立冬过后，柑香浓郁
现在正是采摘新会“二红柑”的时候
新会的大街小巷
洋溢着柑果的清香
那什么是新会“二红柑”呢？
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新会“二红柑”
分别是青柑（青皮）、
二红柑（黄皮）、
大红柑（红皮）三种类型
按照“三时”的采收方法进行分期采摘
现在正是到了新会“二红柑”的采收时间
新会“二红柑”的采摘期
在农历寒露至小雪间
外皮呈黄绿相交或黄中带绿
柑香馥郁
兼具小青柑的鲜翠与大红柑的甜润
【入药】
治脾胃虚寒、痰湿咳嗽、呕吐
可配党参、白术、茯苓、
炙甘草、法半夏
治中焦脾胃虚寒、痰湿咳嗽病
【入膳】
二红皮入膳
主要体现其“酸、甘”的滋味特征
可除腥去膻
又可增香提鲜
与肉类同烹还可消脂除腻
是表现出色的膳食搭档
【入茶】
二红皮片张适中
皮身相对较薄
煮水或泡茶都易出味出香
滋味口感独特
为茶饮的上佳选择
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编辑丨黄纪茵、黄惠卿
责任编辑丨陈长灿、林翠敏
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