上最神奇的地方提供了以“丛林巡航”游乐设施为灵感的无酒精鸡尾酒。这家提基酒吧是迪士尼度假区的一部分，滴酒不沾的顾客可以在这里品尝 Skipper Sipper（含有热带果汁、龙舌兰糖浆、法勒纳姆酒、薄荷和青柠汁，顶部加苏打水）、Schweitzer Falls（热带果汁、萨姆的大猩猩格罗格和雪碧）以及 Polynesian Punch（Sam’s Gorilla Grog 与洛神花红石榴糖浆混合）。Sam’s Gorilla Grog 是一款口感强烈的饮品，含有百香果、橙子、番石榴和菠萝汁、杏仁糖浆和法勒纳姆糖浆，以及新鲜挤压的柠檬汁。
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