香槟无论是作为酒还是产区，多年来在风格和气派上都鲜有对手。它确实有过市场竞争者，比如 Prosecco 和 Cava，但它们在品质上远不能与香槟相提并论。
但如今情况不同了。近十年来，加州起泡酒的新品种不断涌现，其活力和品质都显而易见。下面就来推荐10款加州起泡酒：
这款多年份混酿主要以2020年的霞多丽为原料，采用传统的香槟酿造法。酒体柔顺优雅，带有精确的矿物质风味，以及绿柑橘风味下的榛子和梨的香气。
这款来自蒙特利县（Monterey County）的单一葡萄园桃红葡萄酒，由 Chardonnay 和 Pinot Noir 酿制。经过50个月的陈酿，这款酒口感醇厚，带有焦糖核桃和淡樱桃的香气。
全部采用詹姆斯·霍尔（James Hall）的 Chardonnay 酿制。酒体奶油般顺滑，带有烘烤的酒泥和太妃糖香气，核心是梅耶柠檬（Meyer lemon）的风味。柑橘的余味让酒充满活力和张力。
黄苹果的果肉和浓郁奶油焦糖的风味，逐渐转变为锌味，口感干爽，略带辛辣，搭配牡蛎时风味绝佳。
这款酒展现出强烈的地域特色：来自门多西诺（Mendo）一个非常凉爽、精心耕作的葡萄园。口感紧实而质朴，带有酒泥、土壤和石头的香气，以及淡浆果的风味和海风的咸味。
这款酒略带琥珀色，融合了阳光红苹果的香气与异国情调的烘烤酒泥风味。口感既多汁又丰富，余味是坚果焦糖的味道。
这款酒充满活力与清新，散发着淡淡的奶油面包和富士苹果的香气，中段口感多汁诱人。
酒色如凋零的玫瑰花瓣，带着尘土和灌木丛的香气，让人联想到夏日时光。口感丰富，充满红莓和石榴的风味，略带咸味，质地紧实，回味清爽。
这款酒开始口感香醇，夹杂着清脆的苹果酸味。口味更加圆润，中段甜度适中，略带 Pinot Noir 的深邃与紧实。
这款酒带有林间和香草的风味，散发着草药和落叶的香气，中段口感诱人奶油般顺滑，收尾略带意大利苦酒的韵味。适合搭配野味或羊肉饮用。
往期推荐
