新会柑从一个个新鲜柑果到一瓣瓣甘香陈皮，要经过哪些加工环节？流程如何操作？品质如何把控？今天，一起走进广东三片红健康产业有限公司的加工基地，了解创业者何文照深耕新会陈皮加工领域的故事。
在新会柑加工旺季，广东三片红健康产业有限公司（以下简称“公司”）的加工基地一派忙碌的景象。
广东三片红健康产业有限公司负责人何文照：“我们的加工基地占地2万多平方米，低温抽湿房36间，可以同时容纳800至1000人一起开果，近4年加工量超5000万斤。近段时间，我们每天接收约20万斤的新会柑鲜果进行加工。”
为确保新会陈皮加工标准化、规范化，基地要经过验收、清洗去杂、筛选分级、开皮取果、萎凋脱水、翻皮成型、干燥固型、分级定等、成品分类存放9道工序。
为规范陈皮仓储，何文照打造了一座高标准的仓储仓库，仓储体量超300万斤，全数仓库均实施高规格、高质量、高规范、高额度仓储管理。在陈皮仓，只见一框框满载新会陈皮的胶框整齐陈设着，浓郁的陈皮香气透过胶框弥漫开来。
广东三片红健康产业有限公司负责人何文照：“在业界，存储陈皮的器皿有很多种，我们这里是选用食品级的胶框。胶框的好处能方便观察陈皮的陈化状态。陈化过程中，陈皮容易受蛀虫影响或发霉，我们因应陈皮的状况，及时调整仓储的温度和湿度。打造高标准的陈皮仓储有利于陈化出高质量的新会陈皮，我们所有仓库的陈皮都购买了足额的保险，充分体现到新会陈皮的仓储价值。”
新会是陈皮之乡，从创业伊始，何文照深知要在竞争激烈的新会陈皮行业中脱颖而出并非易事。这里从事相关行业的“陈皮人”不计其数，然而能打造行业标杆的却寥寥无几。为了保证加工品质，在新会陈皮及其衍生制品的制作加工环节中，何文照坚守“让消费者买到真实年份、真实产地的新会陈皮”的初心，严格把控，经过6年的辛勤耕耘和不懈努力，他所领航的企业崭露头角，向着行业标杆的方向稳步迈进。
运营丨新会区融媒体中心新媒部
记者丨林雪莲、陈瑞盈
视频丨梁颖薇、柯国华
编辑丨黄纪茵、黄惠卿
责任编辑丨陈长灿
来源丨新会电视台《今日新会》
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